John Myers
Destpêk: Vedîtina Pêjgeha Cihêreng a Kanada
Çanda cihêreng a Kanadayê di pêjgeha wê ya dewlemend û cihêreng de xuya dike. Ji xwarinên Frensî-Kanadî yên Quebec bigire heya xwarinên deryayê yên peravên rojavayî, pêjgeha Kanadayî melbenda çand û kevneşopiyên cihêreng ên xwarinê ye. Di vê gotarê de, em ê hin xwarinên herî berbiçav ên Kanada, di nav de poutine, rûn tartên, û salmonê pijyayî vekolînin. Ma hûn xwarinek in an jî bi tenê li ser pêjgeha Kanadayî meraq dikin, ji bo her kesî tiştek heye ku hûn kifş bikin.
Poutine: Xwarina Rehetiya Nîşanî ya Kanada
Poutine xwarinek bingehîn a Kanadayî ye ku ji firingiyên frensî yên tirş ên ku di nav gewrê de têne xeniqandin û bi kelûpelên penêr pêk tê. Di salên 1950-an de ji Quebec-ê derket holê, poutine li seranserê welêt bûye xwarinek rehetiya hezkirî. Popularîteya wê ji derveyî sînorên Kanada jî belav bûye, digel festîvalên poutine û xwaringeh li bajarên çaraliyê cîhanê derdikevin. Ma hûn ji poutine klasîk an guheztinên ku tê de çîpên mîna bacon, goştê beraz, an tewra jî lobster tercîh dikin, ev xwarin ji bo her hezkirên xwarinê yên ku serdana Kanadayê dikin pêdivî ye ku biceribîne.
Tartên rûnê: Kêfxweşiyek şîrîn a Kanadayî
Tartên rûnê şîrînek şîrîn û dekalîn e ku di destpêka salên 1900-an de li Ontarioyê derketiye. Van tartên piçûk, bi mezinahîya çîçekan bi tevliheviya rûn, şekir û hêk têne dagirtin û pirî caran bi tirî an jî pekan têne xemilandin. Ew di demsala betlaneyê de dermanek populer in, lê hûn dikarin wan li seranserê salê li nan û qehwexaneyan li seranserê Kanada bibînin. Ger hûn wan gemar û rijandin an bi dagirtinek hişktir tercîh bikin, tartên rûnê şîrînek xweş û bêkêmasî ya Kanadayî ne.
Montreal-style Bagels: The Ultimate Breakfast Staple
Bagelên bi şêwaza Montreal bingehek pêjgeha taştê ya Kanadayî ne. Ew ji hevpîşeyên xwe yên bi şêwaza New Yorkê piçûktir û stûrtir in û berî ku di firinek bi darê de werin pijandin di nav ava şirînkirî ya hingivîn de têne kelandin. Ev pêvajo ji bagelên tîpîk tamek hinekî şêrîntir û tevnek xweştir dide wan. Bagelên bi şêwaza Montrealê bi kevneşopî bi penîrê kremî û salmonê pijyayî re têne pêşkêş kirin, lê ew bi serê xwe an jî bi cûrbecûr teşeyên din jî xweş in.
Nanaimo Bars: Dessertek Kanadayî ya Qat
Barên Nanaimo şîrînek qatjimar e ku li bajarê Nanaimo, Kolombiyaya Brîtanî ye. Ew ji bingehek şikestî ya ku ji crackers graham, kakao, gûz, û gûzan pêk tê, li dûv wê jî qatek rûnê rûnê bi tama kêzikê, û bi qatek çîkolata heliyayî tê pêçan. Barên Nanaimo li seranserê Kanada dermanek populer e û bi gelemperî di fersend û betlaneyên taybetî de têne xizmet kirin.
Syrupa Maple: Zêrê Liquid ya Kanada
Sirupa Maple bi gelemperî wekî zêrê şil a Kanadayê tê binav kirin û di pêjgeha Kanadayî de hêmanek hezkirî ye. Ji şîrê darên nêrzayê çêdibe, şerbetê biharê tê berhevkirin û ji pancakan bigire heta firinan ji bo şîrînkirina her tiştî tê bikar anîn. Quebec hilberînerê herî mezin ê syrupa nêriyê li cîhanê ye û mazûvaniya Festîvala Syrupa Maple ya Quebec ya salane dike, ku her tiştê nêriyê pîroz dike.
Bannock: Nanê Xwecihî ya Kevneşopî
Bannock nanê xwecî yê kevneşopî ye ku bi sedsalan bûye bingehek pêjgeha Kanadayî. Ew ji tevliheviya sade ya ard, av, û toza pijandinê tê çêkirin û dikare li ser tirek an di nav agir de were pijandin. Bannock dikare bi tena serê xwe were xwarin an jî bi topanên xweş ên mîna rûn, jam, an salmonê pijyayî were xizmet kirin.
Tourtière: Pîrek Goşt a Frensî-Kanadî ya Dilxweş
Tourtière goştek fransî-kanadî ye ku pir caran di demsala betlaneyê de tê çêkirin. Ew bi gelemperî bi goştê beraz an goştê zevî tê dagirtin û bi tevheviyek ji biharatên mîna darçîn, qermîçok, û nutmeg tê dagirtin. Tourtière xwarinek dilşewat û rehet e ku pir caran bi ketchup an sosê cranberry re tê pêşkêş kirin.
BeaverTails: Hestek şîrîn a Kanadayî
BeaverTails şîrînek Kanadayî ye ku di salên 1970-an de li Otava derketiye. Ev xwarina populer ji pasteyek tev-genim pêk tê ku tê dirêjkirin û pêçandin da ku dişibihe dûvikê behrê. Dûv re ew kûr tê sorkirin û bi cûrbecûr çîpên şîrîn ên mîna şekirê darçîn, Nutella, an rûnê nêriyê tê tije kirin. BeaverTails şîrînek xweş û dilşewat e ku ji bo parvekirinê bêkêmasî ye.
Salmonê Smoked: Taybetmendiyek Kanadayî ya West Coast
Salmonê dûmankirî taybetmendiyek Perava Rojavayê Kanada ye û bingehek pêjgeha bakurê rojavayê Pasîfîkê ye. Salmon ewil di nav xwê û şekirê de tê saxkirin û paşê li ser dara alavê tê kişandin. Di encamê de masiyek xweş û bîhnxweş e ku pir caran li ser bagels, crackers, an di salad de tê pêşkêş kirin. Salmonê dûmankirî ji bo her hezkirên xwarinên deryayê yên ku serdana Kanada dikin pêdivî ye ku biceribîne.
