John Myers
Destpêk: Xwarina Poutine ya Klasîk a Kanada
Poutine yek ji xwarinên herî navdar û hezkirî yên Kanada ye. Ev xwarina rehetiya klasîk a ku ji firingî, sîr, û kevçîyên penêr hatî çêkirin bi dehsalan ji hêla Kanadiyan ve tê kêf kirin. Ew xwarinek sade, lê di heman demê de xweş e ku bûye parçeyek îkonîk a çanda xwarina Kanadayî. Poutine dikare li xwaringeh, kamyonên xwarinê, û tewra li firotgehên firotanê li seranserê welêt were dîtin. Ev gotar dê orîjînal û dîroka poutine, pêkhateyên wê yên bingehîn, cûrbecûrên li seranserê Kanada, û li ku derê çêtirîn poutine bibînin vekole.
Origins û Dîroka Poutine
Çîroka eslê Poutine di nav Kanadiyan de mijara nîqaşê ye. Hin dibêjin ku ew di salên 1950-an de li Quebecê hate afirandin dema ku xerîdarek ji xwediyê xwaringehê xwest ku penêr deyne ser firingiyên xwe. Hinekên din îdîa dikin ku ew yekem car li Warwick, bajarokek piçûk li Quebec, di dawiya salên 1950-an de hate çêkirin. Navê "poutine" tê gotin ku ji peyva zargotina "pudding" an "pudingê merivê belengaz" li Quebec tê. Popularîteya xwarinê li Quebec mezin bû û di dawiyê de li seranserê Kanada belav bû, û bû bingehek pêjgeha Kanadayî.
Poutine ji çi hatî çêkirin?
Poutine ji sê hêmanên bingehîn pêk tê: firingî, gravy, û kevçîyên penêr. Frîtan bi gelemperî qalind-birtûk û qerisî ne. Xwarin bi gelemperî sosek li ser goştê goşt e, lê hin guhertoyên mirîşk an jî vejetaryayî bikar tînin. Kûçikên penîrê tevnek bêhempa li firaxê zêde dikin, ji ber ku ew hinekî lastîkî û qijik in. Bi gelemperî kêzikên penîrê li ser firingiyan têne zêdekirin û dûv re bi gewrê germ tê pêçandin û dibe sedem ku ew hinekî bihelin.
Hêmanên bingehîn ên Poutine
Materyalên bingehîn ên poutine firingî, gravy, û kevçîyên penêr in. Divê firingî qalind û tirş be, sîr jî germ û bitehm be. Kûçikên penîr tevnek û çêjek bêhempa li firaxê zêde dikin û ew dikin malzemeyek bingehîn. Gelek guhertoyên poutine di nav xwe de topanên din ên wekî bacon, goştê beraz, an sosîs hene. Dîsa jî, ev malzemeyên ji bo xwarina poutine ya klasîk girîng nayên hesibandin.
Guhertoyên Poutine li seranserê Kanada
Poutine li Kanada bûye îkonek çandî, û bi vî rengî, li seranserê welêt gelek guhertoyên vê xwarina klasîk hene. Li Quebecê, poutine bi sosek dewlemend, bi goştê goşt û kevçîyên penêr re tê pêşkêş kirin. Li Ontario, ew pir caran bi penîrê hûrkirî û graviyek sivik re tê pêşkêş kirin. Li Maritimes, carinan carinan bi lobster an xwarinên deryayê re tê pêşkêş kirin. Li Rojavayê Kanada, guhertoyên ku sosê buffalo, goştê beraz, an tewra mirîşka rûnê tê de hene.
Li ku derê li Kanada Pûtînên çêtirîn bibînin
Li Kanada dîtina poutinên çêtirîn dikare bibe dijwariyek, ji ber ku gelek vebijarkên hêja hene ku meriv ji wan hilbijêrin. Li Quebec, La Banquise cîhek populer e ji bo poutine, bi zêdetirî 30 guhertoyên cihêreng ên li ser menuyê. Li Ontario, Smoke's Poutinerie bijare ye, digel deverên li seranserê parêzgehê. Li Calgary, Calgary Stampede bi "Poutine Navdar a Cîhanê" ya ku bi firingiyên teze, kevçîyên penêr, û gewrê malê hatî çêkirin, navdar e.
Çêkirina Poutine li Malê: Serişte û hîle
Çêkirina poutine li malê dikare ji bo kêfa vê xwarina klasîk a Kanadayî rêyek xweş û xweş be. Ya sereke ev e ku meriv malzemeyên bi kalîte bikar bîne, di nav de firingiyên teze, kêzikên penêr, û graviyek malê. Ji bo çêkirina poutine bêkêmasî, girîng e ku meriv firingiyan bipije heta ku ew bişibînin û qehweyî bibin. Divê sîr germ û stûr be, kêzikên penêr jî teze û hinekî hişk bin.
Girîngiya Çandî ya Poutine li Kanada
Poutine ji tenê xwarinê bêtir e; ew li Kanadayê bûye îkonek çandî. Ew sembola çanda xwarinê ya Kanadayî û çavkaniyek serbilindiya neteweyî ye. Poutine di fîlim, pêşandanên TV-yê de, û tewra li ser pereyê Kanadayî jî hate pêşandan. Gelek Kanadayî wê wekî xwarinek rehet, bîranîna zaroktiyê û girêdanek bi kokên xwe yên çandî re dihesibînin.
Meriv çawa Poutine bi Şerab û Bîrê re hevber dike
Poutine dikare bi cûrbecûr şerab û bîran re were hev kirin, li gorî tercîhên tama we. Ji bo xwarinek poutine ya klasîk, bîrayek sivik wekî lager an pilsner bijarek baş e. Heke hûn şerabê tercîh dikin, şerabek sor a sivik, mîna Pinot Noir an Beaujolais hevrêzek baş e. Ji bo kesên ku vexwarinek şîrîntir tercîh dikin, sîderek hişk an bîrayek fêkî dikare bibe temamkerek hêja ji çêjên şor û xweş ên poutine.
Encam: Çima Poutine li Kanada Pêdivî ye
Poutine ji bo her kesê ku serdana Kanada dike xwarinek pêdivî ye ku biceribîne. Ev xwarina rehetiya klasîk sembola çanda xwarina Kanadayî û çavkaniyek serbilindiya neteweyî ye. Bi firingiyên xwe yên tirş, sêniya xweş, û keriyên penîrê qijik, ne ecêb e ku poutine li seranserê welêt bûye xwarinek hezkirî. Çi hûn xwecihî bin yan jî tûrîst bin, pê ewle bin ku bi kêmanî carekê vê xwarina nîgarê ya Kanadayî biceribînin.
