John Myers
Destpêk: Vedîtina Pêjgeha Erebistana Siûdî
Pêjgeha Erebistana Siûdî tevliheviyek bêhempa ya çêjên kevneşopî û bandora nûjen e, bi dîrokek dewlemend a ku bi sedsalan derbas dibe. Pêjgeha Erebistana Siûdî pir bandor li cîhê erdnîgariya wî welatî ye, ku li xaçerêya Afrîka, Asya û Ewropayê ye. Pêjgeha welêt bi biharatên xwe yên zirav, çêjên dewlemend, û goştên şêrîn tê zanîn. Çanda xwarinê ya li Erebîstana Siûdî jî bi giranî ji adetên ola îslamê tê bandor kirin, ku gelek xwarin li gorî qanûnên parêza îslamî têne amadekirin.
Bandora li ser Lênangeha Erebistana Siûdî
Pêjgeha Erebistana Siûdî di dirêjahiya dîrokê de ji çandên cihê bandor bûye. Yek ji bandorên herî girîng ên li ser pêjgeha Erebistana Siûdî çanda Bedewiyan e. Bedewîn eşîrên koçer bûn ku li seranserê Nîvgirava Erebî geriyan, û xwarina wan li ser malzemeyên sade, saxlem ên ku dikaribûn li hember hewaya çolê ya dijwar li ber xwe bidin, bû. Çandên din ên ku bandor li pêjgeha Erebistana Siûdî kirine, Osmanî, Faris û Hindî ne. Îro pêjgeha Erebistana Siûdî ji xwarinên erebî yên kevneşopî û hem jî xwarinên nûjen û yên navneteweyî têkelek e.
Xwarinên Kevneşopî yên Erebistana Siûdî
Hin xwarinên kevneşopî yên herî populer ên di pêjgeha Erebistana Siûdî de Kabsa, Machboos, Haneeth û Mandi hene. Kabsa xwarinek birinc e ku bi gelemperî bi goşt re, wek mirîşk, berx, an deve tê pêşkêş kirin. Machboos xwarinek birincek tûj e ku dişibihe Kabsa ye, lê bi sosê li ser tomato ye. Haneeth xwarinek goştê hêdî-hêdî ye ku di nav biharatan de tê marînekirin û paşê li ser komirê tê pijandin. Mandî xwarinek din a goştê hêdî-hêdî ye, lê ew di tenûrek tenûrê de tê pijandin, ku tam û çêlekek bêhempa dide wê.
Biharat û pêkhateyên di xwarinên Erebistana Siûdî de
Biharat û malzemeyên ku di xwarinên Erebistana Siûdî de têne bikar anîn ew e ku çêja wan a wêrek û dewlemend dide wan. Hin biharatên herî gelemperî yên ku di pêjgeha Erebistana Siûdî de têne bikar anîn ev in kîmyon, korîner, kerdem, safran û darçîn. Madeyên din ên ku bi gelemperî di xwarinên Erebistana Siûdî de têne bikar anîn xurme, hingiv, bihîv û fistiq in. Ev malzemeyên hanê ji bo çêkirina cûrbecûr xwarinên cihêreng têne bikar anîn, ji xwarinên birincê yên şêrîn heya şîrînên şîrîn.
Kursên Sereke: Mirîşk, Berx, û Masî
Di pêjgeha Erebistana Siûdî de goştên ku herî zêde tên bikaranîn mirîşk, berx û masî ne. Mirîşk bi gelemperî di xwarinên birincê de, wekî Kabsa û Machboos, tê bikar anîn. Berx bi gelemperî di xwarinên goştê hêdî-hêdî de, wek Haneeth û Mandi, tê bikar anîn. Masî bi gelemperî di xwarinên hûrkirî û sorkirî de têne bikar anîn û pir caran bi birinc an nan re tê pêşkêş kirin.
Vebijarkên Vegetarian di Lênangeha Erebistana Siûdî de
Dema ku goşt di pêjgeha Erebistana Siûdî de bingehek e, di heman demê de gelek vebijarkên vegetarian jî hene. Hummus, felafel û tabbouleh di pêjgeha Erebistana Siûdî de xwarinên zebzeyan ên populer in. Sebzeyên wekî birîk, kulîlk û bamyayê jî bi gelemperî di xwarinên wekî stewr û keriyan de têne bikar anîn.
Di Pêjgeha Erebistana Siûdî de şîrîn û şîrînayî
Şîrîn û şîrîn beşek girîng a pêjgeha Erebistana Siûdî ne, û pir caran bi çay an qehweyê re têne pêşkêş kirin. Hin şîrînên populer ên di pêjgeha Erebistana Siûdî de baklava, kunafa û halwa hene. Baklava pezek şîrîn e ku bi qatên hevîrê fîlo û gûzên hûrkirî tê çêkirin, kunafa jî penêr e ku bi şerbetê tê rijandin. Halwa şîrînek şîrîn û asê ye ku bi şekir û tovên semayê tê çêkirin.
Vexwarin: Vexwarinên Kevneşopî û Nûjen
Vexwarinên kevneşopî yên di pêjgeha Erebistana Siûdî de qehwe û çaya erebî ne. Qehweya erebî qehweyek xurt e ku bi qehweyê çêdibe, çay jî bi mênte û şekir tê dayîn. Vexwarinên nûjen ên wekî soda û ava fêkiyan li Erebistana Siûdî jî populer in.
Di Pêjgeha Erebistana Siûdî de Xwarinên Pîrozbahiyê
Xwarinên pîrozbahiyê beşek girîng a pêjgeha Erebistana Siûdî ne, nemaze di dema betlaneyên olî û dawetan de. Hin xwarinên pîrozbahiyê yên populer ên li Erebistana Siûdî tev xwarinên berx û birinc ên biraştî yên wekî Kabsa û Machboos hene.
Encam: Tehmkirina Tama Pêjgeha Erebistana Siûdî
Pêjgeha Erebistana Siûdî ronîkirina dîroka dewlemend û cihêrengiya çandî ya welêt e. Ji xwarinên birincê yên şêrîn bigire heya dessertên şîrîn, çêjên pêjgeha Erebistana Siûdî bê guman kêfa her delaliyê dike. Çi hûn evîndarek goşt bin an jî zebzevan bin, dema ku hûn li pêjgeha Erebistana Siûdî digerin gelek vebijark hene ku hûn ji wan hilbijêrin. Ji ber vê yekê çima ji çêjên pêjgeha Erebistana Siûdî fêhm nakin û tevliheviya bêhempa ya bandorên kevneşopî û nûjen ên ku wê ew qas taybetî dikin ezmûn nekin?
