Gypsy Schnitzel…

Şnitzelê bi ava sar bişon û dîsa zuwa bike, dûv re jî di navbera fîlimê de bihêle. Min schnitzel piştî lêdanê şiklê xwe birrî ji ber ku ew bi rastî ji min re pir mezin bûn. Min beşan hûr kirin û ji bo xwarinek din danî.

Ji ber vê yekê: şînîzelê bi çend dilopên rûn "teqandin" (da ku biharatan çêtir bigihêjin), li ser perçeyek fîlimê bixin û li aliyekî bi îsotê, xwê û îsotê, li aliyê din jî xerdel birijînin. Bi foilê veşêrin û bihêlin bi qasî 30 hûrdeman bisekinin.

Di vê demê de, malzemeyên ji bo sosa çîgan amade bikin: îsotan bi rîtanî birîn, şalûl, xiyar û bacon bi hûrî hûr bikin; ard, hêk û nan jî ji bo nanpêjandinê amade ne. Bi qalibekî firnê bi 100 pileyî germ bikin.

Rûnê ji bo firingîkirina şînê germ bikin - şînîzelê di nav ardê de bizivirînin, dîsa lêxin û dûv re pêşî di hêkê de bikşînin û dûv re bi nanpêj bikin. Pîvazê baş pê bixin û şînîzelê di rûnê germ de ji her du aliyan ve bipijînin heta zer bibin, çarîkên pîvazê deynin kêlekê û bi wan re bipijînin.

Hemî pir zû dibe. Şnitzela sorkirî veguhezînin firaxa firinê û li wir pijandinê biqedînin heta ku sosa zindî amade bibe.

Ji bo vê jî bacon û kubên şelê di kevçîya çayê rûnê zeytûnê de bipijiqînin, pelikên paprikayê lê bikin û 2 deqîqeyan tê de bipijin, dûvre kubên xiyar û şerabê lê bikin, bi sosa çîgan, keçap û çilmisan bixin, tev bidin. sosê bi qapaxa hema hema 4 ji bo Bila 5 deqîqeyan bipije.

Em naxwazin bîber zêde bipijiqin, lê teze bimînin. Naha dîsa demsalê bidin û çend dilopên Tabasco lê zêde bikin da ku "pepê"ya xwestinê bidin wê. Sosê bi schnitzel re xizmetê bikin. Kûçikên Rösti an firingiyên fransî bi wê re baş diçin.

Têbinî 8: Ez ê sibe ji pariyên goştên hûrkirî xwarineke nû amade bikim.