John Myers
Ma tofu bi rastî dikare were cemidandin? Bê guman - her tiştî, ew bi giranî ji şîrê soya kelandî pêk tê. Cimandina tofu bi rastî du avantajên xwe hene. Ev şîretên me ne.
Tofu ji soya tê çêkirin. Blokên spî yên ku têne encam kirin çavkaniyek proteînek bi kalîte ne û gelek xurdemeniyên din peyda dikin, ku tofu dike xwarinek tendurist. Ne ji bo tiştek e ku quark fasûlî di nav zebzeyan û veganan de wekî cîhgirek goştê pirreng ku dikare were pijandin, marînekirin, sorkirin, an sorkirin, wek nimûne populer e.
Ger tofuya di sarinca we de nêzîkê dîroka xwe ya firotinê ye, an we hemu tofu dema pijandinê an jî grilêkirinê bi kar neaniye, me ji we re nûçeyek baş heye: tofu ji cemidandinê ewle ye. Di germahiyên binê sifirê de, hilbera soyê dikare heya şeş mehan were hilanîn.
Tofu cemidand: Meriv çawa dike
Heke hûn dixwazin tofu bicemidînin, em prosedûra jêrîn pêşniyar dikin:
- Heger we tofuya bêserûber kirî an jî pakêt jixwe vebûye, çêtir e ku hûn tofu hewayê berya cemidandinê pak bikin. Ev ê pêşî li şewitandina cemidandinê bigire û tofu zuwa neke.
- Ger hûn berê bloka tofuyê bişkînin an perçe bikin, ew ê hinekî zûtir bicemide.
- Ger pakêta valahiya hîn jî girtî be, hûn dikarin bi tenê tofu bixin nav cemedê.
- Ji bo ku tofuya cemidî bê rijandin, çêtir e ku şeva berê wê di sarincokê de li ser tabloyek sergirtî were danîn.
Tofuya cemidî? Taybetmendiyek!
Dema ku hûn tofu dicemidin, hûn ne tenê ji bo şerkirina bermayiyên xwarinê dibin alîkar, hûn di heman demê de ji feydeyek xwarinê jî distînin - cemidandina tofu ramanek ducar baş e. Tofuya "Frozen" li beşên Asyayê taybetmendiyek gastronomî tê hesibandin, ji bo ku tofu (sîlîkon) bi qestî tê cemidandin û tenê berî vexwarinê tê şil kirin.
Awantaj: cemidandin dibe sedem ku krîstalên qeşayê di hundurê quarkê fasûlî de çêbibin, ku di encamê de qulên piçûk derdikevin. Ji ber vê yekê, tofu piştî helandinê ji ya berê hûrtir xuya dike. Vê avantajê heye ku hilbera soyê dikare di dema amadekirinê û dema xwarinê de bêtir sos an marinade bikişîne.
