Destpêk: The Blintz Russian

Pêjgeha rûsî bi cûrbecûr xwarinên xweş û şîrîn tijî ye, lê xwarinek ku derdikeve pêş blintza rûsî ye. Blintz pancakek nazik a mîna krîp e ku tê rijandin û bi dagirtina bijareya we tê dagirtin, bi gelemperî wekî taştê an şîrînek tê pêşkêş kirin. Blintzes bi tevna xweya nerm û tama xwe ya nazik ku tijîkirina bêkêmasî temam dike têne zanîn.

Ger hûn evîndarek xwarinê ne ku digerin ku xwarinên çandî yên nû bigerin, blindz-a rûsî cîhek hêja ye ku meriv dest pê bike. Di vê gotarê de, em ê dîroka blintzes li Rûsyayê, malzemeyên û amadekirina battera blintz, vebijarkên cihêreng ên dagirtina blindzes, û meriv çawa her carê blintzeyên bêkêmasî çêbike vekolin.

Kurtîyek Dîroka Blintzes li Rûsyayê

Dîroka blindzes li Rûsyayê dikare ji sedsala 13-an ve were şopandin. Bi eslê xwe bi ardê buckwheat hatî çêkirin, blindze di pêjgeha rûsî de xwarinek bingehîn bû, ku di cejn û pîrozbahiyên olî de tê pêşkêş kirin. Bi demê re, reçete pêş ket, û ardê genim bû hêmana bingehîn, ku wan siviktir û nermtir kir.

Di sedsala 18-an de, blindzes di dîwana padîşahiyê de hatin nasîn, li wir ew bûn xwarinek populer, ku pir caran bi caviar û xameya tirş re xizmet kirin. Îro, blindzes xwarinek gelemperî di nav malên rûsî de ye û ji bo taştê, firavînê, an şîrînê tê xwarin.

Malzeme û Amadekirina Blintz Batter

Ji bo çêkirina berika bêkêmasî ya blindz, hûn hewceyî ard, şîr, hêk, xwê û rûn in. Ya sereke ji bo çêkirina batterek baş ew e ku meriv pê xweş û bê gûz e. Bi lêdana hêk, xwê û şîr bi hev re di taseke mezin a tevlihevkirinê de dest pê bikin. Hêdî hêdî ardê lê zêde bikin, bi domdarî lêxin heta ku hevîrê xweş bibe. Kûçikek rûn jî têxin ber bayê, baş tevlihev bikin.

Bihêlin ku hevîr ji 30 deqîqeyan heta saetekê raweste, da ku hevîr şilekê bigire. Ev ê di encamê de tevnek nermtir û çêjek çêtir çêbike. Berî ku pijandinê bikin, batterê dîsa bihejînin da ku ew baş tevbigerin.

Vebijêrkên Dagirtina ji bo Blintzes

Blintzes dikare bi cûrbecûr malzemeyan were dagirtin, ji şêrîn heya şîrîn. Hin dagirtina şîrîn a hevpar penîr, kivark, kartol û goşt in. Ji bo kesên ku diranên wan ên şîrîn hene, fêkiyên teze, çerez, û penîrê kremî ji bo dagirtina xweş çêdikin. Tercîha we çi dibe bila bibe, pê ewle bin ku dagirtin ne pir şil be, ji ber ku ev dikare bibe sedema rijandina tîrêjan.

Meriv Meriv Kirîpên Blintz-ê Bi tevahî Tenik çêdike

Mifteya çêkirina krîpên blindz ên nazik û nazik di teknîkê de ye. Bi germkirina tasek ne-çît li ser agirê navîn dest pê bikin. Mîqdarek hindik rûn têxin kevçîyê û destmalek kaxez bikar bînin da ku wê bi rengek wekhev belav bikin. Bi kulmekê, 1/4 heta 1/3 kasa berfê birijînin ser tepsiyê, û wê bizivirînin da ku berfê di tebeqek tenik û yekta de belav bikin.

Krîpa blindz bi qasî deqeyekê an jî heya ku kevroşk dest pê bikin bipijînin. Krîpa blindz bizivirînin ser, û 30 saniyeyên din bipijin. Divê krîpa blindz ji her du aliyan ve sivik were qewirandin. Vê pêvajoyê bi bermaya mayî re dubare bikin, pê ewle bin ku hûn li gorî hewcedariyê ji nû ve rûnê rûn bikin.

Rollkirin û Dagirtina Blintzes: Rêbernameya gav-bi-gav

Gava ku we krepên xwe yên blindz çêkir, wextê wan e ku hûn wan tijî û gêr bikin. Crepa blindz li ser rûyek paqij bixin, aliyê pijandî ber bi jêr ve. 1-2 kevçîyên xwarinê yên dagirtina li ser navenda kevçîyê. Qiraxa binê krîpê bi ser dagirtinê de bipêçin, dûv re aliyên xwe bixin hundur. Crepe blintz bi hişkî bizivirînin, keviyên xwe mor bikin.

Vê pêvajoyê bi krîpên blindz ên mayî û dagirtin dubare bikin. Hûn dikarin blindzên dagirtî di sarincokê de hilînin heya ku hûn amade ne ku wan bipijin.

Xwarin û Xizmetkirina Blintzes: Serişte û hîle

Ji bo pijandina blindzeyan, tepsiyek ne-çît li ser germahiya navîn germ bikin. Mîqdarek hindik rûn li qehweyê zêde bikin, û bilbilan li kêleka deryayê bixin jêr. Blindzeyan bi qasî 2-3 deqeyan ji her aliyekî ve bipijînin an jî heta ku sivik qehweyî bibin û bipişkin.

Blintzes bi germî, bi xameya tirş, berikên teze, an hevrêyên xweyên bijare ve servîs bikin.

Blintzes bi Hevgirêdanên Rûsî yên Kevneşopî re hevber bikin

Blintzes bi kevneşopî bi xameya tirş, berikên teze, an kompoteya fêkî re têne pêşkêş kirin. Ji bo zivirînek xweştir, biceribînin ku tîrêjên xwe bi kivarkên şorkirî an bacon bixin.

Variations li ser Recipe Blintz Classic

Li ser reçeteya klasîk a blindz-ê bêhejmar cûrbecûr hene, ji lêzêdekirina çêjên cihêreng li kulikê bigire heya ceribandina dagirtinan. Hin guhertoyên populer di nav de lêxistina tîrêjê lîmonê an jêkveka vanillayê li kulikê, tijekirina blindzes bi salmonê pijyayî û penîrê kremî an jî sebzeyên biraştî û penîrê feta ye.

Encam: Çima Blintzes Xwarinek Pêdivî ye

Blintzes xwarinek xweş û pirreng e ku dikare ji bo taştê, firavîn, an şîrînê were pêşkêş kirin. Ku hûn dagirtina şêrîn an şîrîn tercîh dikin, ji bo we reçeteyek blindz heye. Vê xwarina klasîk a rûsî biceribînin û kêfa xweş a blindzes kifş bikin.