John Myers
Çêkirina sîrka giyayî ne dijwar e - û hêjayî wê ye! Ji ber ku şilava tirş-pijara gelek xwarinan paqij dike û dikare wekî hilberek bedewiyê were bikar anîn. Em ê nîşanî we bidin ka meriv çawa sîrka nebatî amade dike û jê kêfê digire.
Sîrka giyayî bi xwe çêkin û bikar bînin
Çima dema ku hûn di supermarketê de şîrînê bibînin, hûn ji çêkirina sîrka xwe aciz bibin? Pir hêsan: ji ber ku hûn dikarin cûrbecûr cûrbecûr bi sîrka meya nebatî biafirînin, mînakî, we kontrola tam li ser pêkhateyan heye, ew erzan e û qet ne dijwar e. Ger hûn bi xwe re sîrka giyayan bi giyayên teze çêkin, ew ê tama wê çawa ku hûn jê hez dikin çêkin. Feydeyek din: Ger li balkonê baxçê xweya giyayan an jî potên giyayên metbexê hebin û di payîzê de gelek ji wan mabin, hêşînahiyên xweş dikarin di nav sîrkê de werin parastin. Alternatîf, hûn dikarin ji bo reçeteya xweya sirkê ya nebatî tirya hişkkirî, sage, rozmarî, dîl, nene, an tiştê ku li ber destê we heye û jê hez dikin bikar bînin.
Sîrka giyayî ya malê: Li vir çawa ye
Wekî hêmanek bingehîn, çêtir e ku meriv şerabek baş an sîrka sêvê bikar bîne, lê di heman demê de gengaz e ku meriv ji eslê sirkê sîrka nebatî jî were çêkirin - helbet li gorî vê yekê were rijandin. Girîng e ku naveroka asîdê ji sedî 5 an jî zêdetir be. Wekî din, ya ku hûn hewce ne konteynirek girtî ye, wek şûşeyek an şûşeyek mezin. Sîrka giyayî di pênc gavan de amade ye:
- Giyayan baş paqij bikin û bihêlin baş hişk bibin.
- Keştiyê steril bikin, mînakî bi kelandinê.
- Yek lître sîrkeyê bi sê kevçîyên xwarinê yên giyayan û dibe ku biharatên wek bîber an mêşhingiv tevlihev bikin.
- Piştrast bikin ku sîrke bi tevahî giyayan vegirtiye, şûşê mor bike, û çar hefte li cîhek tarî û sar bihêle.
- Sîrka nebatî ya tendurist heye ku dê bi mehan bimîne.
Bikaranîna sîrka giyayî
Hûn dikarin ji bo gelek xwarinan sîrka nebatî ya xweya çêkirî bikar bînin. Reçeteyên tîpîk ên bi sîrka giyayan selete ne – çi seleteya tevlihev, çi salata xiyar be, sîrka giyayê bîhnek tûj dide cilê. Marinades, sosê, şorbe, û xwarinên nîskê domên din ên şilava xweş in. Di heman demê de ew dikare wekî hilberek bedewiyê jî were bikar anîn: wekî kelîme, sîrka giyayî porê we diparêze. Tenê wê biceribînin!
