John Myers
Pak choi celebek kelemê ya Asyayî ye ku bi taybetî ji bo seleteyan baş e - hûn dikarin xav jî jê kêfê bikin - di wokê de bişewitînin û bixin. Di heman demê de, ew wekî alternatîfek ji celebên kelemê yên navxweyî yên wekî kelemê savoyê tê pêşniyar kirin. Heke hûn dixwazin pak choi wekî beşek xwarinên sebzeyan amade bikin, çêtir e ku hûn berî servekirinê wê têxin potik an tavê, ji ber ku ew ji germê re bi hesas e. Bi vî rengî, pel di dema amadekirinê de rengê xwe diparêzin - û xurdemenî û hevrêziya tirşikê têne parastin. Ji ber ku qalikên stûr ji pelan hêdîtir dipijiqin, berî ku pijandinê çêkin herduyan ji hev veqetînin û dema ku pak çoyê difroşin, qalikan ji pelan hinekî dirêjtir bipijin.
Çoyê pakê jêkin û amade bikin
Berî xwarinê, pelên derve yên li dora serê pak çoyê jê bikin. Dûv re qulikê jêkin û kelemê bi tevahî di bin ava herik de bişon. Naha hûn dikarin pelên takekesî di nav sêlikek seletê de hişk bikin an jî wan bi destan bi kaxeza metbexê hişk bikin. Dûv re pel û stûnên xwe ji hev veqetînin, her du jî li perçeyên piçûk an şirîtan bixin û amadekirina Pak Choi dikare dest pê bike. Di warê çêjê de, kelem bi nota xweya xerdelê ya nazik, hinekî ber bi çerx ve diçe. Pisporê me yê EDEKA eşkere dike ka kîjan taybetmendiyên din Pak Choi diyar dike.
Çoyê pak şîn bikin
Heke hûn dixwazin pak choi wekî xwarina kêlekê pêşkêş bikin, bi tenê kelemê bi kurtî bişixulînin. Ji bo vê yekê, wê li perçeyên piçûk biqetînin û di potek ava kelandî de bixin. Nêzîkî pênc deqeyan, bi kevçîyek qutkirî stem an rehên pelan jê bikin. Ji aliyekî din ve, pel tenê bi du deqeyan hewce ne. Hemî ava pijandinê rasterast bixin nav potek amadekirî ya ava qeşayê da ku pak choi nehêle. Piştî wê, hûn dikarin kelemê bikin.
Pak Choi amade bikin: wok û pan
Heke hûn dixwazin Pak Choi bi rengekî Asyayî amade bikin û bi malzemeyên din re di wok an jî tepsiyekê de bipijiqînin, kelemê paqij bikin, bişon û biçirînin wekî ku li jor hatî destnîşan kirin. Parçeyên pak choi tenê çend hûrdeman têne zêde kirin berî ku hûn xwarinê birêkûpêk bikin - mînakî, gorengek bami ya Endonezyayî an çopê ya çînî. Li vir jî, ji ber demên cûda yên pijandinê, divê hûn pê ewle bin ku pêşî stûnan bipijin û tenê di dawiyê de pelan lê zêde bikin. Ev di heman demê de ji bo pak choi sebzeya meya tîrêjê jî derbas dibe. Alternatîf, heke hûn tenê dixwazin kulikên pak choi bikar bînin, ew dikarin di ava xwê de bi heman awayê asparagus bêne pijandin.
