John Myers
Crafting Gravy Perfect ji bo Poutine: Destpêk
Poutine xwarinek hezkirî ya Kanadayî ye ku bi firingiyên xwe yên tirş, kevçîyên penîrê kremî, û gewrê xweş tê zanîn. Lêbelê, gravy ew e ku bi rastî poutine çêdike an dişkîne. Gerek poutine bêkêmasî divê stûr, bîhnxweş be, û xwedan balansek rast a notên şor û şor be. Di vê gotarê de, em ê rêbernameyek gav-bi-gav ji we re peyda bikin ka meriv çawa ji bo poutine gravyek bêkêmasî çêdike.
Çêkirina poutine gravy ji sifirê dikare wekî karekî dijwar xuya bike, lê ew hêjayî hewildanê ye. Xwarina malê bi gelemperî ji guhertoyên firoşgehê zengîntir û xweştir e, û we rehet e ku hûn rezberê li gorî dilê xwe xweş bikin. Bi çend malzemeyên hêsan û hin jêhatîbûnên metbexê yên bingehîn, hûn dikarin graviyek xweş biafirînin ku dê lîstika weya poutine berbi astên nû bilind bike.
Materyalên bingehîn ji bo Poutine Gravy
Ji bo çêkirina sobaya poutine ya malê, hûn ê hewceyê çend malzemeyên bingehîn bin. Di nav wan de hene:
- Runê nîvişk
- Ardê her armancî
- Şewata goştê goştê (an jî bîhnxweşiya mirîşkê, ji bo sûriyek sivik)
- Sauşta Worcestershire
- Sosê soy
- Xwê û bîber
Her weha hûn dikarin demsalên din jî lê zêde bikin, wek toza sîr, toza pîvaz, an tirş, da ku bîhnfirehiya gewrê xwe zêde bikin. Kûçikên penêr û firingiyên fransî du hêmanên din ên sereke yên poutine ne, ji ber vê yekê pê ewle bin ku we yên li ber destan jî hene.
Amadekirina Roux ji bo Poutine Gravy
Pêngava yekem di çêkirina sosê poutine de amadekirina rox e. Roux tevliheviya rûn û ardê ye ku ji bo stûrkirina sos û meytan tê bikar anîn. Ji bo çêkirina roux ji bo poutine gravy, van gavan bişopînin:
- 4 kevçîyên rûnê di tasek li ser germa navîn de bihelînin.
- 4 kevçîyên xwarinê ardê hemû mebestê lê zêde bikin û heta ku nerm bibe bihejînin.
- Roux 1-2 deqeyan bipije, bi berdewamî tevdigere, heya ku bibe rengek qehweyî ya sivik.
Çêkirina Gravy Poutine Perfect
Dema ku roux amade ye, ew dem e ku meriv malzemeyên mayî lê zêde bike da ku gewra poutine ya bêkêmasî çêbike. Li vir çawa ye:
- Hêdî hêdî 2 qedeh îsota goştê goştê goştê goştê goştê goştê goştê goştê goştê (an jî bîhnxweşiya mirîşkê) bihejînin heta ku têkel bibe.
- 1 kevçîyê xwarinê sosê Worcestershire û 1 kevçîyê xwarinê soya soyê lê zêde bikin.
- Bi xwê û îsotê, tam bikin.
- Xwarinê li ser agirê navîn bipijînin, carinan tevlihev bikin, heya ku ew bi hevra ku hûn dixwazin stûr bibe (bi gelemperî 10-15 hûrdem).
Çareserkirina Pirsgirêkên Poutine Gravy yên Hevbeş
Ger sobaya weya poutine pir stûr be, hûn dikarin bi lê zêdekirina şûjinê wê zirav bikin. Ji aliyê din ve, heke pir zirav be, hûn dikarin bi hindek rox (tevliheviya rûn û ardê) wê qalind bikin. Heke sîr pir şor çêdibe, hûn dikarin wê bi piçek şekir an sîrkeyê hevseng bikin. Ger ew ne têra xwe xweş be, biceribînin ku hin goştê goşt an bêtir sosê Worcestershire lê zêde bikin.
Meriv çawa Poutine Gravy hilîne û ji nû ve germ bike
Xwarina poutine ya mayî dikare heta 3 rojan di konteynerek negirtî de di sarincokê de were hilanîn. Ji bo ku ji nû ve germ bikin, tenê gravy li ser sobê li ser germek nizm germ bikin, car caran tevdigerin, heya ku ew bigihîje germahiya xwestî.
Poutine Gravy bi Penîrê Rast re hevber bikin
Hilbijartina penîrê rast ji bo poutine xwe bi qasî şêlê girîng e. Poutine kevneşopî bi kevroşkên penîrê teze, yên ku xwedan çêjek nerm û tevnek hindikî lastîkî ne, tê çêkirin. Penîrê Mozzarella dikare wekî cîgir were bikar anîn, lê ew ê ne xwediyê heman çêj û tevna xwerû ya wekî kewên penêr be. Ji bo serpêhatiyek bêtir serpêhatî li ser poutine, li şûna penîrê şîn an penîrê bizinê bikar bînin.
Serişteyên ji bo Xweserîkirina Reçeteya Poutine Gravy
Gelek away hene ku hûn şîreta xweya poutine gravy li gorî tama xwe xweş bikin. Li vir çend raman hene:
- Ji bo tama zêde sîr, pîvaz, an jî demsalên din li roux zêde bikin.
- Ji bo guhertoyek vegetarian an vegan a poutine, li şûna goştê goştê an goştê mirîşkê şûşeya sebzeyan bikar bînin.
- Ji bo tama zengîntir piçek bîrayê an şeraba sor li sîteyê zêde bikin.
- Bi cûreyên cûrbecûr penîr, wek cheddar an feta, biceribînin da ku tevliheviyên tama bêhempa biafirînin.
Pêşniyarên xizmetê ji bo Poutine Xweya Xweser
Poutine xwarinek pirreng e ku dikare wekî qursa sereke an jî wekî xwarina kêlekê were pêşkêş kirin. Li vir çend pêşniyarên xizmetê hene:
- Ji bo proteîna lêzêdekirî, poutine xwe bi baconê tirş an goştê berazê kişandî serûbin bikin.
- Ji bo xwarinek hevseng poutine xwe bi seleteyek an sebzeyekê re xizmet bikin.
- Ji bo cotek bêkêmasî poutine xwe bi bîrayek sar an qedehek şeraba sor re hev bikin.
Encam: Kamilkirina Gravy Poutine xwe
Çêkirina gravyek bêkêmasî ya ji bo poutine hinekî pratîkê digire, lê bi van serişte û teknîkan, hûn dikarin graviyek xwemalî ya xweş biafirînin ku dê lîstika weya poutine berbi astek din ve bibe. Bînin bîra xwe ku hûn bi roxek baş dest pê bikin, malzemeyên bi kalîte bikar bînin, û netirsin ku hûn bi çêj û demsalên cihê ceribandinê bikin. Bi piçek bîhnfireh û afirîneriyê, hûn dikarin gewra poutine ya herî dawî ya ku dê her kes saniyeyan bipirse çêbikin.
