John Myers
Destpêka Pêjgeha Meksîkî ya Xweser
Pêjgeha Meksîkî ya Consome şorbeyek dilşewat û xweş e ku di pêjgeha Meksîkî de bingehek bingehîn e. Bûçek zelal e ku ji goştê goşt, mirîşk, an goştê beraz tê çêkirin û tê de cûrbecûr sebze û biharatan tê de hene. Şorbe pirî caran bi tortillas, pîvazên lîmê, û avokadoyê perçekirî re tê pêşkêş kirin, ku ew dike xwarinek dilxweş û bêkêmasî.
Consomé bi sedsalan xwarinek Meksîkî ya populer e û parçeyek bingehîn a mîrateya xwarina welêt e. Ew ji hêla mirovên ji her temenî ve tê kêf kirin û bi gelemperî li xwaringehan, li civînên malbatê, û di bûyerên taybetî de têne xizmet kirin. Şorbe bi taybetî di mehên sar de populer e, ji ber ku germahî û dewlemendiya wê di rojên sar de rehetî û xwarinê peyda dike.
Kurte Dîrokek Pêjgeha Meksîkî ya Xweser
Dîroka pêjgeha Meksîkî ya bikêrhatî dikare ji demên berî Kolombiyayê were şopandin, dema ku gelên xwecihî yên Meksîkayê di çêkirina xwarinê de şekirê hestî bikar tînin. Şorbe bi kelandina hestî û sebzeyan bi hev re dihat çêkirin û ji bo şorbe, şorbe û xwarinên din dihat bikaranîn.
Di serdema kolonyalîzmê de, bandorên spanî malzemeyên nû, wek pîvaz, sîr û tomato, li tevliheviyê zêde kirin. Xwarin pêşveçûna xwe domand, û di sedsala 19-an de, ew hem ji bo dewlemend û hem jî ji bo feqîran bû xwarinek populer. Îro, pêjgeha Meksîkî ya birêkûpêk perçeyek hezkirî û bingehîn a kevneşopiya xwarina Meksîkî dimîne.
Malzemeyên ku Pêjgeha Meksîkî Yekta Dikin
Materyalên ku di pêjgeha Meksîkî de têne bikar anîn ew e ku şorbê ew qas bêhempa û çêjdar dike. Xwarin bi gelemperî ji hestiyên goşt an mirîşkê tê çêkirin, ku çend demjimêran têne rijandin da ku tama xwe ya dewlemend derxînin. Sebzeyên wek pîvaz, gêzer, kerfes û bacan, tevî giyayên bîhnxweş û biharatên wek pelên bafûnê, tirş û oregano, li şûşeyê têne zêdekirin.
Materyalên din ên ku dikarin li pêjgeha Meksîkî ya xweş werin zêdekirin chiles, hominy, û genim in. Şorbe bi gelemperî bi kevçîyên lîmayê yên teze, avokadoyê kulîlk, û tortillas re tê pêşkêş kirin, ku tevn û tama xwarinê zêde dike.
Teknîkên Pêjandinê yên Di Pêjgeha Meksîkî ya Xerîdar de têne bikar anîn
Ji bo çêkirina pêjgeha Meksîkî ya xweş, şorbe bi gelemperî çend demjimêran tê rijandin da ku tama tevahî hestî û pêkhateyên din derxînin. Dûv re şûşe tê rijandin, sebze û goşt jê tên derxistin. Dûv re şor tê vegerandin û çêjên din lê zêde dibin, wek giya, biharat û çîle.
Şorbe bi gelemperî ji bo saetek din an hêj bêtir tê pijandin, da ku çêjên xwe bi hev re tevlihev bikin. Encam şûjinek dewlemend, bîhnxweş e ku dilxweş û têrker e.
Cûreyên Cûda yên Lênangeha Meksîkî
Gelek cûrbecûr cûrbecûr xwarinên Meksîkî yên kondom hene, li gorî herêm û malzemeyên ku têne bikar anîn. Hin guhertoyên hevpar consome de pollo (konsoma mirîşkê), consome de res (consome goşt), û consome de camaron (consome shrimp) hene.
Guhertoyên din dibe ku malzemeyên pêvek, wek sebze an fêkiyan, an cûreyên cûda yên goşt hebin. Her guhertoyek çêj û çêja xwe ya bêhempa heye, ku ew dike xwarinek xweş û xweş.
Meriv Çawa Pêjgeha Meksîkî ya Kevneşopî çêbike
Ji bo çêkirina pêjgeha Meksîkî ya kevneşopî, dest bi rijandina goştê goşt an mirîşkê di potek mezin a avê de çend demjimêran bikin. Sebzeyên wek pîvaz, gêzer û kerfes, li gel giya û biharatên wek pelên bayê, tirş û oregano lê zêde bikin.
Bihêlin bîhnxweş çend saetên din bişewite, paşê bîhnfireh bike û goşt û sebzeyan jê derxin. Bûkê vegerînin kulikê û çêjên din ên wekî çîle, sîr û ava lîmê lê zêde bikin. Bihêlin şorbe saetek din bişewite, dûv re bi avokadoyê perçekirî, tortillas û kevçîyên lîmê re servîs bikin.
Guhertoyên Afirîner ên Pêjgeha Meksîkî ya Xweser
Gelek guhertoyên afirîner ên pêjgeha Meksîkî ya kondomî hene ku dikarin bi lêzêdekirina malzemeyên cihêreng an jî bi karanîna awayên cûda yên çêkirina xwarinê werin çêkirin. Mînakî, zêdekirina hominy û çîle dikare şorbê tamek tûj û dildar bide, lê lê zêdekirina şîrmij an xwarinên din ên deryayê dikare çêjek teze û tirş lê zêde bike.
Guhertoyên din ên afirîner dikarin bi karanîna cûreyên cûda yên goşt an lê zêdekirina sebzeyên an fêkiyên cûda pêk bînin. Her guhertoyek dikare li gorî tahm û tercîhên kesane were xweş kirin.
Pêjgeha Meksîkî ya Xweser bi Xwarinên Din re hevber bikin
Pêjgeha Meksîkî ya Consome xwarinek pirreng e ku dikare bi cûrbecûr xwarinên din re were berhev kirin. Ew bi xwarinên kevneşopî yên Meksîkî yên wekî tacos, enchiladas, û tamales, û her weha bi birinc û fasûlî re baş derbas dibe.
Di heman demê de ew dikare bi xwarinên din ên navneteweyî re jî were hevber kirin, wek mînak fêkiyên asyayî an pastayên îtalî. Bûka zengîn û xweş bi cûrbecûr çêj û çêjên xwe re xweş tê hev, ji her xwarinê re pêvekek pirreng û xweş çêdike.
Li ku derê Xwarina Meksîkî ya Xweser a çêtirîn bibînin
Pêjgeha Meksîkî ya bikêrhatî dikare li gelek xwaringeh û bazarên Meksîkî li seranserê Dewletên Yekbûyî û welatên din were dîtin. Hin cîhên çêtirîn ku meriv pêjjgeha Meksîkî ya rastîn bibînin li sûkên Meksîkî û firoşkarên kolanan in.
Di heman demê de gengaz e ku meriv şorbê li malê, bi karanîna rîspî û malzemeyên kevneşopî jî çêbike. Gelek çavkaniyên serhêl rêwerzên gav-bi-gav ji bo çêkirina pêjgeha Meksîkî ya xweş li malê peyda dikin.
Encam: Çima Pêjgeha Meksîkî ya Xweser Hêjayê Hewldanê ye
Pêjgeha Meksîkî ya Consome şorbeyek xweş û dilxweş e ku bingehek pêjgeha Meksîkî ye. Xwarina wê ya dewlemend û xweş, bi sebze û biharatên bêhnfireh re tê hev, wê dike xwarinek têrker ku ji bo rojên sar an ji bo demên taybetî bêkêmasî ye.
Bi tena serê xwe an jî wekî beşek ji xwarinek mezin kêfê jê tê, pêjgeha Meksîkî ya bikêrhatî ji bo her kesê ku eleqedar e ku li çêjên dewlemend û cihêreng ên pêjgeha Meksîkî vegere pêdivî ye ku biceribîne.
