John Myers
Contents
show
Alpîranî
Ji bo birûskê:
- 20 g Ardê birincê
- 10 g Ardê tapiyokayê
- 40 g Ava gûzê
- 1 tsp Sosê îstirîdye
- 1 qûrincik Îsota reş
- 1 qûrincik Xwê
- 1 tsp Şekirê spî
Ji bo sosê teriyaki:
- 1 çerm Sosê Teriyaki, (ji camê)
- 1 çerm Soya sosê, şîrîn
- 1 çerm Ava gûzê
Ji bo sambal:
- 1 biçûk Şîlî, sor
- 1 çerm Soya sosê, şîrîn, (kecap manis)
Jî:
- 2 lître Rûnê firingî, teze
Ji bo xemilandinê:
- 1 Pelê saltoyê
- 1 Tovên sesame, spî
- 1 Gul û pel
Telîmata
Kevir:
- Pûçikên teze û xwarinên cemidî yên qelandî bişon. Serê hemû dewaran bi qijikê jê dikin û dû re jî hemûyan bişon. Her çîçekê li ser piştê bi maqeqên piçûk heya beşa paşîn qut bikin (vê beşê û dûvikê xwe wekî ku hûn dixwazin bihêlin), qalikê kitîn jê bikin, rûviya reş jê bikin û wekî din laş ji beşa paşîn derxînin. Pişkan bişon û hişk bike.
Batter:
- Ji bo batterê malzemeyên homojen tevlihev bikin. Divê hevîr stûr be. Li gor kapasîteya werimandina ardê birincê, piçek ava gûzê an jî hinek ardê birincê lê zêde bikin. Ji ber ku ardê birincê tiştek pêdivî ye ku biwerime, heke hevîr pir zirav bû, berî ku hûn vê biryarê bidin 5 hûrdeman bisekinin.
Sambal:
- Şîlên sor ên piçûk bişon, bi durûtî bi zengilên zirav bibirrin, genim li cihê xwe bihêlin û stûyê xwe bavêjin. Xalên çiliyan têxin tasekê û soya soyê bi ser wan de birijînin.
Pişkên sor bikin:
- Rûnê firingî di wokê de heta 180 pileyî germ bikin. Dûçikan di nav berfê de derxînin û di 2 beşan de bipijiqînin heta qehweyîyekî sivik bibin. Li ser destmalên kaxezê birijînin.
Xemil bikin û servîs bikin:
- Pelqeke servîsê bi pelê saltoyê ve girêdin, şîrmijê deynin ser û sosê teriyakî bi ser şîrmijê de birijînin, bi tovên semayê xemilînin û bi sambal re servîs bikin.
