John Myers
Ji bo pelçiqandina hinarê, bi kêrek tûj çargoşeyekê li dora binya kulîlkê bibire. Dûv re kulîlk ji quncikên çargoşe davêjin xwarê û bingeha kulîlkê derdixin.
Naha hûn dikarin bi tiliyên xwe xwe bigihînin qulikê û li kêlekên birîn nariyê vekin. Fêkiyê li ser tasekê vekin û bixin nav pîpanan. Tovên mayî bi kevçîyê jêkin. Parçeyên spî hinekî tirş çêdikin û divê werin rakirin. Tovên hinarê ji bo vexwarina rasterast guncan in, lê di heman demê de ji bo xwarinên goşt an dessertan jî têne çêkirin. Di heman demê de ew ji bo şorbeyên wekî stewrê meya kartolê jî wekî sermiyanê guncan in.
Awayê herî baş ji bo paqijkirina narîkê çi ye?
Kêreke tûj hildin û binya kulîlkê di çemberek mîna qapekê de jê bikin. Pelê li ser tebeqeyên dabeşkirî, perpendîkular li binê fêkî bixin. Niha hûn dikarin bi rehetî nîrê vekin. Ji bo ku ji lekeyan dûr nekevin, tovên di tasek di bin avê de derxînin.
Kengê hûn dikarin dev ji xwarina hinarê berdin?
Bi îhtimaleke mezin îsotê xera bûye. Xalên nerm jî nîşana wê yekê ne ku fêkî di hundurê xwe de rizîne. Di vê rewşê de, tovên hinarê qehweyî dibin û nerm dibin. Tovên teze zerên sivik heta sorên kûr in û goştê wan ên camî ne.
Meriv çawa rast e?
Tenê tovên piçûk ên fêkiyên dorpêçkirî têne xwarin, goştê derve tal e û nabe ku were xwarin. Lêbelê, hûn dikarin tovên tevahî bixwin. An safî, an jî bi seleteyên xweş, şîrîn an jî wekî ava vexwarinê.
Rojê çend narîr?
Wekî beşek ji parêzek hevseng, hûn dikarin bi ewlehî her roj destek piçûk tovên hinarê bixwin. Rojekê qedehek ava hinarê jî dikare gelek bandorên teşwîqkirina tenduristiyê hebe.
Baştirîn rê ji bo tamkirina narîkê çi ye?
Baştirîn rê ji bo tamkirina narîkê çi ye? Tovên hinarê çêja şor, tirş û şîrîn û tirş e. Ew hem bi reçeteyên şêrîn û hem jî bi şêrîn re xweş derbas dibin û wekî serpêhatiyek xweş in, mînakî li ser selete, şîrîn an şorbeyan. Jî ava narînê biceribîne!
Ma hûn dikarin êvarê narîkê bixwin?
Dîsa jî, danê êvarê xwarina narîkê ne baş e. Heke hûn dixwazin êvarê tovên narînê bixwin, divê hûn vê yekê ji du saetan zêdetir berî razanê nekin. Di 100 gram tovên hinarê de derdora 17 gram fruktoz heye.
Ma hûn dikarin tovên hinarê paqij bikin?
Wekî ku li jor hatiye ravekirin, hinarekê vekin, mînakî di binê avê de, tovên xwe têxin blenderekê û bi kurtî tovên xwe bişon. Niha di nav avê de tevlihev bikin û hinek şekir an hingiv bi tama xwe lê zêde bikin.
Nîreka xerab çawa xuya dike?
Hûn dikarin bi giraniya xwe ve zanibin ka hingiv gihîştiye an na: fêkiyek gihîştî di dest de giran dibe. Dema ku çerm li hundir bi tevahî spî be û tov sor bibiriqe nîşana tazebûnê ye. Li gora kovara “Salon” (hejmar 13/2017) eger ew qehweyî bin, fêkî êdî ne baş e.
Hûn tovên hinarê çawa diparêzin?
Heke we ji 400 tovên şirînî re karanîn nedîtibe, fêkiya vekirî dikare çend rojan di tariyê de li dora 7 ° C were hilanîn. Ji bo vê yekê, wan di fîlimê de bipêçin an tovên veqetandî di konteynerek sergirtî de di sarincê de bihêlin.
Kengê narek ji bo xwarinê amade ye?
Çermê hişk û bingehek kulîlkê ya jixwe ziwa mezinbûnê nîşan dide. Wekî din, divê fêkî di dest de giran were hîs kirin û çermê derve jî stûr û çerm be. Leqên li ser çerm ne pirsgirêk in, lê fêkî divê qet lekeyên nerm nebin, ji ber ku wê hingê ew jixwe di hundurê de xera dibe.
Ger hûn pir narîkê bixwin çi dibe?
Bi rêkûpêk xwarina hinarê an vexwarina ava wan asta kolesterolê kêm dike. Ev xetera depoyên di damarên xwînê de pir kêm dike. Xwîn dikare bê astengî biherike û hemî organan bi oksîjenê peyda bike.
Canê erzan biteqe?
Ji bo vê yekê sedemek hêsan heye: Ger erzan di germahiyek pir zêde de bimîne, fêkî bi rastî diteqe. Ji ber vê yekê şîreta me: Herdem narînan di sarincê de bihêlin. Germahiya nizm rê li ber teqandinê digire û dihêle ku erzan çend hefte teze bimîne.
Ji dara hinarê re çi ax hewce ye?
Substrate. Dara hêrê herî baş di axek bêserûber, bi naverok û mîneralek bilind de, wek lavava, qûm, û axek berbelav çêdibe.
Nireka gihîştî çi reng e?
Fêkiyên gihîştî bi hêsanî têne vekirin. Tovên fêkiyên weha bi hêsanî dikevin dema ku hûn bi sivikî li derveyî şêlê dixin. Ji ber naverokên şîrîn, dema vekirina fêkiyek gihîştî divê baldar be. Şîva sor a tarî li ser tekstîl û daran lekeyan dihêle.
