Yewnanî Rice Pan

Fîleyê singê mirîşkê bi rîçên hûr bikin. Rûn û biharata gyrosê bi hev re tevlihev bikin û bi qasî 1 saetê goşt tê de marîne bikin. Bihêlin birinc li gor talîmatên li ser pakêtê bi qasî 10 hûrdeman di nav fêkiyên sebzeyan de bi pelê bayê ve bihele. Ava mayî birijînin. Pelê bayê jê bikin. Birincê bidin aliyekî.

Pîvazan bi zengilên hûrbikin, sîr bi hûrî hûr bikin. Mirîşk û marinade ji her alî ve di taviyek germkirî de bişewitînin. Goşt têxin tasekê û germ bihêlin. Di rûnê firingî yê mayî de xêzikên pîvazê bişon. Paprikayê bi qûna birîn û bi sîr re lê zêde bikin. Çend deqeyan bipijiqînin. Fasûlî rijînin û lê zêde bikin.

Goşt û birinca ku hatiye avdan bixin. 2 kevçîyên ajvarê bixin nav xwe. Bi xwê, îsotê, îsotê, tirş û ava nîvê lîmonê bixwin. Li şûna oregano û tiryakê, min du tevlihevên baharatên Yewnanî (Mama Sofia ji bo xwarinên birincên Yewnanî û Heureka ji Herbaria) bikar anîn. Niha germê zêde bikin û birincê piçekî li binê tavê bipijin. Spatula bikar bînin da ku qalikê ji erdê her û her biqelînin. Vê yekê dubare bikin û birincê bizivirînin, li gorî ku hûn xwarina çiqas bi şuştin dixwazin.

Zeytûn û bacanên kiraz nîvco bikin, penîrê pez jî bikin kubên biçûk. Her tiştî di bin birincê de bipêçin û dûvre tavê ji agir derxin. Bila çend hûrdeman bisekinin, paşê hûn dikarin xizmetê bikin.

Mastê xwezayî bi qasî 3 - 4 kevçîyên xwarinê ajvarê re tevlihev bikin û bixin (min biharatek feta bikar anî). Dipê bi xwarinê re xizmetê bikin. Nîvê lîmonê yê mayî jî bi qulikan birîn û pê re servîs bikin. Ji ber vê yekê niha ez hêvî dikim ku min tiştek ji bîr nekiriye ...