John Myers
Destpêk: The Skirt Steak Arjantînî
Pêjgeha Arjantînî li çaraliyê cîhanê populer e, û yek ji xwarinên wê yên herî navdar steak e. Ev qutkirina goştê goştê bi tama xwe, tevnvîs û pirrengiya xwe ya di metbexê de tê zanîn. Ne ecêb e ku ew ne tenê li Arjantînê lê li deverên din ên cîhanê jî di gelek mal û xwaringehan de bûye bingehek bingehîn.
Dîrok û Origin of Skirt Steak
Steak skirt ji binê zikê çêlekê, bi taybetî ji plakaya an masûlkeya diafragmê tê. Ew birînek zirav û dirêj a goşt e ku pir caran di fajitas, stir-fries, û xwarinên din ên ku hewceyê pijandina bilez û germahiya bilind de tê bikar anîn. Eslê wê dikare ji gauchos, an kowboyan, yên Arjantînê were şopandin ku goşt li ser agirê vekirî li ser pampas (deştên giyayî) yên welêt çêdikin. Wekî encamek, ew di nav çîna karker de bû xwarinek populer û di dawiyê de rê li pêjgeha Arjantînî bi tevahî girt.
Çi Dike Skirt Steak Yekane?
Tiştê ku steak kincê ji birînên din ên goşt vediqetîne, tama wê ya dewlemend, nermbûn, û ava wê ye. Ew xwedan çêjek bejî ya diyar e ku bi marmerbûna wê, ku rûniya ku di goşt re derbas dibe, zêde dibe. Wekî din, tevna wê ya bêhempa dihêle ku ew marinades û biharatan baş bihelîne, û ew ji bo grillkirin û barbecuyê bijarek bêkêmasî dike.
Cuts of Skirt Steak: Fêmkirina Cudahiyan
Du cureyên sereke yên skirt steak hene: skirt derve û skirt hundir. Kûçikê derve mezintir e û xwedan parzûnek stûr e ku pêdivî ye ku berî xwarinê were rakirin. Ji hêla din ve, kincê hundurê zirav û nermtir e, ku amadekirina wê hêsantir dike. Her du birrîn xwedan profîlek çêjê hinekî cûda ne, ji ber vê yekê ew li ser tercîha kesane ye ku kîjan hilbijêrin.
Amadekirin û Pijandina Steakê Perfect Skirt
Ji bo ku tama herî baş ji steakek kincê werbigirin, girîng e ku berî ku were pijandinê, wê bi xwê û îsotê baş çêbike. Di heman demê de tê pêşniyar kirin ku meriv wê çend demjimêran marîne bike da ku goşt nerm bibe û tama xwe zêde bike. Dema ku pijandinê bikin, çêtir e ku meriv wê li ser germek zêde ji bo demek kin were pijandin da ku zêde nepije. Ji bo kesên ku gihêştina grillek tune ye, firingîkirin an biraştina wê di firinê de jî vebijarkên guncan in.
Hevberdana şerabê bi Skirt Steak: Maçek Made in Heaven
Şerabên Arjantînî ji bo steak skirt, nemaze Malbec, temamkerek fantastîk e. Tehmên wêrek û fêkî yên şerabê bi dewlemendiya goşt re bêkêmasî tê hev. Şerabên sor ên din ên wekî Cabernet Sauvignon û Syrah jî bi steak skirt re baş dixebitin.
Cihên çêtirîn ên ku hûn li Arjantînê Nimûneya Skirt Steak bibînin
Ger hûn rêwîtiyek Arjantînê plan dikin, kêmasiya xwaringehan tune ku steakek tamxweş pêşkêşî dikin. Hin cîhên çêtirîn ku wê biceribînin La Cabrera li Buenos Aires, El Viejo Almacen li Cordoba, û La Estancia li Mendoza hene.
Beyond the Grill: Rêbazên Alternatîf ên Enjoy Skirt Steak
Dema ku steak skirt bi gelemperî bi grillkirinê re têkildar e, awayên din jî hene ku meriv jê kêfê bike. Ew dikare bi hûrgulî were perçe kirin û di tacos, sandwiches û salad de were bikar anîn. Di heman demê de ew dikare bi sebzeyan re ji bo xwarinek bi lez û hêsan a şeva hefteyî jî were rijandin.
Feydeyên Tenduristî yên Skirt Steak: Çima Ew Hilbijarkek Nutriyî ye
Skirt steak çavkaniyek baş a proteîn, hesin û vîtamîna B12 ye. Di heman demê de ew bi rûnên têrbûyî li gorî perçeyên din ên goştê goşt kêm e. Lêbelê, girîng e ku meriv wê bi nermî vexwe, ji ber ku ew dikare di kaloriyê de zêde be.
Encam: Ezmûna Xweş a Skirt Steak
Di encamnameyê de, steak kincê Arjantînî qutiyek goştê goştê xweş û pirreng e ku dilê gelek dildarên xwarinê li çaraliyê cîhanê girtiye. Çi grilled, bi pan-pilandî, an stir-pilandî be, ew çêj û tevnek bêhempa pêşkêşî dike ku dubarekirina wê dijwar e. Ji ber vê yekê çima wê ji bo xwe biceribînin û ezmûna dilşewat a skirt steak kifş nekin?
