John Myers
Destpêk: Kevneşopiyên Taştê yên Meksîkî
Meksîka welatek e ku xwedan mîrata xwaringehek dewlemend e, û kevneşopiyên wê yên taştê ne îstîsna ne. Taştêyên Meksîkî bi qasî herêm û çandên welêt cihêreng û xweş in. Ji xwarinên populer ên chilaquiles û huevos rancheros bigire heya tamaleyên taştê yên şîrîn û xweş, taştêyên Meksîkî ji bo destpêkirina rojê rêyek bêhempa û xweş pêşkêşî dikin.
Di Çanda Meksîkî de Girîngiya Taştê
Di çanda Meksîkî de, taştê xwarina herî girîng a rojê tê hesibandin. Demek e ku meriv bi malbat û hevalan re bicive, xwarinên xweş xweş bikin û roja rast dest pê bikin. Taştê di heman demê de demek e ji bo civakbûn û hevdîtina bi kesên hezkirî re. Li gelek deverên Meksîkayê, gelemperî ye ku mirov li firoşgehên xwarinên kolanan, xwaringeh û sûkan taştê bibînin.
Xwarinên populer: Chilaquiles û Huevos Rancheros
Chilaquiles û huevos rancheros du xwarinên taştê yên herî populer ên li Meksîkayê ne. Chilaquiles xwarinek e ku ji tortillasên sorkirî têne çêkirin, bi salsa an sosê mole têne çêkirin û bi hêk û fasûlî re tê pêşkêş kirin. Huevos rancheros hêk in ku di sosê de li ser tomato bi îsotên çîlî û pîvaz têne pijandin û li ser tortilla têne pêşkêş kirin.
Guhertoyên Herêmî: Norteño, Oaxaqueño, û Yucateco
Herêmên cihêreng ên Meksîkayê cûrbecûr xwarinên taştê pêşkêş dikin. Li herêma bakurê Meksîkayê, taştêyên norteño bi gelemperî goştên mîna machaca, xwarinek ku ji goştê goştê hişkkirî an goştê beraz tê çêkirin, vedihewîne. Li Oaxaca, taştêyan tlayudas, tortillayên genî yên mezin ên ku bi fasûlî, penîr, û goşt tê serjêkirin hene. Di taştêyên Yucatecan de xwarinên mîna huevos motuleños, xwarinek ku bi hêkên sorkirî, fasûlî, û nebatan tê çêkirin vedihewîne.
Taştêyên şîrîn: Conchas û Pan Dulce
Taştêyên Meksîkî ne tenê şêrîn in, di heman demê de şîrîn in. Conchas, an nanê şîrîn ên Meksîkî, yek ji xwarinên taştê yên şîrîn ên herî populer in. Van pelikên nanê nerm û şîrîn di nav topa şekirê de ku dişibihe şêlekê de ne. Pan dulce, an nanê şîrîn, xwarinek din a taştê ya populer e. Van pasteyên şîrîn bi cûrbecûr şekl û çêjên xwe têne û li seranserê Meksîkayê li firin û sûkan têne dîtin.
Vexwarin: Café de Olla û Atole
Café de olla qehweyek kevneşopî ya Meksîkî ye ku bi darçîn û piloncillo, celebek şekirê kenarê nerafînekirî tê çêkirin. Atole vexwarinek germ û şîrîn e ku li ser bingeha genim e ku pir caran bi taştê re tê pêşkêş kirin. Ew bi tevlihevkirina masa harina bi av an şîr, şekir û biharatan re tê çêkirin.
Taştê Tacos û Tamales
Taştêyên Meksîkî bi gelemperî tacos û tamales hene, ku dikarin bi cûrbecûr pêkhateyên mîna hêk, fasûlî, penêr û goşt werin dagirtin. Tacos de barbacoa, an jî tacoyên goşt, xwarinek taştê ya populer e li Meksîko City. Tamayên taştê pir caran şêrîn in û bi fêkî an jî misrê şîrînkirî dagirtî ne.
Feydeyên Tenduristî yên Xwarinên Taştê yên Meksîkî
Gelek xwarinên taştê yên Meksîkî bi malzemeyên teze yên mîna hêk, fasûlî û sebzeyan têne çêkirin, ji bo destpêkirina rojê wan rêyek tendurist û xurek dike. Şîlên ku bi gelemperî di pêjgeha Meksîkî de têne bikar anîn, ji hêla vîtamîn û mîneralan ve jî dewlemend e.
Meriv çawa Taştêya Meksîkî li Malê çêdike
Ji bo ku taştêya Meksîkî li malê çêkin, bi malzemeyên teze yên wekî hêk, tortillas û sebzeyan dest pê bikin. Gelek reçeteyên kevneşopî dikarin serhêl an di pirtûkên xwarinên Meksîkî de werin dîtin. Bi biharat û hevberdanên çêjên cihê biceribîne da ku xwarinên taştê yên xweyên bêhempa biafirînin.
Encam: Hembêzkirina Kevneşopiyên Taştê yên Meksîkî
Taştêyên Meksîkî ji bo destpêkirina rojê rêyek xweş û cihêreng pêşkêşî dikin. Ji xwarinên populer ên chilaquiles û huevos rancheros bigire heya xwarinên şîrîn ên conchas û pan dulce, taştêyên Meksîkî ji her kesî re tiştek pêşkêş dikin. Bi hembêzkirina kevneşopiyên taştê yên Meksîkî, em dikarin çêjên nû bigerin û mîrata çandî ya dewlemend a Meksîkayê pîroz bikin.
