John Myers
Fermenting beetroot - divê hûn bala xwe bidin vê yekê
Fermentkirin teknîkek e ku ji bo dirêjkirina xwarinê tê bikar anîn. Xwarin bi ava şor tê tevlihev kirin. Piştî demek diyarkirî, ev asîda laktîk çêdike, ku bakteriyan dûr dixe. Beetroya fêkîkirî wekî hêmanek di salateyek dilpak de an jî wekî xwarinek ji xwarinek bingehîn a dilpak re bêkêmasî ye. Lêbelê çêkirina wan ne dijwar e. Em ê rave bikin ka meriv wê çawa bike.
- Pîvana behîv paqij bikin û nîvî bikin.
- Naha qalikê xwe jê bikin û behîv bi perçeyên piçûktir bibirin. Ew bi we re girêdayî ye ku perçeyan bi çi şiklê digirin.
- Kulîlkên mason an jelekên ku hûn plan dikin ku behîv tê de bi ava kelandî tije bikin bişon.
- Dûv re pariyên behîv, qermiçên sîr, pelên bayê, û îsotên îsotê tijî bikin nav qedehan. Paşê serê kîloya behîv bi qasî 1 kevçîyê xwarinê xwê lê zêde bikin.
- Niha bi qasî ku hemû perçeyên şilekê bigire, avê lê zêde bikin. Dûv re qapaxa kûpan bipêçin û li cîhek tarî bihêlin.
- Nêzîkî du-sê rojan şûnda, dê bilbil dest pê bikin û behîv dê bişewite. Dema ku ev diqewime, divê hûn firkan têxin sarincê.
