Crystal Nelson
Glukoz ji bo mejî û laş dabînkerê enerjiyê tê hesibandin. Pêdivî ye ku ew we bi derûnî xweş bike û werzîşvanan di şeklê xwe de bigire. Lê gelo ew rast e? Ne pir, wekî ku gotara me ji we re dibêje. Glîkoz xetereyan jî dihewîne, ji ber ku berî her tiştî navê wê diyar dike: şekir.
Glîkoz çawa hat dîtin?
Berevajî gelek vîtamîn û maddeyên din, glukoz pir zû hate kifş kirin. Di sala 1747-an de, Andreas Marggraf karîbû glukozê ji tirî veqetîne, ku rasterast navê şekir da. Navê wê yê zanistî glukoz e û bi fruktoz û galaktozê re, şekirê herî hêsan (monosakkarîd) ji bo laşê me temsîl dike. Ji bilî glukozê, demek dirêj ji glukozê re jî dekstroz dihat gotin. Lêbelê, ev term niha kevn bûye.
Glîkoz çi dihewîne?
Wekî şekirek hêsan, glukoz ne tenê di tirî de tê dîtin. Berevajî vê, gelek xwarin glukozê dihewînin û ji ber vê yekê dikarin bi heman bandorên erênî derbikevin. Berî her tiştî, glukoz di fêkî de heye. Hema hema her fêkî ne tenê fruktoz lê di heman demê de dabînkerek enerjiyê jî heye. Lê glukoz di xwarinên din de jî veşartî ye, wek mînak
- hûngiv
- îsotê kovî
- muesli
- paprika
- Polikên Kesk
- tûrp
- Heybeka sor
- Nanê genimê tevde
- şewitandin
Bandora glukozê
Divê bandora glukozê baş were zanîn. Ew ji bo laşê me çavkaniyek girîng a enerjiyê ye. Dema ku tê vexwarin ev yek ji hêla laşî û giyanî ve jî tê hîs kirin. Bi taybetî şagird û xwendekar beriya îmtîhanê xwe dispêrin glukozê û di forma tabloyên piçûk an vexwarinên piçûk de digirin. Dibe ku teqîna enerjiyê demek kurt be, lê dibe sedema westandina hê mezintir. Ev ji ber bandorek hêsan e. Glîkoz dibe sedem ku asta şekirê xwînê bilind bibe. Dema ku ev mêjî enerjiyek kurt dide, ew di heman demê de dibe sedem ku pankreas însulînê azad bike. Wekî encamek, laş bi qasî ku glukozê bikeve nav xwînê zû dişikîne. Ev dibe sedema windabûna mezin a enerjiyê. Hûn xwe westiyayî û bêhal hîs dikin.
Heke hûn dixwazin ji bo demek dirêjtir ji hêla derûnî ve têr bimînin, glukoza paqij bijareya herî xirab e. Pispor, ji ber vê yekê, yek an du pariyên nanê tevhevkirî pêşniyar dikin. Li vir divê pêşî glukoz were perçe kirin. Asta şekirê xwînê bi lez bilind nabe, laş kêm însulînê derdixe, û mêjî dirêjtir hilberîner dimîne.
Tama şekirê tirî
Wekî şekirek hêsan, dekstroz ne bi qasî fruktoza hevkarê xwe şîrîn e, lê dîsa jî ew qasî şîrîn e ku wekî şîrînkerek xizmet bike. Tehmên din ên wekî leymûn an raspberry bi gelemperî bi xwe têne zêdekirin. Lêbelê, glîkoza paqij bê tam e û tenê şîrîn e.
