Contents
show
Alpîranî
Egs:
- 12 perçe Eggs
Sosa xerdelê:
- 4 çerm Runê nîvişk
- 4 çerm Ard
- 100 g 1 Pîvaz
- 500 ml Şîr
- 500 ml Av
- 10 g 1 kubik stok goşt
- 3 çerm Xerdelê germê navîn
- 1 tsp Xwê
- 0,5 tsp Îsota reş
- 1 tsp Îekir
- 2 pêlên bi hêz Ermê lemonê
- 100 ml Qeymax
Brokoli:
- 520 g / paqijkirî nêzîkî 2 brokolî
- 2 tsp Xwê
- 2 çerm Runê nîvişk
- 2 pêlên mezin Xwêya deryaya qelew ji alê
Sêçik:
- 1500 g Kartol (sêqat)
- 2 tsp Xwê
- 1 tsp Turmeric erdê
Sûxrekirin:
- Ji bo xemilandinê 6 çarikên tomato
Telîmata
Egs:
- Hêkan (12 perçe) heta ku şil bibin, bitemirînin û jê bikin.
Sosa xerdelê:
- Pîvazê paqij bikin û hûr hûr bikin, kubên pîvazê bi rûnê (2 kevçîyên xwarinê) di tapeke bilind de bipijiqînin heta zelal bibin. Hevîrê (2 kevçîyên kevçî) bi ser de bipijiqînin û bihêlin bixwin. Deglaze / bi avê (500 ml) û 500 ml şîr birijînin. Kubika stokê (10 gr) lê zêde bikin û bi kelijandinê biherikînin. Bi xwê (1 kevçîçek), îsotê (½ kevçîya çay) û şekir (1 kevçîyê) bixin. Di dawiyê de xerdelê (3 kevçîyên xwarinê), krem (100 ml) û hêkên kelandî bipêjin / lê zêde bikin.
Sêçik:
- Sê sêçikan (kartolên piçûk û mûmî) paqij bikin û bişon, di ava şor de (2 kevçîyên xwê) bi zikê (1 kevçî) bişon, bi qasî 20 deqeyan bipijînin û birijînin.
Brokoli:
- Clean the broccoli, cook in salted water (2 teaspoons of salt) for about 7 – 8 minutes, return to the hot saucepan and toss with butter (2 tablespoons) and coarse sea salt from the mill (2 big pinches).
Sûxrekirin:
- Hêkan di nav sosê xerdelê, brokolî û sêçikan de, her yek bi çaryek tomato xemilandine.
Leave a Reply