Pêşgotin: Dîmena Xwarinê ya Erebistana Siûdî

Erebistana Siûdî welatek e ku xwedî dîrokek xwarinên dewlemend û cihêreng e. Her çend ew bi gelemperî ji hêla cîranên xwe yên naskirî ve tê dorpêç kirin jî, pêjgeha Siûdî ji bo kesên ku bi çêj û kevneşopiyên cîhana erebî re eleqedar dibin hêjayî lêkolînê ye. Ji biharatên bîhnxweş bigire heya goştên şîrîn, pêjgeha Siûdî ezmûnek xwarinê ya bêhempa û xweş pêşkêşî dike ku bê guman hestan kêfxweş dike.

Kurtîyek Dîroka Pêjgeha Siûdî

Pêjgeha Erebistana Siûdî ji hêla cûrbecûr bandorên çandî û dîrokî ve hatî çêkirin. Eşîrên Bedewî yên koçer ku bi hezaran sal in li Nîvgirava Erebîstanê dijîn, bi taybetî di pêşxistina pêjgeha Siûdî de rolek girîng lîstine. Xwarinên Bedewînê bi gelemperî hêsan in lê xweş in, ku xwe dispêrin karanîna giya û biharatan da ku tama xwezayî ya pêkhateyan zêde bikin.

Bi demê re, çandên din jî mohra xwe li pêjgeha Siûdî hiştin. Mînak, osmaniyan hezkirina zebzeyên dagirtî û pasteyan bi xwe re anîbûn, bazirganên Hindî jî bikaranîna biharatên mîna kîmyon û korîner destnîşan kirin. Îro, pêjgeha Erebistana Siûdî ji van bandorên cihêreng têkeliyek e, ku di encamê de dîmenek lêhûrbûnê ya tevlihev û cihêreng peyda dibe.

Malzemeyên Kevneşopî yên Xwarina Erebistana Siûdî

Hin malzemeyên sereke yên ku di pêjgeha Erebistana Siûdî de têne bikar anîn birinc, berx, mirîşk û goştê deve hene. Biharatên mîna safran, kerdem, û darçîn jî bi gelemperî têne bikar anîn, her weha giyayên mîna parsley û nêrza. Zebzeyên wek birîcan, tomato û pîvaz jî ji gelek xwarinên Erebistana Siûdî sereke ne.

Di pêjgeha Erebistana Siûdî de yek malzemeyên girîng şerbeta xurma ye ku ji fêkiya dara xurmê tê çêkirin. Sirupa xurme di gelek xwarinan de, di nav de dessertan de, tê bikar anîn, û ji ber tama xwe ya şîrîn, hinekî bi dûman tê xelat kirin.

Xwarinên populer ên ku li Erebistana Siûdî biceribînin

Li Erebistana Siûdî gelek xwarinên xweş hene ku meriv biceribîne, lê hin ji yên herî populer ev in:

• Kabsa: Xwarina birinc a ku bi gelemperî bi mirîşk an berxi tê çêkirin, bi cûrbecûr biharatan tê çêjkirin.
• Mandî: Xwarineke goştê ku hêdî hêdî tê pijandin û gelek caran li ser agirekî vekirî tê sorkirin û bi birincê re tê pêşkêşkirin.
• Şawarma: Klasîkek Rojhilata Navîn, şawarma bi goştê hûrkirî (bi gelemperî mirîşk an berx) tê çêkirin ku li ser tifê tê pijandin û di nanê pita de digel sebze û sosê tê pêşkêş kirin.
• Xerîçî: Xwarineke ku ji genim, mirîşk an berx û ji cureyên biharatan tê çêkirin.

Guhertoyên Herêmî di Pêjgeha Erebistana Siûdî de

Mîna gelek welatan, Erebistana Siûdî di pêjgeha xwe de cûrbecûr cûrbecûr herêmî hene. Mînakî, li herêma rojavayê welêt, xwarinên deryayê bi gelemperî têne xwarin, lê li herêma navendî, xwarinên mîna Kabsa û Mandî bêtir populer in. Li herêma rojhilat ku dikeve sînorê Kendava Farisî, xwarinên wek Biryani û Maçboos gelemperî ne.

Rola Mêvanperweriyê di Çanda Xwarina Siûdî de

Mêvanperwerî beşek girîng a çanda xwarina Siûdî ye, û mêvan bi gelemperî bi rêz û comerdî mezin têne derman kirin. Ne ecêb e ku mêvandar mîqdarên mezin xwarinê pêşkêş dikin û mêvanan teşwîq dikin ku alîkariya duyemîn (an jî sêyemîn) bikin. Redkirina xwarin an vexwarinê dikare wekî bêedebî were dîtin, ji ber vê yekê divê mêvan amade bin ku piçek ji her tiştê ku ji wan re tê pêşkêş kirin biceribînin.

Etiquet û Adet dema Xwarinê li Erebistana Siûdî

Dema ku li Erebistana Siûdî xwarinê dixwin, çend rêzikên adet û etîketê hene ku divê li ber çavan bigirin. Mînakî, adet e ku meriv bi destê xwe yê rastê bixwe (wek ku destê çepê nepak tê hesibandin). Bi heman rengî, bêaqilî tê hesibandin ku meriv bi destê xwe yê çepê xwe bigihîne ser masê an jî xwarinê rasterast ji firaxa servekirinê bigire. Divê mêhvan jî hay ji xwe hebin ku alkol li Erebistana Siûdî bi berfirehî peyda nabe, û divê dev ji vexwarina li nav gel û anîna alkolê berdin nav welêt.

Cihên çêtirîn ên ku hûn Pêjgeha Xweser a Siûdî Nimûne bikin

Ji bo kesên ku dixwazin xwarinên rastîn ên Erebistana Siûdî biceribînin, gelek xwaringeh û qehwexaneyên hêja hene ku ji wan hilbijêrin. Mînakî, li Riyadê, Gundê Al-Najdiyah ji bo xwarinên kevneşopî yên mîna Kabsa û Mandi cîhek populer e, dema ku Al Baik bi mirîşka xweya sorkirî ya xweş tê zanîn. Li Jeddah, Al Khodariyah xwaringehek xwarinên deryayê ya populer e, dema ku Shawarmer zincîrek e ku şawarmayên xweş pêşkêşî dike.

Li Erebistana Siûdî dersên çêkirina xwarinê û gerên xwarinê

Ji bo kesên ku dixwazin li ser pêjgeha Suûdî bêtir fêr bibin, di heman demê de gelek fersend hene ku bibin dersên çêkirina xwarinê an gerên xwarinê. Mînakî, Geştên Xwarinê yên Erebistana Siûdî gerên rêberî li bazarên xwarinê û dersên çêkirina xwarinê yên Riyadê pêşkêşî dike ku mêvan dikarin fêrî çêkirina xwarinên kevneşopî yên mîna Kabsa û Shawarma bibin.

Tehmên Erebistana Siûdî bînin Aşxaneya Mala Xwe

Di dawiyê de, ji bo kesên ku dixwazin biceribînin xwarinên Siûdî li malê çêkin, gelek çavkaniyên serhêl hene. Malperên mîna Arabian Bites û Saudi Food Emanate cûrbecûr rîsipiyan pêşkêş dikin, di heman demê de pirtûkên xwarinê yên mîna "The Arabian Nights Cookbook" ya Habeeb Salloum li dîrok û çanda li pişt pêjgeha Erebistana Siûdî nihêrînek kûrtir peyda dike. Bi piçek lêkolîn û ceribandinê re, hêsan e ku meriv çêjên xweş ên Erebistana Siûdî têxe nav metbexa mala xwe.