Lêgerîna Pêjgeha Vegetarian ya Arjantînê

Arjantîn bi xwarina xweya goşt-navendî navdar e, bi xwarinên wekî asado (barbecue), choripán (sandwîçên sosîsê), û empanadas de carne (pajikên tije goşt) ku bingehên parêza Arjantînî ne. Lêbelê, bi zêdebûna zebzeparêzî û veganîzmê re di van salên dawî de, welat dest pê dike ku vebijarkên nebat-based hembêz bike û pêjgeha xweya cihêreng a nebatî nîşan bide.

Zêdebûna Vegetarianism li Arjantînê

Vegetarianism li Arjantînê her ku diçe populer bûye, digel hejmareke zêde ya mirovan ku ji ber sedemên tenduristî, jîngeh û exlaqî vebijarkên nebatî digerin. Li gorî anketa Yekîtiya Vejeteryan a Arjantînê, li welêt zêdetirî 3 mîlyon zebzeyan hene û tê payîn ku hêjmar zêde bibe. Vê guheztina adetên xwarinê bûye sedema zêdebûna xwaringehên zebze û vegan, û her weha bêtir vebijarkên ji bo malzemeyên nebatî yên li firotgeh û bazaran.

Xwarinên Vegetarian Arjantînî Traditional

Digel ku goşt beşek girîng a pêjgeha Arjantînî ye, hîn jî gelek xwarinên kevneşopî hene ku nebatparêz in. Xwarinek weha Empanadas de Humita ye ku bi ceh, pîvaz, penîr û biharatan tê çêkirin û li gelek herêmên welêt xwarinek populer e. Yê din Locro ye, stewrek dilşewat ku bi kumik, ceh, fasûlî û sebzeyên din tê çêkirin, ku pir caran di cejn û şahiyan de tê pêşkêş kirin. Chimichurri, sosê ku bi parsley, sîr û rûnê zeytûnê tê çêkirin, di pêjgeha Arjantînî de jî bingehek e û dikare çêjekê li gelek xwarinên zebzeyan zêde bike.

Di Pêjgeha Arjantînî de Rola Goşt

Goşt bi sedsalan beşek bingehîn a pêjgeha Arjantînî ye, digel ku welat yek ji hilberînerên herî mezin ên goştê li cîhanê ye. Asado, an goştê barbekûyî, şahiyek bijare ye û pir caran di dema kombûnên malbatê û betlaneyan de jê kêf tê. Lêbelê, bi zêdebûna zebzeparêzî û fikarên hawîrdorê re, di helwestek li hember vexwarina goşt de guherînek çêbûye. Gelek Arjantînî naha zebzeparêziyê hembêz dikin, digel ku hin xwaringeh ji xwarinên goştê kevneşopî re alternatîfên nebatî pêşkêş dikin.

Di Pêjgeha Vegetarian a Arjantînî de pêkhateyên bêhempa

Avhewa û erdnîgariya cihêreng a Arjantînê cûrbecûr malzemeyên bêhempa pêşkêşî dike ku di çêkirina xwarinên zebze de têne bikar anîn. Quinoa, genimek xwecî li herêma Andê ye, pir caran di salatan de an jî wekî cîgirek birincê tê bikar anîn. Yerba mate, çayek kevneşopî ya Amerîkaya Başûr, dikare di çêkirina xwarinê de jî were bikar anîn da ku tama bêhempa li xwarinan zêde bike. Dulce de Leche, şîrînkerek mîna karamelê, di pêjgeha Arjantînî de jî bingehek e û dikare di gelek şîrîneyên vejetaryayî de were dîtin.

Li Buenos Aires Restoranên Zebeş-Heval

Buenos Aires, paytexta Arjantînê, hejmareke zêde ya xwaringehên vegetarian û vegan heye, ku ji çaraliyê cîhanê cûrbecûr xwaringeh pêşkêşî dike. La Reverde, qehwexaneyek zebzeyan a li navçeya Palermoyê, burger, sandwîç û seletên nebatî pêşkêşî dike, dema ku Artemisia Cocina Natural, li taxa San Telmo, xwarinên vegan û nebatî yên ku bi malzemeyên organîk û xwemalî hatine çêkirin pêşkêşî dike.

Taybetmendiyên Vegetarian Herêmî yên ku Biceribînin

Herêmên Arjantînê xwedî taybetmendiyên xwe yên nebatî yên bêhempa ne, û lêgerîna wan rêyek girîng e ku hûn pêjjgeha cihêreng a welêt biceribînin. Li bakur, Humîtas xwarinek populer e ku bi ceh, pîvaz û biharatên ku di nav gûzên ceh de hatine pêçan û bi buhar tê çêkirin. Li rojava, Locro xwarinek dilxweş e ku bi kulik, fasûlî û ceh tê çêkirin, û pir caran di dema festîval û şahiyan de tê pêşkêş kirin. Li Patagonia, xwarina kevneşopî ya Papas Andinas, ku bi kartolên Andê tê çêkirin û bi salsa tûjkirî tê pêşkêş kirin, pêdivî ye ku were ceribandin.

Vegetarian Street Food Arjantînî

Xwarina kolanê rêyek populer e ku meriv pêjjgeha Arjantînî ezmûn bike, û vegetarian dikarin ji gelek vebijarkan kêfê bikin. Yek xwarinek weha Choripán Vegano ye, sandwîçek sosîsê ku ji hêmanên nebatî tê çêkirin. Empanadas de Humita û Empanadas de Verdura (pişkên tije sebze) jî xwarinên kolanan ên zebzeyan ên populer in.

Vebijarkên Vegan di Lênangeha Arjantînî de

Dema ku vegetarianism li Arjantînê bêtir tê pejirandin, veganîzm hîn jî nû ye. Lêbelê, gelek xwaringeh naha vebijarkên vegan pêşkêşî dikin, û li Buenos Aires gelek saziyên vegan-heval hene. Viva la Vida, barek vegan a li Palermo, burger, pîzza û kokteylan pêşkêşî dike, ku hemî bi malzemeyên nebatî têne çêkirin.

Festîvalên Xwarinê yên Arjantînî ji bo Vegetarians

Arjantîn li seranserê salê gelek festîvalên xwarinê hene, û gelek ji wan vebijarkên vegetarian û vegan vedigirin. Fiesta Nacional de la Vendimia, ku di meha Adarê de li Mendoza tê lidarxistin, berhevkirina tirî bi xwarin, şerab û muzîkê pîroz dike. Feria Masticar, ku di meha îlonê de li Buenos Aires-ê hate lidarxistin, pêjgeha cihêreng a welêt, tevî vebijarkên vegetarian û vegan, nîşan dide. Festîvala Internacional de Cerveza Artesanal, ku di meha Mijdarê de li Cordoba hate lidarxistin, bi vebijarkên nebatî yên birra bîr û xwarinên pîşesaziyê vedihewîne.