John Myers
Contents
show
Alpîranî
Goose confit
- 5 Lingê qazê
- Salta deryayê
- Îsota reş
- 800 g Goose fat
- 2 perçe Anise stêr
- 2 perçe Darikên darçînê
- 3 perçe Pîvanên çîlek
- 10 perçe Gêlên bîhnxweş
- 3 perçe Pîva kermê
- 1 çerm Tovên Koriander
- 6 perçe Kulîlk
Heybeka sor
- 1 Kelemê sor yê teze
- 1 çerm Runê nîvişk
- 2 Onions
- Xwê
- Îsota reş
- 2 Bay dihêle
- 5 Berikên jûnerê
- 500 ml Bihayê sebzeyan
- 2 Apples
- 4 çerm Sîrka şeraba sor
- 1 çerm Îekir
- Thyme
Keştiyên hingivîn ên glazed
- 2 pakêt Çestnûkên berê hatine pijandin û paqijkirin
- 150 g Runê nîvişk
- 4 çerm Hûngiv
Çûkên kartolê şîrîn
- 600 g Petatên şêrîn
- 100 g Rûnê zelal kirin
- Xwê
Telîmata
Goose confit
- Lingên qazê bişon û zuwa bikin û bi îsota zêde û xwê bixin. Xwarinê li gel biharat û giyayên teze di kevçîyê de germ bikin, lingên qazê lê bikin û li ser ocaxê germ bikin û bixin cihê kelandinê. Dûv re rosterê têxin firinê û 3 saetan di germahiya 130 ° C de (germahiya jor / binî) bipije.
Heybeka sor
- Pêşî kelemê sor paqij bikin, pelên derve jê bikin, kelemê çaryek jê bikin û qalikê wê jê bikin. Dû re çarîkên paqijkirî bi rîçên hûr bibirrin û pîvazan bi hûrî hûr bikin.
- Rûnê di tasekê de germ bikin, kubên pîvazê bixin heta ku zelal bibin û kelemê sor bi qasî 5 deqeyan bişon. Tevahiya wê bi xwê û îsotê bixin. Dûv re pelên bextê, fêkiyên darê û stûyê sebzeyan lê zêde bikin û 20 hûrdemên din bi sergirtî bipije.
- Di vê navberê de, sêvan paqij bikin û korî bikin û bikin kubên 1 cm. Kulîlkên sêvan bixin nav kelemê sor û 10 deqîqeyên din bipijînin. Sîrka şerabê bi kelemê sor re tevlihev bikin û şekir lê bikin. Bi tama xwe zexm bikin û, ger hewce be, piçek sîrke û/an şekir lê bidin. Dûv re piçek tirî lê zêde bikin.
Keştiyên hingivîn ên glazed
- Keştiyên ku berê hatine pijandin ji pakêtê derxin dora. 30 hûrdem berî amadekirinê da ku ew ewqas bi hêz li hev nekevin. Di tepsiyê de rûn bihelînin, hingivîn lê bikin, her duyan bi hev re bixin û kêzikan jî bixin nav tavê. Keştiyan di nav sosa rûn-hingiv de li ser germek kêm û gûz bikin.
Çûkên kartolê şîrîn
- Kartolên şîrîn paqij bikin û dişibin şirîtan, mîna firingiyên fransî. Rûnê zelalkirî di tavê de germ bikin û tîrêjên kartolê şîrîn tê de bipijiqînin heta ku bipişk bin. Di dawiyê de, şirîtan xwê bikin.
Kedî
Xizmet: 100gCalories: 422kcalKarbonhîdrat: 8.7gProteîn: 0.8gRûn: 43.3g
