Espresso tirş û / an tirş e: ev dibe sedem

Ger espressoya we bi awayê ku divê tama xwe neke, dibe ku hûn dixwazin bizanin ka sedema wê çi ye. Di vê gotarê de, em ê rave bikin ka çima espressoya we tirş û/an tirş e û hûn çawa dikarin li ser wê tiştek bikin.

Espresso pir tal e

Li vir navnîşek sedemên ku dibe ku espresso pir tirş be heye.

• Fasûlyeya xelet: an fasûlyeyên qehwe Robusta an jî Arabica bi gelemperî têne bikar anîn. Tama Robusta ji Arabica pir xurtir e. Dibe ku hûn Robusta bikar bînin û wê pir tirş bibînin. Dibe ku veguhere qehweya Arabica.
• Zêde pir xweş: Qehweya hûrkirî zû gelek çêjên xwe derdixe. Ger derfeta we heye ku hûn bi xwe qehweya xwe hûr bikin, carek din gûzek hûrtir hilbijêrin.
• Qehweçêker: Du faktor hene ku rasterast bi qehweçêkerê ve girêdayî ne ku dikarin espresso tirş bikin. Ger espresso tirş bibe, an toza qehweyê pir dirêj bi avê re têkiliyek maye an jî zexta çêkirina makîneya qehweyê pir pir zêde ye. Divê herî zêde deh bar be.
• Germahiya avê: Ava ku pir germ e dikare espresso jî tirş bike. Ji ber vê yekê wê herî zêde di 95 dereceya Celsius de çêdikin.
• Zêde toza bi kêm av re: Ger rêjeya av û toza qehweyê ne rast be, ango hûn bi kêm avê re pir toz bikar bînin, espresso jî pir tirş dibe. Rêjeyek cûda biceribînin.

Espresso pir tirş e

Ger espressoya we pir tirş e, li vir çend xal hene ku dikarin bibin alîkar.

• Zêde gemarî: Qehweya ku pir hişk hatiye helandin, pir caran bêhna xwe tam çênake û di encamê de hinekî tirş dibe. Germek piçûktir dibe ku pirsgirêkê çareser bike.
• Roast: Dema ku dor tê ser zirxên qehweya xwe, her kes xwedî çêjên cûda ye. Ger hûn espressoya xwe pir asîdî bibînin, dibe ku ji ber ku roast ne rast e. Roastek tarîtir biceribînin.
• Makîneya qehweyê: Li gel espressoya tirş, tam berevajî ya ku li jor li ser espressoya tirş hatî gotin derbas dibe. Bi espressoya tirş re, ava çêrandinê bi gelemperî bi têra xwe dirêj bi toza espressoyê re têkilî nake. Wekî din, dibe ku zexta çêkirina makîneyê ne çêtirîn be. Ger espresso asîdî be, dibe ku zext pir kêm be.
• Germahiya avê: Mîna ku pir bi darê zorê hûr bikin, kelandina espresso bi ava ku pir sar e têr çêjên ji tozê dernakeve. Ger dudil be, dema ku espresso çêdikin, tenê germahiyê zêde bikin.
• Toza pir hindik bi pir av re: Espressoya tirş jî dibe ku ji ber dosya nerast a toza espresso û avê be. Ger hewce be, biceribînin ku heke hûn bi heman mîqdara avê bêtir toz bikar bînin tama çêtir dibe yan na.
• Tirşikên tirş: Carinan qehweya tirş an jî espresso bi fêkiyên qehweya tirş vedigere. Yanî li ser fasûlyeyên veqetandî yên ku qalîteya wan nebaş e û ji ber vê yekê tama wan xweş nayê. Ji ber ku ev fasûlî bi xwezayî jî tama xwe didin, ew dikarin tama tasek espresso tevde tevlihev bikin.