John Myers
Contents
show
Alpîranî
Ji bo sosê:
- 2 çerm Rûnê tîrêjê
- 2 çerm Mastê tomato, (ji tenûrê)
- 2 çerm Ava lîmê, teze
- 1 çerm Şekirê spî
- 4 çerm berfereh bûn
- 1 tsp (pêl) Bûka sebze, bouillon Kraft
Ji bo sebzeyan:
- 1 tsp (pêl) Tomatoes, bi tevahî gihîştî
- 4 biçûk Bilbilê birî, mor
- 6 biçûk Pîvaz, sor
- 3 navîn Kulîlkên sîr, teze
- 2 biçûk Limes
- 30 g Şitilên soyê
- 2 biçûk Şîlî, sor
Ji bo xemilandinê:
- 2 biçûk Fasûlî mar
Telîmata
Ji bo sosê:
- Ji bo ava lîmayê ya teze, lîmokek bişon û perçeyek bi dirêjahîya rast û çepê bingeha stûnê jê bikin. Beşan bişkînin û bi destê xwe çap bikin. Beşên vala û beşa navîn (maddeyên tirş dihewîne) biavêjin. Bi malzemeyên mayî re di tasek piçûk de germ bikin û bixin. Sosa qediyayî têxin tasekê û tavilê hemû malzemeyên qediyayî têxin sosê û tevlihev bikin.
Sebze:
- Tomatoyan bişon, stirikê wan jêkin, ji çarçikan dûr bixin, qalikê kesk û dexl jê derxin. Çarçikan bi perçeyên piçûk vekin. Birîcanan bişon, serê xwe bipêçin da ku pelên ku bi wan ve hatine girêdan jê bibin. Kulîlkan bi dirêjahî nîv nîvî bikin û bi qutiyên teng vekin. Pîvaz û pîvazên sîr di her du seriyan de bipêçin, paqij bikin û bixin pariyên tenik. Limeyan bişon, ji nîvê rast û çepê perçek jê bikin. Gewrê ji beşan derxînin. Neçilînin, lê di vê rewşê de li sosê zêde bikin. Şitlên soyê û fasûlyeyên maran 30 saniyeyan di ava kelandî de bişixulînin. Şîlên sor bişon, li ser zengilên zirav bibirrin, genim bihêlin û stûyê xwe bavêjin.
Sambala qedandî:
- Bihêlin sambalê qediyayî bi qasî 30 hûrdeman biherikin, baş tevlihev bikin û li ser firaxê servîsê rêz bikin, bi fasûlî mar xemilînin û jûreyê germ bikin wekî xwarina kêlekê.
Annotation:
- Peyva sambal di Endonezyayê de ji bo pasteya baharatê û her weha ji bo xwarinek bi çîlî tê bikar anîn. Reçeteya jorîn guhertoyek lûks e ku kêm kêm tê dîtin.
