John Myers
Contents
show
Şorba gûzê bi galangal
Ev şorba xweş têkiliyek biyanî ji menuya we re tîne.
- Melzeme ji bo çar kesan: 2 teneke şîrê gûzê, 1/2 lître av, 1 pîvaza hûrkirî, 10 gr galangala teze yan jî tirş, bi rîçên hûrkirî, 1 îsota çilî, 1 kevçîya çayê xwê, ava lîmê bi tama xwe, kesk coriander ji bo xemilandinê
- Amadekirin: Pîvazê di hindik rûnê de bifroşin û şîrê gûzê û avê lê bixin. Bila şilek çend deqeyan bikelînin. Hemû malzemeyên din lê zêde bikin û şorbê du deqeyên din bişewitînin. Şorba gûzê bi germî servîs bikin û bi pelên korîner xemilînin. Rice hevalbendek baş e.
Reçeteya jimare du: kerî fasûlî kesk
Ev reçeteya galangal ji bo zebzeyan jî guncan e.
- Materyalên ji bo çar kesan: 3 cm koka galangalê ya teze, 1 îsota çilmisî, 1 pîvaz, 1 stûyê lîmûnê, 1 kevçîya çayê tovên korîner, 250 ml stokê nebatî, 1 teneke şîrê gûzê, 800 gr fasûlyeya kesk, 1 dest kulmê soya, sosê û hêşînahiyên coriander ji bo tama
- Amadekirin: Galangal, pîvaz, îsotê û giyayê lîmoyê bi hûrî hûr bikin. Di nav hal û goştê de, van malzemeyan bi tovên koranderê re biperçiqînin da ku çêlekek çêbibe. Bi kurtî mastê di hindik rûn de bipijiqînin û bi şîrê gûzê û bîhnxweşiya sebzeyan bixurînin. Fasûlyeyan bi qasî çar santîmetreyî perçe bikin û têxin binê keriyê. Bihêlin ku têkelê bi fasûlî re bi qasî 10 deqeyan bipije û dûvre jî guliyên fasûlî lê zêde bikin. Dûv re tenê bihêlin ku ew ji bo demekê bişewitîne. Xwarinê bi soya soya û korîner bixin. Hûn dikarin birincê basmatî wekî xwarinê pêşkêş bikin.
Reçeteya Galangal hejmar sê: Habermas
Habermus reçeteyek ji Hildegard von Bingen e. Tahma wê xweş e û taştêyek pir tendurist e.
- Materyalên ji bo çar servîsan: 4 kevçîyên fêkiyan, 8 kevçîyên av, 2 sêv, 2 pincar galangal axê, piçek darçîn, her yek 2 kevçîyên çayê hingiv, behîv li erdê û psyllium.
- Amadekirin: Kulîlkên spêlan bi qasî 20 deqeyan di nav avê de tê kelandin heta ku nerm bibin. Bi domdarî tevdigerin. Sêvan bikin perçeyên piçûk û li gel biharat û hingiv li spêlan zêde bikin. Bihêlin ku girseyê li ser germek kêm bişewitîne heta ku sêv nerm bibin. Bi behîv û psylliumê bixin nav hev.
