Ravioli penîrê bizinê di rûnê lemonê de

Ji ard, hêk û avê hevîrê hevîr bikin. Di fîlimê de bipêçin da ku rihet bibe û 1-2 saetan di sarincokê de bihêlin.

Ji bo dagirtinê, penîrê kremê bi xwê, îsotê û îsotê lîmonê çêdikin. Ji normalê piçekî germtir e, ji ber ku hevîrê makarona hinek ji tama xwe radike.

Avê di tepsiyek mezin de bihelînin, xwê ji bîr nekin. Dema ku av keliya, makarona lê zêde bikin û germahiyê kêm bikin. Pêdivî ye ku av tenê bişewite, ne kel bike, wekî din makarona wê rabe. Pasta bi qasî dor bipije. 3-5 hûrdeman (li gorî mezinahiyê ve girêdayî ye), gava makarona dîsa tê ser rûyê erdê, tê kirin.

4,200 gr rûnê li gel 2 kevçîyên xwarinên şengalê hişk bihelînin, bila şeqle hêdî hêdî bipije heta ku bêhna xwe bide, rûn zêde qehweyî nebe. Şevkê masî derdixin û ava yek an du leymûnan bi tam bikin. Ji bo tamkirinê hinek çelê lîmonê.

Li ser piyalek kûr rêz bikin. Her mêvanek 3 ravioli, bi parmesan, bi rûnê pêçandî, werdigire. Ne tenê xelekek ji salata rokêtê bi cilê sivik ji sîrke û xerdelê (bê rûn) li ser sifrê nexin wek dilopek reng.