John Myers
Contents
show
Alpîranî
Ji bo xemilandinê:
- 20 g Xwê
- 1 tsp Asîda sîtrîk, krîstal
- 2 Hêk, mezinahiya M
- 1 qûrincik Xwê
- 2 Pinches Bibera reş, teze ji alê
- 20 g Biberên çîlî, sor, teze an cemidî
- 30 g Kubên gêzerê, teze an cemidî
- 1 çerm Hevîrê genim, cure 405
- 2 çerm berfereh bûn
- 2 çerm Rûnê tîrêjê
- 1 navîn-mezinahî Kulîlka sîr, teze
- 2 tsp Paqijka pijandinê
- 1 çerm Pelên kerfê, teze an cemidî
- 1 çerm Pelên kerfê, teze an cemidî
- Gul û pel
Telîmata
- Xwê û asîda citrîk tevlihev bikin. Birîcanê bişon û bi çarçeweya 6 mm qalind birî. Vê gavê bi tevlîheviya xwê vekin. 30 hûrdeman bihêlin, dûv re baş bişon û pariyên di navbera destmala çaya nû de hişk bikin.
Di heman demê de
- Di vê navberê de hêkan bişkînin û bi xwê û îsotê bi îsotê lêxin heta ku bibe kef. Bîbera sor a mezin bi kubên piçûk bibirrin. Parçeyek 4 cm dirêj ji binê gêzerekê jêkin, bişon, paqij bikin, bi dirêjahî bikin pariyên zirav û bi dirêjahiya wan bixin qatên zirav. Van şirîtan li kubên piçûk bixebitin. Tiştên cemidî giran bikin û bihêlin ku bihelin.
- Kulîlkên sîr li her du seriyan bipêçin, bişkînin û bi çapa sîr vekin. Kerfê teze bişon, hişk bihejînin û pelên bêqisûr jê bikin û biçirînin. Tavilê mîqdara pêwîst bikar bînin û pelên mayî ji çîqên hûrkirî cuda bicemidin. Tiştên cemidî giran bikin û bihêlin ku bihelin.
- Hevîrê genim bi ava porteqalan re homojen têxin hev. Bi hêkên hûrkirî ve zêde bikin û bi îsotê û gêzerên kulîlkkirî ve bihejînin.
- Rûnê gulberojê di tepsiyeke têra xwe mezin de germ bikin, pariyên batilan lê bikin û li aliyekî qehweyî bixin. Hemî dîskê bizivirînin.
- Kulîlkên sîr li her du seriyan bipêçin, bişkînin û bi çapa sîr vekin. Li gel toza pijandinê û kerfesê hêkên lêdanî tevlihev bikin. Tevra hêkan li ser pariyên batilan belav bikin û bi qapaxa li ser germa kêm bipijin heta ku têkelê hêkan stûr bibe.
- Bihêlin ser plakaya servîsê, nîvî bikin, xemilînin û wek destpêk (antîpasti) bikin.
