John Myers
Fêkiya teze ji sedî 80 heta 90 av pêk tê. Ger ew di nav fêkiyên hişk de bêne hilberandin, beşek mezin ji wê diherike û naveroka xurek tê berhev kirin: Ji ber vê yekê fêkiyên hişkkirî miqdarek mezin ji fêkiyên xwarinê û mîneralên hêja yên wekî potassium, magnesium, hesin û kalsiyûm dihewîne.
Ji bo fêkiyên zuha naveroka şekirê zêde ye
Lêbelê, windabûna avê jî dibe sedema zêdebûna naveroka şekir. Mînakî, 100 gram tirî derdora 67 kalorî hene, lê 100 gram tirî 300 kalorî hene. Cûdahî di navbera çîpên mûzê de jî dijwartir e, ku bi gelemperî ew jî têne sorkirin û şîrînkirin: 100 gram mûz derdora 90 kalorî hene, û 100 gram çîpên mûz jî tê de hene. 520 kalorî.
Çiqas fêkiyên hişk hîn saxlem e?
Fêkiyên hişkkirî ji fêkiyên nû bi girîngî kêmtir têr e ji ber ku hêjmara wê kêmtir e. Heike Lemberger, pisporê xwarinê li Enstîtuya Zanistên Tevgera Mirovan a Zanîngeha Hamburgê, ji ber naveroka enerjiyê ya pir konsantrekirî, divê hûn di navbera xwarinan de fêkiyên hişk nexwin heke hûn dixwazin giraniya xwe winda bikin. "Girîng e ku meriv bala xwe bide pîvanên beşê," ew jî pêşniyar dike: "Ji ber ku em van rojan pir şekir dixwin, divê hûn bi rastî dema ku mijar tê fêkiyên hişkkirî di hindik de bimîne." Fêkiyê hişkkirî dikare wekî şîrînkerek jî were bikar anîn, mînakî di muesli de an jî wekî dewsa şîrînê. Û, bê guman, fêkiyên hişk ji şîrîniyên ku bi pîşesazî têne hilberandin, wekî hirçên gumrik an çîkolata çêtir e.
Rêbazên zuwakirinê yên cuda
Ji bilî fêkiyên bi gelemperî hişkkirî, di firotgehan de fêkiyên nerm û fêkiyên hişkkirî jî hene. Fêkiyên nerm fêkiyên hişkkirî ne ku bi buharê hatine dermankirin. Bi vî awayî, ew beşek ji naveroka xwe ya avê vedigerin. Di rewşa fêkiyên qeşagirtî de, av ji fêkiyê bi valahiya bi taybetî bi nermî tê derxistin. Bi vî awayî, rengê orîjînal tê parastin. Li gorî pêvajoyek zuwakirina kevneşopî, zuwakirina cemidî enerjiyek mezin hewce dike.
Bandorên aliyî yên zêdekirina sulfur mimkun e
Wekî antîoksîdan, gelek hilberîner pişta xwe bi lêzêdekirina sodyûm metabisulfite an dîoksîtê kelûmê digirin - fêkî sulfurîze dibin. Wekî qaîdeyek, ev bê zirar e ji ber ku enzîmek endojen dikare maddeyan bişkîne. Lêbelê, mirovên ku tenê hejmareke piçûk a vê enzîmê hene, li hember vexwarina fêkiyên hişk ên sulfurîzekirî reaksiyonên pir hesas dikin. Serêş, gêjbûn, vereşîn, û îshal û her weha êrîşên astimê û reaksiyonên alerjîk dikarin bibin encamê. Di berhemên organîk de bikaranîna sulfur nayê destûr kirin.
