John Myers
Contents
show
Alpîranî
Goşt:
- 4 Pc Duck Wild teze
Kartolên helîse:
- 600 g Kartolên ardûyî
- 300 ml Şîrê germ
- 30 g Runê nîvişk
- 1 qûrincik Xwê û bîber
- 1 qûrincik Nutmeg
Têkiliya pîvazê:
- 2 çerm Îekir
- 30 g Runê nîvişk
- 6 Pc Pîvazên sor
- 25 ml Sîrka balsamîk
- 25 ml Sîrka şeraba sor
- 60 ml Şerabê portê
- 300 ml Şerabê sor
Pelên kelemê Savoy:
- 12 Pc Pelên cabbage Savoy
- 30 g Runê nîvişk
Sosa şeraba spî (300 ml):
- 1 Pc shallots
- 250 ml Şerabê spî
- 1 Pc pelê defne
- 5 Pc Kundirên fasûlî
- 375 ml Qeymax
- 50 g Runê nîvişk
- 1 qûrincik Xwê û bîber
Telîmata
Goşt:
- Parçeyên dîkê ji her du aliyan ve tên xwêkirin û bi îsotan tên xwarkirin û li aliyekî tên danîn. Rûpelê sereke bi rengek elmas hatiye birrîn. Firinê bi 170 pileyî hewaya gerokê germ bikin. Ordek li tenişta çermê di roasterê de birijînin û dûv re bi qasî nêzikî têxin firinê. 12-15 deqîqe. Xala pijandinê bi mezinahiya dîkê ve girêdayî ye.
Têkiliya pîvazê:
- Pîvazan paqij bikin û hûr hûr bikin. Şekir bi rûnê di tava germ de tê qerasekirin û pîvaz lê tê kirin. Paşê sîrka balsamîk, şeraba portê, sîrka şeraba sor û şeraba sor lê zêde bikin û heta ku tevlekeke kremî çêbibe tê kelandin.
Pelên kelemê Savoy:
- Şêweyê pelan bi alîkariya zengila pijandinê an şûşeya avê rast bikin, qalikê hişk li binî jêkin û bi kurtî di ava şor de bihelînin. Bi sar bibin û bidin aliyekî. Berî servekirinê, pelên kelemê savoyê bixin nav rûnê helandî.
Kartolên helîse:
- Petatan paqij bikin û bipijin. Dûv re rijandin û tevlihev bikin an bi çapa kartolê ve bikin. Şîrê germ û rûn lê zêde bikin û bi nîsk, xwê û îsotê bixin.
Avdohnk:
- Şewqê qut bikin û bi şeraba spî, pelên bextê û bîberê bidin kelandin. Her tiştî bi nîvê kêm bikin. Paşê kremê lê zêde bikin û careke din bînin kelandinê. Dûv re di sîrekê de birijînin da ku tenê sos bimîne. Bi xwê û îsotê bi tehm bikin. Di dawiyê de rûnê sar bihejînin.
- 6,300 ml sosê şeraba spî germ bikin û ava behîv a baş lê bidin.
Kedî
Xizmet: 100gCalories: 162kcalKarbonhîdrat: 8.7gProteîn: 1.6gRûn: 11.3g
