Emma Miller
Pirsgirêk di serî de bi naveroka karbohîdartan ve girêdayî ne. Kartol zebzeyek dewlemend a xurdemeniyê ye ku pirî caran riya xwe li ser tabloyên şîvê dibîne. Tevî pirrengî û nirxa xwarinê ya sebzeyên root, xwarina wan dikare xetereyên tenduristiyê yên veşartî derxe holê.
Pirsgirêk di serî de bi naveroka karbohîdratên sebzeyan ve girêdayî ne, di nav wan de gelek karbohîdartan hene ku laş zû dihewîne, dibe sedema çîpekê û dûv re daketina asta şekirê xwînê û însulînê."
GI ji bo xwarinên ku karbohîdartan dihewîne pergalek nirxandinê ye - ew nîşan dide ku gava her xwarinek bi tena serê xwe çiqas zû bandorê li şekirê xwîna we (glucose) dike. Xwarinek zûtir di nav glukoza xwînê de tê perçe kirin, bandora wê li ser asta şekirê xwînê zêde dibe - ku dikare xetera pêşkeftina şekir 2 zêde bike.
Digel vê yekê, "bandora rûkalê ya bargiraniya glycemîkî ya parêzek bilind dikare bibe sedem ku mirov di demek kin piştî xwarinê dîsa birçî bibin, ku wê hingê dibe sedema zêdexwarinê," Tenduristiya Harvardê hişyar dike. "Di demeke dirêj de, parêzek bi kartol û bi heman rengî xwarinên ku bi karbohîdartan bi lez diherike dikare bibe sedema qelewbûn, şekir û nexweşiya dil."
Lêkolîn nîşan dide ku zêdebûna giraniya xemgîniyek taybetî ye. Lêkolînek ku di New England Journal of Medicine de hatî weşandin parêz û şêwaza jiyanê ya 120,000 mêr û jinan ji bo 20 salan şopand.
Lekolînwan di serî de bala xwe didin ka guheztinên piçûk di vebijarkên xwarinê de çawa bi demê re dibe sedema zêdebûna giraniyê. Wan dît ku kesên ku xwarina xweya firingî û kartolên pijyayî an jî pijyayî zêde dikin bi demê re giraniya xwe zêde dikin - her çar salan bi rêzê 1.5 û 0.5 kg zêde.
Wekî din, kesên ku xwarina xwe ya ji van xwarinan kêm kirin, kîloyên wan kêm bûn, wekî kesên ku xwarina sebzeyên din zêde kirin. Xetereya ku kartol ji pêşkeftina nexweşiya dil û damarî re çêdike dibe ku bi tansiyona bilind re têkildar be, ku pêşekek pirsgirêkên dil û damarî ye.
Lêkolînerên li Dibistana Bijîjkî ya Harvardê di sê lêkolînên mezin ên Amerîkî de zêdetirî 187,000 mêr û jin lêkolîn kirin. Wan kesên ku mehê ji yek servîsê kêmtir ji kartol, çîp, an çîpên kartolê yên pijyayî, pijyayî, an kelandî dixwarin beramberî kesên ku her hefte çar an zêdetir servîs dixwarin.
Wan dît ku metirsiya tansiyona bilind ji sedî 11 zêdetir bû eger beşdaran hefteyekê çar servîsên pijtî, pijyayî, an kelandî bixwin, û 17% metirsî ji bo firingiyên Fransî (çîp) zêdetir bû li gorî kesên ku ji yekê kêmtir bûn. mehê xizmetê dike.
Lekolînwanan bi vexwarina çîpê bilind re xeterek zêde nedît. Lêbelê, hin çîpên di lêkolînê de bi giranî ji formên din ên kartol pir piçûktir bûn (28 g çîp li gorî 113 g firingî), ji ber vê yekê mimkun e ku mîqdara piçûktir a kartol bandor li ser encaman bike.
Piştrastkirina vê komeleyê, lêkolînê diyar kir ku li şûna porteqek kartol bi xizmetek sebzeyan re dibe ku xetera tansiyona bilind kêm bike.
Lêbelê, lêkolînê hin hûrgelan hene. "Ev celeb lêkolîn tenê dikare têkiliyek, ne têkiliyek sedemî nîşan bide. Ji ber vê yekê, em nekarin encam bidin ku kartol dibe sedema tansiyona xwînê, û em nikarin sedema encamên ku di lêkolînê de hatine dîtin rave bikin, "got Victoria Taylor, parêzvana payebilind li Weqfa Dil a Brîtanî.
"Di heman demê de girîng e ku were zanîn ku ev lêkolînek e ku li Dewletên Yekbûyî hatî çêkirin, ku rêwerz û pêşniyarên parêzê ji yên li Keyaniya Yekbûyî cûda ne."
