Fruktoz: Ma Fruktoz Bi rastî Zerar e?

Fruktoz tê wateya şekirê fêkî. Fructose ji bo demekî rapek xirab bû. Tê gotin ku ew zirardar e, penceşêrê pêşve dike, kezeba qelew dibe, we qelew dike û hêj bêtir. Fêkî bi xwezayî fruktoz hene. Ma fêkî jî zirardar e? Em xwarinên dewlemend ên fruktozê pêşkêş dikin û eşkere dikin ku fruktoz di kîjan formê de zirardar e.

Tê gotin ku fruktoz zirardar e

Fruktoz şekirek e ku berê dihate fikirîn ku pir saxlem e û ji bo diyabetîkan tê pêşniyar kirin ji ber ku ew serbixwe ji însulînê tê metabolîze kirin, û xwedan indexek glycemîk (GI) kêm e, di heman demê de glukoz xwedan GI 100 e û ji ber vê yekê bandorek hindik li ser şekirê xwînê heye. astên.

Lêbelê, di vê navberê de, pêl zivirî û fruktoz zirardar tê hesibandin. Tê gotin ku kezebê qelew dike, gurçik û gurçikan çêdike, zirarê dide pergala dil û roviyan, qelew dike û penceşêrê û heta şekir jî çêdike. Ka em mêze bikin ka fruktoz bi rastî ew qas zirardar e, an jî dibe ku tenê bi rengek û mîqdarek diyar be.

Berî her tiştî, ravekirina termê, paşê bandorên potansiyel ên zirardar ên fructose heye. Heke hûn dixwazin tavilê bizanibin ka kîjan xwarin çiqas fruktoz dihewîne, bi tenê li jêr bigerin "Van xwarin fruktoz hene".

Fruktoz û fruktoz: Pênasîn

Fruktoz (an fruktoz) şekirê fêkî ye. Ew ji koma karbohîdratan e û mîna glukozê (dekstroz), yek ji şekirên sade (monosakkarîd) e. Şekirên sade ji gelek molekulên şekir ên takekesî pêk tên. Di rewşa fruktozê de ji gelek molekulên fruktozê yên takekesî, di rewşa glukozê de ji gelek molekulên glukozê yên takekesî. Glucose, ku wekî şekirê xwînê jî tê zanîn, bi gelemperî çavkaniya sereke ya enerjiyê ya laşê me ye.

Çima fruktoz tê gotin fruktoz?

Peyva fructus ji latînî tê û tê wateya fêkî - û ji ber ku şekirê navborî bi xwezayî di fêkiyan de tê dîtin, bi taybetî, ji bo şekirê fêkî jê re fructose tê gotin.

Fruktoz û Glîkoz: Kalorî

Fruktoz, glîkoz, û her weha sukroz (şekirê malê yê normal) bi qasî heman hejmarê kalorî hene (nêzîkî 400 kcal an jî 1673 kJ li 100 g). Ji ber ku tama fruktoz ji glîkoza safî du qat şêrîntir e û ji şekirê sifrê xwedî hêza şîrînkirinê zêdetir e, hewcedariya we kêmtir bi wê heye.

Lêbelê, ev yek ji wan sedeman e ku pîşesaziya xwarinê her ku diçe ber bi şîrînkerên bi naverokek fruktozek bilind ve diçe. Pirsgirêk tenê ev e (bê guman ji bo xerîdar, û ne ji bo pîşesaziya xwarinê) ku fruktoz di heman demê de kêmtir têr e, ji ber vê yekê hûn mêl dikin ku bêtir wê bixwin.

Feydeyên fructose ji bo pîşesaziya xwarinê

Dema ku em şekirê normal wekî tozek krîstal dizanin û bikar tînin, pîşesaziya xwarinê bi gelemperî fructose di forma syrupê de bikar tîne. Ev şerbet ne fruktoza pak e, lê têkeleka fruktoz û glîkozê ye. Ji xeynî hêza şîrînkirinê ya bihêztir a şerbetek wusa dewlemend a fruktozê, hilberîna şerûba fruktozê ya ji nîşa ceh jî erzantir e ji hinardekirina şekirê ji kaniya şekir. Wekî din, syrupa fructose li ser şekirê kevneşopî gelek avantajên teknolojîk heye:

Şîrupa fruktoz tama xwarinên fêkî û tûjtir dike. Ew di xwarinên nanpêjkirî de hêjmarek zêde çêdike û qehweyîbûna wan xurt dike, pêşî li çêbûna krîstala berfê ya xisar di xwarinên cemidî de digire, xwedan helbûnek hêja ye, û krîstalîze nabe. Van taybetmendiyên şirîba fructose wê pir pirreng dike, ji ber vê yekê êdî ne ecêb e ku ew di gelek hilberên qedandî de were dîtin. Bê guman, pîşesaziya xwarinê bi bandorên xeternak ên fructose re eleqedar nabe.

Dezawantajên fructose ji bo xerîdar

Dezawantajên fruktozê ji bo xerîdar rêça digestive û metabolîk a fruktozê vedihewîne, ku ji ya glukozê pir cûda ye:

Metabolîzma fructose

Glukoz dabînkerê herî girîng ê laşê enerjiyê ye û ji ber vê yekê zû ji rovî dikeve nav xwînê. Glîkoz hingê şekirê xwînê tê gotin. Ji vir şûnda, glukoz bi alîkariya însulînê derbasî şaneyan dibe. Zêdebûn di kezeb û masûlkan de di forma glycogenê de tê hilanîn, ku gava hewce bike dikare vegere glukozê. Tenê dema ku depoyên glycogen tije bibin, glukoza zêde vediguhere rûnê û di şaneyên rûnê de tê hilanîn.

Berevajî glukozê, ku ji bo hilberîna enerjiyê di hucreyan de neçar e, laş bi peydakirina fruktozê ve girêdayî nabe. Ji ber vê yekê ew tenê pir hêdî ye ku ji rûviya piçûk derbasî xwînê bibe. Di mûkoza rovî de, hin proteînên veguhêz hene (ji wan re GLUT-5 tê gotin) ku dikarin ji bo veguheztina fruktozê di nav xwînê de werin bikar anîn.

Lêbelê, hejmara van proteînên veguhêz sînorkirî ye, ji ber vê yekê tenê hejmareke sînorkirî ya fruktoz dikare bikeve nav xwînê. Ji bo ku fruktoz bikeve hucreyan însulîn ne hewce ye. Ji ber vê yekê tê gotin: fruktoz ji însulînê serbixwe tê metabolîzekirin, ji ber vê yekê ew ji bo diyabetîkan wekî şîrînkerek dirêj hate pêşniyar kirin, ku ev şîretek xirab bû, wekî ku hûn ê li jêr bixwînin.

Bêtehemûliya fructose û kêmabsorption fructose

Organîzmek saxlem ji bo şikandina mîqdarên normal ên fruktozê (wek yên di fêkî û sebzeyan de têne dîtin) baş tê saz kirin. Lêbelê, heke mîqdarek mezin a fruktozê ji vexwarin an şîrînkeran bikeve nav rûvî, gelek kes bi bêtehemuliyê re bertek nîşan didin. Ji vê re tê gotin kêmabsorbasyona fructose. Têgîna "malabsorption" ji latînî tê û tê wateya "vehewandina xirab".

Di vê rewşê de, rûviya piçûk nikare bi tevahî mîqdarên zêde fruktozê (ji 50 g di saetekê de) bi tevahî veguhezîne xwînê. Veguhasterên GLUT-5 pir hindik in. Û ji ber vê yekê hinek ji fructose di rovî mezin de bi dawî dibe.

Ji bo hin bakteriyên niştecîh, hatina neçaverêkirî ya fructose cejnek rastîn e. Bi leza birûskê zêde dibin û di heman demê de gelek gazan derdixin. Êşa mîdeyê, metelok û îshal encamên wê ne.

Ji aliyek din ve, bêtehemûliya fruktozê (FI), bêtehemulî û nexweşiyek metabolîk e ku tê de mîqdarên piçûk ên fruktozê ji fêkî an sebzeyan jî dibe sedema nîşanên ku hatine destnîşan kirin. Li vir hûn ê hemî agahdariya bêtir li ser bêtolerasyona fructose û tiştê ku hûn dikarin li ser wê ji nêrînek naturopatîkî bikin bibînin. Formek taybetî ya bêtehamuliya fruktozê bêtehamuliya îrsî ya fruktozê ye, bêtehamuliya îrsî ya fruktozê ye.

Bêtolerasyona îrsî ya fructose

Bi navê bêtehamuliya irsî ya fruktozê nexweşiyek îrsî ye ku tê de hema hema qet fruktoz nayê pejirandin. Sedem kêmasiya enzîmê ye. Ew enzîma ku jê re tê gotin aldolase B tune, ji ber vê yekê fruktoza ku bi xwarinê re tê nikarê bi tevahî di şaneya kezebê de were perçe kirin. Li wir, fruktoz naha - bi saya enzîma ketohexokinase - wekî fruktoz-1-fosfat heye û divê êdî ji hêla aldolase B ve bêtir were perçe kirin.

Ger ev neqewime, fruktoz-1-fosfat di kezebê de kom dibe, ku xwedan bandorek toksîkî ye û dikare bibe sedema hîpoglycemiya xeternak a jiyanê, ji ber ku fructose-1-fosfat veguherîna glycogenê li glukozê asteng dike. Wekî ku li jor hatî diyar kirin, glycogen forma hilanînê ya glukozê ye.

Fructose û Sendroma Leaky Gut

Ger fruktoz zêde were xwar, ew dikare rasterast zirarê bide perdeya mukoza rûviya piçûk jî. Li wir ew dibe sedema pêvajoyên înflamatuar (bi navgîniya tevliheviya flora rovî ya ku li jêr hatî destnîşan kirin û bi avakirina asîdê uric) û bi vî rengî dikare pêşkeftina bi navê sendroma zikê leaky (LGS) pêşve bibe.

LGS zêdeperebûnek mukoza rûvî diyar dike da ku ne tenê bakteriyên rûvî û toksînên wan ên bakterî, lê di heman demê de pariyên ji pelika xwarinê jî dikarin bikevin nav xwînê. Gava ku di xwînê de, ev maddeyên biyanî pergala parastinê çalak dike û pêşveçûna alerjî û nexweşiyên otoîmmune pêşve dike.

Fruktoz zirarê dide flora rovî

Bi parêzek bi fruktoza zêde ya bi xwarinên ku bi fruktoza pîşesaziyê şîrînkirî ne, flora rûvî bi rengek neyînî diguhere, ew hevsengiya xweya tendurist winda dike. Hejmara bifidobacteria û lactobacteria kêm dibe, Enterococci û Escherichia coli zêde dibin. Ya paşîn bi taybetî bi navê lîpopolîsakarîd (LPS) serbest berdide, ku pêvajoyên înflamatuar û berxwedana însulînê (şebek 2-yê şekir) pêşve dike û di bûyera sendroma rûvî ya ku li jor hatî destnîşan kirin de dikare di nav mukoza rûvî re derbas bibe. Lêkolîn destnîşan dikin ku LPS bi girîngî di pêşkeftina kezeba rûn a ne-alkolîk de têkildar e.

Fêkî flora rovî ya saxlem pêş dixe

Tevî naveroka fruktozê, fêkî zirarê nade flora rovî. Berevajî vê. Bi zêdebûna rêjeya fêkî û sebzeyan di parêzê de, di pêkhatina flora rûvî de guhertinên erênî çêdibin. Lêkolînek ji sala 2020-an jî destnîşan kir ku zêde vexwarina fêkî bi taybetî cihêrengiya flora rûvî pêşve dike.

Kezeba qelew ji ber zêde fruktozê çêdibe

Bi zêdebûna vexwarina fruktoza pîşesaziyê li çaraliyê cîhanê, hejmara kesên ku bi kezeba qelew bandor dibin jî zêde dibe. Têkiliyek eşkere ye. Ne tenê ji ber tevliheviya flora rovî û pêkhatina polysaccharîdên hin bakteriyên rûvî yên ku li jor hatine destnîşan kirin, lê ji ber ku fruktoz avakirina rûnê nû di laş de teşwîq dike û di heman demê de perçebûna rûnê asteng dike.

Divê sûcdar ji bo vê bextreşiyê bi taybetî asîda uric a bi bandor oksîdasyonel û pro-înflamatuar be, ku di dema metabolîzma fruktozê de tê hilberandin. Sendroma rûvî ya ku ji hêla wan ve hatî çêkirin û dûv re ketina maddeyên biyanî di nav xwînê de avakirina rûnê nû teşwîq dike. Wekî din, di kezebê de xerabûna mîtokondrîal heye, ji ber vê yekê kêmtir ATP (enerjî) li wir çê dibe. Lêbelê, çiqas kêmtir enerjî çêbibe, ew qas bêtir xurdemeniyên xwezayî di forma rûnê de têne hilanîn.

Di vê navberê de kezeba zarokan jî qelew bûye. Ev bi gelemperî di derbarê zarokên bi kîloyên zêde de, zarokên ji dayikên bi kîloyên zêde hatine dinê û zarokên ku şîr nedaye an jî bi kurtasî şîr dane re wiha ye. Zarok bi taybetî pir caran dema ku vexwarinên şîrîn têne dayîn kîloyên wan zêde dibin.

Ji fêkî û sebzeyan kezeba rûn tune

Kesê ku difikire ku bi xwarina fêkî û sebzeyan kezeba xwe jî qelew dibe, xelet e. Lêkolînek ji Kanûna 2020-an bi zêdetirî 52,000 beşdaran re destnîşan kir ku bi zêdebûna vexwarina fêkî û sebzeyan re xetereya kezeba qelew kêm dibe. Ji ber vê yekê ew dîsa li ser fruktoza veqetandî ya ji pîşesaziya xwarinê di hilberên qedandî û vexwarinan de ye, ku we nexweş dike, lê ne li ser naveroka fruktoza xwezayî ya di fêkî û sebzeyan de ye.

Fruktoz û rîska gurçik û gurçikan

Asîda mîzê ya ku dema fruktozê tê perçekirin, dibe sedema bilindbûna asta asîda mîzê di xwînê de, lê bi şertê ku fruktoz zêde be, ango heke hûn pir jê bixwin. Di heman demê de, fruktoz - mîna alkolê - derxistina asîda mîzê di mîzê de asteng dike. Ev bandor bi taybetî di mirovên ku asta asîda uricê wan jixwe pir zêde bilind bûye diyar dibe.

Zêdebûna asta asîda uric êdî dikare bibe sedema gurçikan an jî kevirên gurçikê (kevirên asîda uric). Kêmtir tê zanîn ku astên asîda uricê yên bilind dikarin asta vîtamîn D jî kêm bikin (li gorî lêkolînek ji 1993-an). Ji ber ku ger hûn kesên bi asîdeya mîzê ya bilind allopurinol (dermanek gewrê kêm dike) bidin, wê hingê asîda mîzê kêm dibe, û di heman demê de asta vîtamîna D ya çalak (1,25 (OH) 2D) pir zêde dibe. .

Ji ber vê yekê heke hûn ji goutê diêşin, mêldarê kevirên gurçikê ne, an jî li ser kêmbûna vîtamîna D ya nediyar meraq dikin, bi domdarî ji hilberên hilberkirî yên ku fruktoz, şîrîn, û nemaze vexwarinên nerm tê de hene dûr bixin. Ji ber ku tê bawer kirin ku ew bi piranî vexwarinên bi fruktoz şîrînkirî ne ku dibe sedema zêdebûna nexwestî ya asîda uric. Lê çi li ser fêkiyan?

Ne gog û ne jî kevirên gurçikan ji fêkî

Lêkolînek ji sala 2008-an got: Ji aliyekî ve, fêkî û ava fêkiyan bi teorîkî dixuye ku ji ber naveroka xweya fruktozê dikarin asta acid uric zêde bikin. Lêbelê, ji ber ku bilindbûna asta asîda uric xetera dil û damar zêde dike, kesên ku hez dikin fêkî bixwin jî divê pir caran bi nexweşiya dil-vaskuler re rû bi rû bimînin. Lê belê tenê ne wisa ye. Ev ji ber ku hatiye îsbat kirin ku zêde vexwarina fêkî û sebze xetera dil kêm dike.

Di Tîrmeha 2019-an de, gotarek lêkolînê di Nutrients de xwend ku parêzek nebatî dikare xetera bilindbûna asîdê uric an goutê kêm bike - û dema ku parêzên nebatî bi fêkî û fêkîyên dewlemend-purine dewlemend in (mîz di laş ji purines). Lêkolîna behs kir, ia lêkolînek pêşkêş kir ku tê de mirovên ku asta asîda uricê wan bilind bû, ji bo parêzek tendurist ya Deryaya Navîn (zêdetir rûnê zeytûn, legum, hilberên genim, fêkî, sebze, û di heman demê de tenê hindik goşt û tenê mîqdarên nerm berhemên şîr). Asta wê ya asîda uricê ji sêyemîn daket.

Di Gulana 2012-an de, zanyarên Kanadayî di Journal of Nutrition de nivîsîbûn ku fruktoz bandorek neyînî li ser asta asîda uric dike, her çend hûn di parêzek hîperkalorîk de bin jî, ev tê vê wateyê ku hûn bi tevahî pir zêde dixwin, bêyî ku çavkaniya fruktoz jê tê.

Dema ku dor tê ser kevirên gurçikê, Kidney International jixwe di sala 2004-an de diyar kir ku vexwarina fêkî û sebze di mîzê de faktorên ku kevir çêdikin dişewitîne bêyî ku di heman demê de bandorê li giraniya citrates û potasyûmê ku kevir diparêze bike. Li aliyê din ger fêkî û sebze ji parêzê bên derxistin, kesên saxlem jî dikarin kevirên gurçikan çêbibin.

Fructose pêşveçûna sindroma metabolîk pêşve dike

Xwarina zêde ya fruktozê ne tenê bi zêdebûna asta asîda uricê (hyperuricemia) dibe sedema gout. Li gorî lêkolînên heywanan, tê zanîn ku hyperuricemia dikare bibe sedema nexweşiyên tîpîk / gilî yên bi navê sendroma metabolîk. Ev sendrom ji çar fenomenên herî gelemperî yên şaristaniyê pêk tê, ku di encamê de xetera nexweşiya dil û damarî bi girseyî zêde dike (û bi vî rengî sedema herî gelemperî ya mirina dema me ye):

• tansiyona xwînê bilind
• Nexweşiyên metabolîzma lîpîdê (asta lîpîdên xwînê yên zêde bilind)
• Pêş-şekir (bilindbûna asta însulînê û/an şekirê xwînê; berxwedana însulînê)
• qelew

Fruktoz dibe sedema diyabetê

Zêdebûna asta asîda uricê ya ku ji ber fruktozê çêdibe dikare hestiyariya hucreyan a ji însulînê re xera bike. Ji bo ku însulîn li ser receptorên însulînê yên di hucreyan de bisekine, NO (oksîda nîtricê) hewce ye. Lêbelê, asîda uric hebûna biyolojîk a NO û bi vî rengî hestiyariya însulînê ya hucreyê jî kêm dike. Wekî encamek, hucre hêdî hêdî hêza xwe ya bersivdana însulînê winda dike. Jê re berxwedana însulînê tê gotin. Berxwedana însulînê ya diyarkirî taybetmendiya sereke ya şekir 2 ye. Li vir jî fêkî rîska nexweşiya şekir zêde nake.

Fructose nexweşiya dil û damar pêşve dike

NO-ya ku tê gotin ne tenê hucreyan ji însulînê re wergir dike lê di heman demê de piştrast dike ku nermbûna damarên xwînê jî garantî ye. Ger tansiyona zêde ya asîda uricê ya ku ji ber fruktozê çêdibe, hilberîna nîtrokoksîtê asteng bike, damarên xwînê elasticiya xwe winda dikin.

Zêdebûna tansiyona xwînê çêdibe, ku xetera nexweşiya dil û damar zêde dike. Lêkolînek ku di kovara Nature de hat weşandin jî nîşan da ku fruktoz ji dil re zirardar e. Tîma lêkolînê ya bi serokatiya Profesor Wilhelm Krek ji Enstîtuya Teknolojiya Federal a Swîsreyê ya li Zurichê (ETHZ) dît ku fruktoz dikare di mirovên bi tansiyona bilind de jî bibe sedema mezinbûna masûlkeyên dil.

Fruktoz we qelew dike

Fruktoz dikare qelewbûnê bi kêmanî bi sê mekanîzmayan pêş bixe, ango we qelew bike:

• Fruktoz vediguhere rûnê û di rûnên rûnê de tê hilanîn.
• Fruktoz bi zêdekirina asta însulînê pêşî li şewitandina rûnê digire û di heman demê de avakirina rûnê zêde dike.
• Fruktoz hesta têrbûnê asteng dike.

Fruktoz vediguhere rûnê

Dema ku fruktoz di kezebê de di qelewê de tê perçe kirin, hin ji vê rûnê vedigere nav xwînê û naha asta rûn û kolesterolê xwînê bilind dike berî ku ew di dawiyê de di depoyên rûnê de were hilanîn (zik, hip, ling, binî, hwd.). Ger hûn bi rêkûpêk pir fruktoz bixwin windakirina giran tiştek lê hêsan e.

Fruktoz hesta têrbûnê asteng dike

Ji ber ku fruktoz dibe sedema bi navê berxwedana leptîn, piştî vexwarina fruktoz hestek têrbûnê tê asteng kirin. Leptin hormonek û maddeyek peyamber e ku bi gelemperî di hucreyên rûnê de tê hilberandin. Yek ji peywirên wê ev e ku ji mêjî re bêje ka depoyên rûn çiqas tije ne. Ger rezervên rûnê têra xwe hebin, leptin hesta birçîbûnê asteng dike. Tu xwe tijî hîs dikî. Di doza berxwedana leptîn de, lêbelê, laş êdî bertek nîşanî leptîn nade - û hestek têrbûnê jî tune. Lêbelê, di lêkolînên têkildar de, beşdaran tenê fruktozek pîşesaziyê wergirtin. Ji ber vê yekê fêkî negirtin. Ji ber ku fêkî tevî naveroka xweya fruktozê we qels dike!

Fêkiyan te zirav dikin

Di vekolînek ji sala 2016-an de meriv xwend ku ji mêj ve tê zanîn ku fêkî çiqasî dikare qelewbûnê kêm bike û nexweşiyên bi qelewbûnê ve girêdayî (şekir, nexweşiya dil koroner) baştir bike. Gelek lêkolînan destnîşan kirin ku mirov her çend fêkiyan dixwin ziravtir dibin - her çend hin fêkî mîqdarên mezin fruktoz û glukozê hene. Erê, vexwarina kêm fêkî tewra yek ji faktorên xeternak ên herî girîng ji bo kîloyên zêde û ji bo şekirê xwînê û asta kolesterolê bilind tê hesibandin. Sedemên bandora li dijî qelewbûnê ya fêkiyan ev in:

• Yên ku fêkî dixwin bi gelemperî bi tevahî kêmtir kalorî digirin.
• Fêkî te têr dike.
• Fêkî fîbera ku ji bo rûvîkan saxlem e û flora rovî ya tendurist misoger dike.
• Fêkî mîkro û madeyên nebatê yên duyemîn peyda dike.
• Guman tê kirin ku mekanîzmayên din jî hene, lê heta niha nayên zanîn.

Ji ber vê yekê eger hûn dixwazin giraniya xwe winda bikin, hûn dikarin bê pirsgirêk fêkî bixwin, erê, divê hûn fêkî bixwin û ne xema we ye ku dibe ku hûn ji fêkiyan (heta zêdetir) giran bibin.

Fructose û Alzheimer

Fruktoz di heman demê de bi nexweşiya Alzheimer û kêmbûna kapasîteyên cognitive di pîrbûnê de (ramankirin, ziman, bîranîn, pêvajoykirina agahdariyê, hwd.) ve girêdayî ye. Di nexweşiya Alzheimer de, strukturên hundurîn ên şaneyên nervê (tevliheviyên neurofibrillary) diguherin, li dora şaneyên nervê (plakên Alzheimer) depo çêdibin û têkiliya di navbera şaneyên nervê de hêdî hêdî winda dibe.

Berxwedana însulînê û xerabûna fonksiyona mîtokondrî ya di mêjî de wekî sedemên girîng ên beşdariya Alzheimer têne hesibandin. Her du pirsgirêk ji hêla fructose ve têne şewitandin. Berxwedana însulînê tê vê wateyê ku hucreyên di mejî de nema dikarin bi têra glukozê werin peyda kirin û bi kêmbûna fonksiyona mîtokondrîal kêmtir enerjî tê hilberandin. Lêbelê, hucreyên nervê yên di mêjî de bi taybetî hewcedariyek zêde ya enerjiyê hewce dike. Ger ev winda nebe, çalakî û performansa şaneyên nervê kêm dibe an jî ew dimirin.

(Rêdan: Ger hûn naha meraq dikin ka gelo hucreyên di mejî de nekarin glukozê ji însulînê serbixwe peyda bikin, wê hingê raveya jêrîn ji we re ye: demek dirêj bi rastî dihat bawer kirin ku girtina glukozê di mêjî de bi tevahî serbixwe-însulînê ye. Bi rastî di mejî de receptorên însulînê hene, lê her gav dihat texmîn kirin ku van fonksiyonên din di mejî de hene. Her weha hate texmîn kirin ku tenê veguhezkerên glukozê GLUT1 û GLUT3 glukozê ji mêjî re peyda dikin û bi vî rengî mêjî jî bi glîkozê tê peyda kirin. glîkoz serbixwe ji însulînê ji ber ku GLUT 1 û GLUT3 serbixwe-însulînê tevdigerin. Lê dûv re lêkolînan guman zêde kirin ji ber ku wan GLUT4, veguhezkarek bi însulînê ve girêdayî di mêjî de jî dît, ji ber vê yekê tîmên lêkolînê yên cihêreng gihîştin vê encamê ku pêdivî ye ku girtina glukozê ya girêdayî însulînê. jî di mejî de, bi kêmanî di beşê de cih digirin.

Vexwarinên bi şekir şîrînkirî jî ji hêla xetera Alzheimer ve bi taybetî zirardar in, ji ber vê yekê mirovên bi bandor an di xetereyê de ne divê ji vexwarina vexwarinên şîrîn ên şekir dûr bisekinin. Ji aliyê din ve, fruktoza di fêkî an ava fêkiyan de, li ser mejî ti bandorên zerar nake.

Fêkî ji Alzheimer diparêzin

Lêkolînek di sala 2006-an de destnîşan kir ku kesên (ji bo nexweşiya Alzheimer-ê) ku sê an bêtir sê servîsên ava fêkiyan di hefteyekê de vedixwin, ji yên ku kêmtir ava fêkiyan vedixwin, derengtir Alzheimer çêdibin. Lêkolînek 2010 jî diyar kir ku vexwarina zêde ya fêkî û sebzeyan li dijî Alzheimer diparêze. Di lêkolînek 2015-an de heman encam hate destnîşan kirin: vexwarina fêkî (û werzîş) mirina ji Alzheimer kêm dike.

Fructose û penceşêrê

Ji ber ku qelewbûn û taybetmendiyên din ên sendroma metabolîk xetera kanserê zêde dike û fruktoz dikare sendroma metabolîk pêş bixe, fruktoz bi tenê bi vî rengî zemîn ji penceşêrê re amade dike. Lêbelê, fructose rasterast mezinbûna penceşêrê jî zêde dike. Tîmorên xerab bi taybetî hejmareke mezin a molekulên veguhêzkar ên fruktozê hene, da ku ew karibin bi qasî ku pêkan fruktozê bikişînin. Ji ber ku tumor bi gelemperî bi oksîjenê kêm têne peyda kirin û fruktoz dikare bi peydakirina oksîjenek kêm jî were metabolîze kirin. Bi taybetî tumorên oksîjen-xizan pir caran metastazan çêdikin. Di dema metabolîzma fruktozê de jî asîd (asîda uric û laktîk) çêdibin, ku ev jî mezinbûna penceşêrê dike.

Fêkî ji penceşêrê diparêzin

Tenê fruktoza pîşesaziyê bandorek wusa kanserojen heye. Tevî naveroka fruktozê, fêkî li dijî penceşêrê xwedî bandorek parastinê ye. Mînakî, vexwarina zêde fêkiyên citrus li hember kansera mîdeyê diparêze. Vexwarina zêde ya fêkiyan xetera kansera prostatê jî kêm dike - tenê du mînakan.

Di van xwarinan de fruktoz heye

Fruktoz bi xwezayî di gelek xwarinan de heye, nemaze di fêkî û sebzeyan de û di ava vexwarinên têkildar de. Hingivîn û ava qalind (mînak şerbeta nêriyê, şerbeta agave, şerbeta sêvan û hwd.) jî gelek fruktoz dihewîne. Digel vê yekê, pîşesaziya xwarinê ji bo cûrbecûr hilberên qediyayî cûrbecûr cûrbecûr şekirên bi fruktoza bilind ên pîşesaziyê têne hilberandin bikar tîne.

Fructose di fêkî û sebzeyan de

Hin nirxên fructose yên fêkiyan di tabloya jêrîn de têne dîtin. Ji hêla din ve, sebze bi girîngî kêmtir fruktoz heye, bi gelemperî tenê di navbera 0 û 1.5 g ji 100 g. Ji îstisnayan wek mînak gêzerên bi 2.4 g fruktoz an jî îsotên sor ên bi 3 g fruktoz di 100 g de ne.

Fruktoz di fêkiyên hişk de

Fêkiyên hişkkirî bi xwezayî di her 100 gram de ji fêkiyên teze zêdetir fruktoz hene, ji ber ku piraniya avê ji wan hatiye derxistin û ji ber vê yekê maddeyên xurdemeniyê di formek konsantrekirî de ne. Lêbelê, ji ber ku fêkiyên hişk di heman demê de gelek maddeyên girîng ên hêja jî dihewîne, ew di mîqdarên birêkûpêk de û wekî beşek ji parêzek bi tevahî tendurist pirsgirêk dernakeve.

Mînakî, pîvaz ji bo tenduristiya hestî û digestiyê bikêrhatî ye û ji bo pêşîgirtina penceşêra kolonê dibe alîkar. Biharên hişkkirî ji hêla beta-carotene ve pir dewlemend e û ji ber vê yekê ji bo çav, hestî û membranên mukozê saxlem e.

Di rastiyê de, lêkolînek sala 2020-an ji hêla lêkolînerên li Zanîngeha Missouri û Dibistana Tenduristiya Giştî ya Harvard TH Chan li Boston ve hat dîtin ku xetera polîpên kolonê 24%, kansera prostatê bi 49%, kansera nasopharynx bi 76%, û kansera mîdeyê zêde bû. ji sedî 96 û xetera mirina ji kansera pankreasê ji sedî 65 kêm dike dema ku heftê 3 heta 5 an jî zêdetir fêkiyên hişk dixwin.

Beşek bi qasî 3 hêjîr/birûs/xurma an 1 kevçîyek kevçîyê tirî tirî ye, da ku hûn tenê ji vê agahiyê bibînin ka kîjan mîqdarên fêkiyên hişk arîkar in û dibe ku çi zêde be.

Fructose di ava fêkiyan de

Bi vexwarina ava fêkiyan, hûn dikarin zû mîqdarek mezin a fruktozê bixwin ku bi tenê xwarina fêkiyan peydakirina wê dijwar e. Ava fêkiyan (eger ne şêrîn be) di her 100 g ji tevahiya fêkiyê de bêtir fruktoz nîne, lê lîtreyek ava fêkiyan (an jî zêdetir) ji fêkiyên ku tê de bixwin zûtir tê vexwarin (bi gelemperî çend kîlogram).

Ava fêkiyan ji vexwarinên nerm çêtir in

Lêkolînek di sala 2016-an de diyar kir ku dema zarokên 2-9 salî gelek vexwarinên nerm vedixwin (heftê de pênc vexwarin an jî zêdetir), xetereya wan a pêşkeftina astimê li gorî zarokên ku heftê carekê zêdetir vexwarinê vedixwin pênc qat zêde dibe. Vexwarina nerm - ku dibe ku ji ber fruktozê ye, ku ji bo şîrînkirina vexwarinên nerm tê bikar anîn, nemaze li DY (di forma şirûba kevroşkê ya bi fruktoza bilind HFCS).

Dema ku zarokan hefteyekê pênc an jî zêdetir ji %100 ava sêvê vedixwar, xetereya wan a pêşkeftina astimê tenê du qat zêde bû. Li aliyê din ava porteqalan li dijî astimê bandorek parastinê zêdetir bû.

• Ava porteqalan di 100 ml de: 2.3 g fruktoz û 2 g glukoz heye.
• Ava sêvê di 100 ml de: 5.3 g fruktoz û 1.9 g glukoz heye.
• Coca-Cola Classic 100 ml heye: 5 – 5.5 g fruktoz û 4.5 – 5 g glukoz.

Bi tevahî, cola eşkere bijareya herî xirab e. Naveroka fruktozê bilind e, indexa glycemîk jî ji ber nirxa glukozê ya zêde ya zêde zêde ye. Wekî din, cola (û vexwarinên din ên nerm) ne vîtamîn û antîoksîdan hene.

Fruktoz ji indexek glycemîkî ya bilind zirarêtir e

Di vê çarçoveyê de balkêş e ku îndeksa glycemîkî ya ava porteqalan (GI 50) ji ya ava sêvê (GI 41) jî hinekî zêdetir e. Ji ber vê yekê bandora zirarê ya fructose ji ya GI ya bilindtir xuya dike. Erê, tewra xuya dike ku tevî GI-ya bilindtir, ava porteqalî qet ne zirardar e, lê bikêr e.

Tenê rîskek hindiktirîn a qelewbûnê ji ava fêkiyan heye

Di sala 2017-an de, meta-analîzek ji 8 lêkolînên kohortê bi tevahî 35,000 zarokan re destnîşan kir ku vexwarina 100% ava fêkiyan (herî zêde 240 ml rojane) di zarokên 7-18 salî de tevkariyê li qelewbûnê nake. Zêdebûnek piçûk di BMI de tenê di zarokên di bin 2 salî de dema ku ava fêkiyan vedixwarin de hate dîtin.

Metirsiya şekir ji ava fêkiyan zêde nabe

Heya ku xetera şekirê ji vexwarina fêkiyan eleqedar e, em li vir radigihînin (fêkî ji şekir diparêze) ku kesên ku hez dikin fêkî bixwin kêm e ku bi nexweşiya şekir bikevin. Di warê xetera şekir de ji vexwarina ava fêkiyan, lêkolînek bi zêdetirî 27,000 beşdaran (40-59 salî) di 2013 de hate weşandin, ku tê de diyar kir ku vexwarina vexwarinên nerm lê nexwarina 100% ava fêkî an fêkiyan xetera nexweşiya şekir zêde dike.

Ava fêkiyan - her çend qels be jî - li dijî penceşêrê diparêze

Li ser xetera kanserê û nexweşiya dil û damar çi ye? Ava fêkiyên nû yên şilandî (û bê guman ava zebzeyan) wekî beşek girîng a têgehên terapiya naturopatîkî têne zanîn.

Vekolînek ji sala 2006-an diyar dike ku her çend fêkî û sebze rîska penceşêrê û nexweşiya dil kêm dike jî, nayê zanîn ka ava fêkî jî xwedî bandorek parastinê ye. Ji ber ku dibe ku ew bi rastî ew maddeyên ku ji nexweşiyan diparêzin in ku di dema hilberîna ava vexwarinê de têne rakirin (rûn). Lêbelê, derket holê ku antîoksîdan (kêm fîber) xwedî bandorek parastinê ye - û ew bi rastî antîoksîdan in ku hîn jî di ava ava vexwarinê de hene.

Ava fêkiyan rîska dil kêm dike

Bi tevayî, di lêkolînê de hate dîtin ku ava fêkî û sebzeyan a paqij di derheqê penceşêrê de tenê xwedî bandorek parastinê ya qels e, lê xetera nexweşiyên dil-vaskuler bi girîngî kêm dike - bêyî ku mirov jê hez bike Xwarina fêkî û sebzeyan an ne.

Rêzikên ji bo vexwarina ava fêkiyên tendurist

Ji ber vê yekê ava fêkiyan tenê xeterek tenduristiyê çêdike heke hûn bi mîqdarê zêde bikin an jî ava 100% paqij venexwin. Bi îhtimaleke mezin di bandora ava îsotên kirîn (ango pasterîzekirî) û ava tîrêjên teze de jî cudahî hebin, ku mixabin di lêkolînan de ev yek nehate hesibandin.

Rêzikên gelemperî yên jêrîn ji bo vexwarina ava fêkiyan derbas dibin:

• Di her rewşê de, ava fêkiyan tenê wekî (navbera) xwarinê an jî wekî celebek xwarinê (ne wekî tîbûnê) vexwin.
• Tenê ava fêkiyan bi mîqdarên piçûk vexwin (mînak 200 ml serê servîsê).
• Her roj ava fêkiyan venexwin.
• Çêtir e ku meriv tenê ava fêkiyên teze vexwendî, ji ber ku hemî maddeyên girîng ên fêkiyan wê hingê hîn jî di nav ava fêkî de hene û ji ber vê yekê avantajên vexwarina ava vexwarinê dikare ji wan zêdetir be.

Şekirê sifrê ji %50 fruktoz pêk tê

Şekirê sifrê yê asayî (sakaroz) şekirek ducarî (dîsakarîd) e ji ber ku ji gelek molekulên ducar pêk tê, her yek ji van molekulên ducar bi dû xwe ji yek fruktoz û yek molekulek glukozê pêk tê. Ev tê wê wateyê ku nîvê şekirê sifrê ji fruktozê pêk tê. Kesê ku ji ber bêtehemûliya fruktozê nikaribe fruktozê tehamul bike, bi gelemperî bi şekirê sifrê yên normal û hilberên bi wê şîrînkirî re jî pirsgirêk hene.

Hûngiv

Her weha divê hûn hingiv tenê di mîqdarên piçûk de bikar bînin, çêtir e ku wekî derman ne wekî xwarinê: hingiv bi gelemperî ji glukozê (nêzîkî 40%) bêtir fruktoz heye (nêzîkî 30%). Wekî din, hingivê xwezayî çiqas şiltir be an jî di dema hilanînê de dirêjtir şil bimîne, naveroka wê ya fruktoz ew qas bilindtir dibe. Mînakî hingivê akaciyayê yên şil, bi fruktozê dewlemend e ku hema hema %44 fruktoz û 27% glîkoz e. Li aliyê din hingivê hişktir ku ji dandel û tovê çêdike tê çêkirin, ji fruktozê hinekî zêdetir glukozê dihewîne.

Rupirûba Agave

Sîrupa Agave ji% 55 fruktoz (û 12% dekstroz) pêk tê, ji ber vê yekê ew ji hingiv hîn bêtir fruktoz dihewîne û ji ber vê yekê - heke hûn dixwazin xwe ji fruktozê dûr bixin - ne ew qas îdeal e an jî divê bi rastî tenê di mîqdarên piçûk de were bikar anîn, lê bê guman ne ji bo pijandinê an jî wek belavbûnek an jî wekî şîrînkerek ji bo jam.

Ji bo danberhevê: Şorba Maple ji %30 fruktoz û %30 glîkoz pêk tê, ji ber vê yekê di fruktozê de piçekî kêmtir e, lê bi tevayî bi tu awayî di şekir de ne kêmtir e.

Juices stûr

Ji bilî syrupa agave, şerbetên din jî hene ku bi gelemperî di bazirganiya alternatîf de wekî şîrînkerên tendurist têne reklam kirin, lê di rastiyê de divê bi hişyariyê werin vexwarin. Hin ava fêkiyan qalind dibin, yanî ava fêkiyan têne kelandin û ji ber vê yekê ji ava fêkiyan ji hêla fruktozê ve jî dewlemendtir in, mînak B. ava sêvê ya konsantrekirî, ava mircanê ya konsantre an ava xurmayê ya konsantrekirî.

Helbet ger hûn her carê kevçîyek jê bixwin, ne pirsgirêk e. Lêbelê, heke hûn dixwazin wan bi rêkûpêk bikar bînin ji bo şîrînkirina dessert û kek, mînakî, û belkî jixwe zêde kîlo ne û/an ji nexweşiyek kronîk a ku dikare ji ber fruktozê girantir bibe dikişînin, wê hingê divê hûn ava qalindên ku hatine destnîşan kirin çêtir bikar bînin (eger divê şerbetên qalind bin, divê şerbetên bi fruktoza kêm, wek mînak sîrûba birinc B., syrupa yaconê an şerbetê maltê ceh.

Inulin û FOS ji fructose pêk tê

Fruktoz di heman demê de beşek ji çend şekirên xwezayî (oligo- an jî polîsakarîd) e ku jê re inulin û FOS (fructo-oligo-saccharides) têne gotin. Ev ji du an zêdetir molekulên fruktozê yên girêdayî ku bi molekulek glukozê ve girêdayî ne pêk tên. Têkiliya wan ew qas hişk e ku ji bo şikandina wê enzîmek taybetî hewce dike. Ji ber ku di pergala digestiya mirovan de ev enzîm tune ye, dema ku ev polysaccharîd têne fêk kirin fruktozek azad nayê hilberandin.

Gelek oligo- an polysaccharides bi hêsanî ji hêla bakteriyên rûvî ve têne xwarin, ku dikare bibe sedema zêdebûna çalakiyê, ji ber vê yekê inulin û FOS wekî prebiyotîkên hêja têne hesibandin ku dikarin beşdarî flora rûvî ya tendurist bibin. Ji ber vê yekê înulîn wekî tozek ji bo karanîna devkî peyda dibe, mînak B. bi paqijkirina rovî re.

Lêbelê, flora rovî ya çalaktir dikare bibe sedema metelok an nerehetiyê, nemaze di mirovên hestiyar de (ji fructose serbixwe), ji ber vê yekê divê înulîn û FOS bi baldarî were bikar anîn.

Înulîn bi mîqdarên mezintir di artişoka Orşelîmê de, û mîqdarên piçûktir jî di pîvaz, sîr, pîvaz û asparagusê de tê dîtin. Li vir navnîşek xwarinên dewlemend ên înulîn hene. Ji hêla din ve, ji bo FOS-ê, Yacon yek ji baştirîn jêderan e, mînak B. di forma toza yacon an syrupa yacon de. Di vê navberê de, li Almanyayê ji bo gulikê Amerîkaya Başûr hilberîner jî hene, da ku Yacon jî nû were ferman kirin û amade kirin.

Fructose bi pîşesazî tê hilberandin

Fruktoz di heman demê de bi pîşesaziyê ve tê hilberandin - û ji bo şîrînkirina cûrbecûr hilberên qedandî tê bikar anîn. Ji ber vê yekê bala xwe bidin navnîşa malzemeyên vexwarinên nerm, çîkolata, şîrînî, kekên hazir, benîştên fêkiyan, pralînên berfê, pariyên şîr, dessertên semolina, tirşiyên tevlihev, tirş, ketchup, cil û berg, biskuvîtên gwîzan û hêj bêtir. .

Ji ber vê yekê dema ku em li ser fruktozê diaxivin, êdî em ne li ser şekirê fêkiyan di kiraz, sêv, an mûz de, lê pir caran li ser fruktoza pir konsantrekirî û bi pîşesazî ya ku di hilberên qedandî an vexwarinên ku hatine destnîşan kirin de diaxivin.

Bi vî rengî fructose di hilberên qedandî de tête navnîş kirin û diyar kirin

Heke hûn êdî naxwazin di hilberên qedandî de fruktoz bixwin, bala xwe bidin navnîşa pêkhateyan. Fruktoz an jî şîrînkerên ku tê de fruktoz hene, dikarin li wir bi vî rengî werin ragihandin (helbet rastnivîsîna bi "k" jî mimkun e, ango fruktoz an glukoz):

• fructose
• syrup fructose
• Şirûba Glukoz-Fruktoz: Şerbeta şekir ku ji fruktozê zêdetir glukozê dihewîne.
• Şorba fruktoz-glukoz: Şerbeta şekir ku ji glîkozê zêdetir fruktoz tê de ye
  HFCS (Serrûba kehrê ya bi fruktoza bilind): Şorba kehrê ya bi fruktoza bilind tê wateya şerbeta kehrê ya bi fruktoza bilind. Ew ji tevliheviya glîkoz û fruktozê pêk tê û bi gelemperî ji nîşa ceh tê çêkirin. Ger hûn mêşhingê bixwin, ew ê di laş de bibe glukozê. Ji ber vê yekê, nîşteşa ceyranê fruktoz nîne û ji ber vê yekê dikare di rewşa bêtehamuliya fruktozê de were bikar anîn, mînak B. wekî girêkek an qalindker were bikar anîn. Ji bo hilberandina HFCS, lêbelê, pêvajoyên enzîmatîk ên tevlihev têne bikar anîn ku ji nîştê fruktozê diafirînin. HFCS cuda hene. Ew di naveroka xweya fructose de cûda dibin. Naveroka fruktoz çiqas bilind be, hêza şîrînkirina şerbetê jî xurtir dibe. HFCS 42 ji 42% fructose, û HFCS 55 55% (li ser bingeha giraniya hişk) pêk tê. HFCS 42 îhtîmal e ku di nav dexlên taştê de, û HFCS 55 jî di nav vexwarinên nerm de were tevlihev kirin.
• Îsoglukoz: Ji bo cureyên şerbetên ku ji ceh, genim, an kartol tên çêkirin tê gotin. Di nav wan de şirûpên glukoz-fruktozê yên berê yên navnîşkirî û şirûpên fruktoz-glukoz (HFCS) hene. Ev şekirên bi rêjeya glukoz û fruktozê cuda ne. Li welatên Almanîaxêv û li YEyê, termê îsoglukoz zêdetir tê bikaranîn, û li Dewletên Yekbûyî yên Amerîkayê jî têgeha HFCS.
• Sirûba ceh an jî sirûba ceh / Corn Syrup: Îsoglukoza ku ji ceh tê çêkirin
  Şekirê învert (şorba şekirê berevajî): Şekirê învert sukroza ku bi awayekî enzîmatîk hatiye dermankirin ku girêdana di navbera molekulên fruktoz û glukozê de qut bûye û her du şekirên sade êdî azad bûne.
• Şîrînkera fêkî: Şîrînkera fêkiyan şîrînkerek ku bi pîşesazî tê hilberandin e. Ew ji şekirê paqij, ango tevliheviya fruktoz, glukoz û sukrozê pêk tê. Ger hilberek bi fêkî şîrîn bibe, çêker dikare li ser hilberê "Şêrîniya xwezayî ya ku ji %100 fêkî hatî çêkirin" binivîsîne, ku helbet ev yek pir firotanê-pêşkêşker e. Lêbelê slogana reklamê tenê ji ber ku şekir ji fêkiyan tê wergirtin û di prosesa çêkirinê de tu madeyên kîmyayî nayên bikaranîn derket holê, lê ev yek rastiya ku ew şekirek bi fruktoza bilind a veqetandî ya bi pîşesazî hatî hilberandin û dezawantajên tê zanîn nayê guhertin.
• konsantre ava fêkiyan
• Şekir, sukroz, sukroz, şekirê behîv, şekirê kaniyê, şekirê qehweyî, şekirê rafînekirî, şekirê rafînekirî û şerbetê şekir hemî ji bo heman tiştî ne: şekirê sifrê yê normal ku nîvê fruktozê ye.

Cûreyên şerbetê yên kêm fruktoz

Cûreyên şerbetê yên kêmfruktoz ev şerbetên ku li jor hatine behs kirin, ango şerbeta birinc, şerbeta yaconê û şerbeta melhema ceh hene. Şerbetek an şîrînkerek kêm-fruktoz bi fruktozê kêm e û ji ber vê yekê bandorên tenduristiyê yên tîpîk ên fruktozê nake, lê ne hewce ye ku ew saxlem be.

Mînakî, şerbeta birincê, hema bêje fruktoz tune ye û ji ber vê yekê bi gelemperî ji hêla kesên bi bêtehamuliya fruktozê ve baş tê tolerans kirin. Lê di şûna wê de, 23% glukoz û 30% maltoz heye (şekirê malt, dîsakarîdek ku ji glukoza pak pêk tê, ku du molekulên glukozê her gav bi hev ve girêdayî ne, ji ber vê yekê şekirê malt di dawiyê de di rûvî de dibe glukozê). Ji ber vê yekê li vir me şerbetek glukozê ya hema hema paqij heye, ku ew jî şekirek pir konsantrekirî ye û ji ber vê yekê dezawantajên wê jî hene.

Rewşa bi şerbeta mîzê ya ceh re pir dişibihe. Li vir jî naveroka fruktozê kêm e (nêzîkî 3.2%), glukoz (12%), maltoz (53%) û şekirên zincîra dirêj (31%, fruktooligosakarîd û hwd.) serdest in.

Di rewşa syrupa yaconê de, rêjeya fruktoza belaş dikare heya 15% be. Di heman demê de 5% glukoz û 5-15% sukroz jî hene. Yên mayî fructooligosaccharides in, fiberên ku li jor di binê "Inulin and FOS" de hatine destnîşan kirin bi bandorek prebiyotîk in, ku tê vê wateyê ku ew bandorek bikêr li ser flora rûvî heye. Zêdetir li ser feydeyên tenduristiyê yên syrup yaconê di gotara meya yacon syrup de bixwînin. Em di gotara xwe ya li ser şîrînkeran de şîrînkerên tendurist pêşkêş dikin.

Encam: fêkî tevî fruktoza ku tê de saxlem e!

Ger hûn fêkî û sebzeyan û mîqdarên hindik fêkiyên hişk bixwin û carinan qedehek ava fêkiyan a teze bipijiqînin vexwin, ne hewce ye ku hûn li ser bandorên zirardar ên gengaz ên fruktozê bixebitin. Van xwarinên tendurist in - û her çend ew fruktoz hene jî, fructose wekî beşek ji parêzek tendurist a giştî nikare zirardar be. Berevajî vê. Ew bi hêsanî ji hêla laş ve ji bo enerjiyê tê bikar anîn, helbet bi şertê ku hûn ji ya ku hûn dikarin bişewitînin zêdetir kalorî nexwin.

Ji bo şîrînkirinê, em şîrînkerên kêm-fruktoz pêşniyar dikin, nemaze heke diranek weya şîrîn hebe. Ger hûn ji niha û şûn de tenê tiştek şîrîn bixwin, ava sêvê ya bi fruktoza bilind an jî syrupa agave dê zirarê neke.

Fruktoz tenê dema ku bi mîqdarên zêde û/an di forma fruktoza veqetandî, konsantrekirî, ku bi pîşesaziyê de hatî hilberandin, ku di şîrînkerî, vexwarinên nerm, ava, û hilberên hêsan de tê dîtin, dibe sedema pirsgirêkên tenduristiyê.