John Myers
Xwarina Arjantînê: Cîhanek ji çêjên
Pêjgeha Arjantînê ji çêj û bandorên çandên cihê helandinê ye, ku ew dike yek ji xwarinên herî cihêreng ên cîhanê. Dîmena xwarinê ya welêt tevliheviyek balkêş a şêwazên kevneşopî û nûjen e, ku balê dikişîne ser malzemeyên kalîteya bilind û çêjên wêrek. Pêjgeha Arjantînê bi xwarinên xwe yên bi goşt ve li cîhanê navdar e, lê di heman demê de gelek vebijarkên zebze û xwarinên deryayê jî hene.
Ji kolanên Buenos Aires heta rezên Mendoza, xwarinên Arjantînê pîrozbahiyek ji herêm û çandên cihêreng ên welêt e. Her herêm çêj û malzemeyên xwe yên bêhempa hene, ku pêjgeha Arjantînê bi rastî yek cûre ye.
Bandora Koçberan li ser Xwarina Arjantînî
Koçberan di teşekirina sehneya xwarinên Arjantînê de rolek girîng lîstine û bandora wan îro jî diyar e. Koçberên Îtalî pîzza û makarona anîn, û koçberên spanî paella û churros dan nasîn. Koçberên Alman teknîkên çêkirina bîrayê anîn, û koçberên cihû bagel û goştên cixare dan nasîn.
Tevlihevkirina van çandan xwaringehek bêhempa afirandiye ku bi taybetî Arjantînî ye. Îro, pêjgeha Arjantînê têkeliyek ji çêjên ji çar aliyên cîhanê ye, ku ew ji bo hezkiriyên xwarinê dike dilxweşiyek gastronomîkî.
Goşt, goşt, û goşt Zêdetir: Taybetmendiya Arjantînê
Arjantîn bi xwarinên xwe yên li ser goşt navdar e, û ji ber sedemek baş. Li welêt pîşesaziyek sewalkariyê ya pêşkeftî heye, û kalîteya goşt jî bêhempa ye. Goştê goştê herî populer li Arjantînê ye, û ew bi awayên cûrbecûr tê pijandin, di nav de asado, milanesa, û choripan.
Li Arjantînê ji bilî goştê goşt, berx û beraz jî goştên populer in. Xwarinên goşt ên welêt bi gelemperî bi chimichurri, sosê ku ji parsley, sîr û sîrkeyê tê çêkirin, çêjek zêde li xwarinê dixe.
Dulce de Leche: Li Arjantînê Dermankirina herî şîrîn
Dulce de leche sosek karamelê ya şîrîn e ku ji şîrê şîrîn hatî çêkirin, û ew şîrîniya herî hezkirî ya Arjantînê ye. Sosê ji bo kek, pez û pancakeyan tê bikaranîn û di heman demê de li ser tostê an jî bi kevçîyê tê xwarin.
Dulce de leche li Arjantînê ew qas populer e ku ew bi gelemperî wekî şîreta neteweyî ya welêt tê binav kirin. Ji bo her kesê ku serdana Arjantînê dike pêdivî ye ku biceribîne û hema hema li her firin û qehwexaneyan heye.
Rabûna şerabên Herêmî li Arjantînê
Pîşesaziya şerabê ya Arjantînê bi salan bi domdarî mezin dibe, û welat naha yek ji mezintirîn welatên hilberîner ên şerabê ye. Herêmên şerabê yên welêt, di nav de Mendoza û Salta, bi hilberîna şerabên bi kalîte, nemaze Malbec, têne zanîn.
Ji bilî Malbec, pîşesaziya şerabê ya Arjantînê jî Torrontés, şerabek spî ya ku ji Arjantînê re bêhempa ye, hildiberîne. Tamkirina şerabê û seyranên rez li Arjantînê çalakiyên populer in, û ew rêyek hêja ye ku hûn çanda şerabê ya welêt kifş bikin.
Empanadas: Snack Arjantînî ya Hilbijartinê
Empanadas xwarinek kevneşopî ya Arjantînî ye ku ji hêla niştecîh û tûrîstan ve tê hezkirin. Ew pezên piçûk ên ku bi goşt, penîr, sebze, an jî bi tevliheviya van malzemeyan dagirtî ne.
Empanadas bi gelemperî wekî xwarinek an xwarinê têne pêşkêş kirin, lê ew dikarin wekî xwarinê jî bêne xwarin. Ew hema hema li her quncikek Arjantînê peyda dibin, û her herêm li ser pasta klasîk xwedan nêrînek bêhempa ye.
Hunera Asado: Barbecue ya Neteweyî ya Arjantînê
Asado barbekûyek kevneşopî ya Arjantînî ye ku di pêjgeha welêt de bingehek bingehîn e. Ew bûyerek civakî ye, ku malbat û heval li hev kom dibin da ku goştê biraştî, şerab û hevalbendiyek baş xweş bikin.
Asado ji xwarinê bêtir e; ezmûnek çandî ye. Goşt hêdî hêdî li ser agirek vekirî tê pijandin, û pêvajo dikare bi saetan bidome. Ew formek hunerî ya rastîn e, û her chefek asado xwedan teknîk û demsala xwe ya bêhempa ye.
Churros û Mate: Pairing Perfect
Churros û mate du hêmanên pêjgeha Arjantînî ne, û ew pir caran bi hev re têne kêf kirin. Churros şîrînek kûr a sorkirî ye ku bi şekir tê rijandin, û mate çayek kevneşopî ya Arjantînî ye ku ji pelên Yerba Mate tê çêkirin.
Tevhevkirina churros û mate hevberek e ku li bihuştê hatî çêkirin. Çurroyên şîrîn û tirş temamkerê hevjîna tal û axê ne, ku ew dike vebijarkek xwarinek an taştê ya hêja.
Vedîtina Pêjgehên Herêmî yên Arjantînê
Pêjgeha Arjantînê pir cihêreng e, û her herêm çêj û malzemeyên xwe yên bêhempa hene. Li bakur, hûn ê xwarinên ku ji çanda Andean bandor bûne, di nav de llama û goştê bizinê bibînin. Li bakurê rojhilat xwedî bandorek Guaranî ya bihêz e, û xwarinên gelemperî bi cassava û ceh têne çêkirin.
Herêma navendî ye ku hûn ê xwarinên herî kevneşopî yên Arjantînî bibînin, di nav de asado û empanadas. Li Patagonia, xwarinên deryayê stêra xwarinê ye, û xwarinên trout, kevroşk û midye hene. Vedîtina xwarinên herêmî yên Arjantînê rêyek hêja ye ku hûn çand û çêjên cihêreng ên welêt kifş bikin.
Aşpêjên Arjantînî Li Ser Qonaxa Gerdûnî Pêlan çêdikin
Dîmena xwarinçêkirinê ya Arjantînê nasnameyek gerdûnî bi dest dixe, û aşpêjên Arjantînî di pîşesaziya xwarinê ya navneteweyî de pêlan çêdikin. Aşpêjên mîna Francis Mallmann û Mauro Colagreco xwarinên Arjantînî li ser nexşeyê datînin, û xwaringehên wan di cîhanê de hin ji çêtirîn têne hesibandin.
Nêrîna wan a bêhempa li ser pêjgeha Arjantînî, digel ezmûna wan a navneteweyî, pêlek nû ya pêjgeha Arjantînî afirandiye ku li çaraliyê cîhanê populerbûna xwe bi dest dixe. Ji ber ku dîmena xwarinên Arjantînê ber bi pêş ve diçe, em dikarin li bendê bin ku bêtir aşpêjên Arjantînî bibînin ku navekî xwe li ser qada cîhanî çêdikin.
