Zebzeyên şorba cemidî - Pratîk û her gav li ber dest in

Tevliheviyek ji sebze û giyayan, ku bi gelemperî wekî keskayê şorbê tê binav kirin, tama tûj a gelek xwarinan peyda dike. Her kesê ku hez dike pir caran şorbê çêbike, tê şîret kirin ku ew her gav li ber destê xwe be. Mînak di cemidî de.

Sedemên baş ji bo cemidandinê

Niha hema hema li her supermarketan kesk şorbe hene. Jixwe wekî kulmek hatî dabeş kirin an di tepsiyek plastîk de hatî welland kirin. Lê pir caran hêmanên takekesî bi eşkere kêmbûna tazeyê ne û pêkhate jî ji bihayên kesane bihatir e.

Ger hûn bi xwe keskahiyên şorbê ji berhemên teze li hev bikin, herî dereng hûn ê di dema çêkirina xwarinê de bi pirsgirêkek mîqdarê re rû bi rû bimînin. Dema ku meriv tenê çêjekê li şorbê zêde bike, tevaya kerfes pir zêde ye.

Qeşagirtin rêbazek hilanîna dirêj-dirêj e ku çend avantajên wê hene:

• pêkhateya takekesî ya kesk şorbe
• Hilbijartina hilberên bêkêmasî yên nû
• Zebze bi tevahî têne bikar anîn
• bihayê erzantir per xizmetê
• Dem-teserûfa dema pijandinê paşê

Di keskiya şorbê de çi heye?

Sebzeyên şorbê ji cûrbecûr sebzeyên kok û giyayên bîhnxweş têkel in. Di heman demê de bi gelemperî wekî sebzeyek pijandinê, sebzeya şorbê, an pergala root tê binav kirin. Pêkhatina rast ji herêm bi herêm diguhere. Sebze û giyayên jêrîn dikarin bêne nav kirin:

• Sebzeyên kok: gêzer, kerfes, swêdî, parsleyê kok û parsûk
• Pîvaz û pîvaz: Pîvaz û pîvaz
• Giya: parsley, tirş û kerfes

Keskên şorbê amade dikin

Piştî ku kirîn hat kirin an jî pişka weya nebatî hate paqij kirin, divê hûn demek dirêj li bendê nemînin berî ku keskayên şorbê bicemidînin. Wekî din, vîtamîn pir zû winda dibin.

1. Hemî sebzeyan bi baldarî di bin ava herikî de bişon.
2. Rokên wek gêzeran bi firçeya sebzeyan bi hêsanî têne paqij kirin.
3. Giyayan jî baş bişon. Nemaze dema ku parsleyê kelandî tê bikar anîn, qûma ziravtir jî dikare di pelên wê de veşêre.
4. Giyayên şûştî bi kaxeza metbexê hişk bikin. Ji bo vê yekê hûn dikarin seletek jî bikar bînin.
5. Sebzeyên kok bi zirav bi kêrê paqij bikin.
6. Sebzeyan perçe perçe bikin.
7. Kulîlkên cemidandî bi tevahî malzemeyên yeksan dagirin.
8. Hewayê ji kîsikên cemidandinê derxînin û wan hişk bixin. Piştî ku we tarîx û naverokê li ser binivisîne, xwarina cemidî tavilê tê danîn nav cemedê.

Mîqdarên per beşek kesk şorbe

Şorbe û şorbe bi gelemperî di polên mezintir de têne pijandin. Ji bo vê yekê komek an parçeyek kesk şorbê hewce ye. Mîqdar li jêr wekî mînak têne destnîşan kirin:

• 3 heta 4 gêzer
• çaryek koka kerfesê
• koka parsleyê
• 4-5 çiqilên parsley
• nîvê qalikê pez

Ger hûn bixwazin, hûn dikarin parsekek piçûk, perçeyek piçûk a swêdî û çend çîçikên tîrê jî lê zêde bikin.

Durability û bikaranîna

Keskên şorba cemidî herî kêm sê mehan dikarin werin hilanîn. Ew rasterast ji cemedê tê ser şorba kelandî.