John Myers
Profesorekî Freiburgê got: "Rûnê gûzê jehra pak e" û gelek medya li ser wê radibin. Mixabin bêyî ku berê daxuyaniyê kontrol bikin. Spoiler: Ew ne tendurist e - lê binavkirina wê jehrê zêdebûnek e.
Rûnê gûzê ji sedî 90 rûnê têrbûyî ye. Bi zêdeyî, ev dikarin asta kolesterolê xirabtir bikin. Lêbelê, delîlek têr tune ku ev xetera krîza dil zêde dike.
Teqez ne jehr e. Xwarinên din ên mîna rûn û penêr jî di rûnên têrbûyî de zêde ne. Lêkolîn nîşan didin: Rûnê gûzê ji canola û rûnê zeytûnê lîpîdên xwînê bilindtir dike. Lê ji rûnê kêmtir. Her çend rûn kêm asîdên rûn ên têrbûyî hene jî, pêkhateyek wan cûda ye.
Carinan tê nîqaş kirin ku her çend rûnê gûzê di rûnên têrbûyî de pir zêde ye, beşek mezin ji wê rûnê zincîra navîn e (bi taybetî asîda laurîk). Lauric acid bi rengek cûda tê metabolîzekirin û rasterast di kezebê de tê veguheztin. Bi taybetî werzişvan li hêviya şewitandina rûnê çêtir û bandorek erênî li ser tenduristiyê ne. Lê rastî ev e: ev nayê îsbat kirin.
Tevahiya xwarinê tê hesibandin
Ji ber vê yekê ew bi tevahî parêz û mîqdara li ser wê ve girêdayî ye. Mîqdarên piçûk ên ji bo sorkirinê bê zirar in. Fêrîna li germahiyên bilind bi rûnê gûzê re jî maqûl e, ji ber ku rûnên trans zerardar nayên hilberandin.
Digel hemî tenduristiyê zelal, kêmasiyek mezin jî heye: Ew ji Asyayê tê û xwedan hevsengiyek avhewa xirab e. Ev sedemek din e ku pisporên xurekan rûnên herêmî yên wekî rûnê îsotê an rûnê tovê kenê pêşniyar dikin. Di heman demê de ew ji bo laş bi mîqdarên mezin "tenduristtir" in ji ber ku ew gelek asîdên rûn ên têrnebûyî hene. Di heman demê de avantaja wan heye ku ew herêmî ne û ji ber vê yekê hevsengiyek ekolojîk pir çêtir heye.
Bi rasthatinî, rûnê gûzê di kozmetîkê de jî tê bikar anîn - mînakî ji bo lênihêrîna çerm û por. Ango bi tevahî bê zirar e.
