Çend Giyayek Çend e: Basil û Parsley?

Dîsa û dîsa mirov mîqdara "1 kom" rihan, parsley, an jî mîna wan di reçeteyan de dibîne. Hûn dikarin li vir fêr bibin ka ew di gramên cûrbecûr de çiqas e û meriv çawa çêtirîn wan bikar tîne.

Ji kerema xwe komek

Biharat di metbexê de ne, mîna ku av di potek pastayê de ye. Lê "1 komek bavêje ..." dike ku aşpêjê amatorê motîvasyonî di destpêkê de mêze bike. Kutana bizmarî? Bi gelemperî, berhevokek piçûk a hilbijartî ya giya an pelan, ku di kulîlkek piçûk de bi hev ve têne girêdan, li vir tê vegotin:

• Stûrahiya li gor giyayê: 1-2 cm
• Kulîlkên ferdî yên ku teze jêkirî bi têl an elastîkê bi hev ve hatine girêdan

Serişte: Ji bo ku komik dirêjtir teze bimîne, çêtir e ku meriv wan di nav qedehek avê de bihêle heya ku ji bo karanîna amade be.

Rêjeya giran

Berî her tiştî: Ji bo giyayek giyayek taybetmendiyek rastîn a gram tune. Ji ber ku bûkên giyayên di supermarketê de bi gelemperî ji sûka heftane an di firotgehek çandiniyê de piçek ziravtir in, her gav hewce ye ku hûn tercîhên tama xwe binirxînin.

Ev tablo dê ji we re bibe alîkar ku hûn ramanek berbiçav bistînin ka çiqas bi peymanek tê wateya. Komek ji giyayên jêrîn bi qasî:

Giya giya - g

• sîr çolê - 40
• basil - 30
• dill - 25
• Pîvaz kesk - 150
• korander - 25
• mint - 40
• Parsley - 50-60
• Arugula - 50-60
• şehreza - 40
• çîp - 30

Fresh best

Gelek xurdemenî, rûnên bingehîn, û bîhnxweşên ku di nebatên giyayî de hene çêtirîn têne bikar anîn taze - helbet bi tercîhî ku nû birîn. Gelek cûrbecûr bi rengek bêkêmasî ne û pir hêsan in ku li ser pencereyê, balkonê an baxçeyê mezin dibin. Ger komek wekî mîqdarek were bikar anîn, li vir bi qasî 10-20 stûnan jêkin heya ku hûn komek piçûk a 1-2 cm stûr di navbera tiliya xwe û tiliya xwe de bihêlin.

Di komê de bêkêmasî

Hin nebatên biharatan di reçeteyekê de wekî komek tevahî pir caran hewce ne, yên din kêmtir hewce ne. Li vir alîkariyek piçûk heye ku meriv çawa çêtirîn giyayên ku bi gelemperî wekî komek hewce ne bikar tîne bikar bîne:

Gihayên teze

Giyayên teze bêhna xwe ya tam di xwarinên we de vedikin. Bi vî rengî hûn giyayên gelemperî rast bikar tînin.

• sîr kovî

Sebzeyên kovî yên ku bi pîvaz, pîvaz û sîr re têkildar in, yek ji mizgînvanên pêşîn ên biharê ne. Ji bo rûnê sîr çolê xweş an jî nanê sîr ên çolê xweş, pelan baş bişon û li perçeyên piçûk bibire.

Serişte: Pêşî pelên mezin 1-2 caran bi dirêjahî bibirrin, berî ku li çaraliyê bixin da ku perçeyên piçûktir bibin.

• basil

Ev herheyî belkî yek ji nebatên aromatîk ên herî populer e û di gelek metbexê de li ser pencereyê tê dîtin. Gelek xwarinên Italiantalî bêyî rihan zehmet e ku meriv xeyal bike. Ji bo vê yekê, pelên ji stûnan derxînin, bişon û wan bikin perçeyên piçûk. Pelên piçûk jî dikarin bi tevahî werin hiştin.

• Bexdenûs

Ji bo ku bi qasî ku pêkan vîtamîn, rûnên bingehîn, û malzemeyên din ên bi qîmet bikevin ser fêkiyê, divê hûn tenê berî xwarinê parsleyê bişon, taze biçirînin û di bin şert û mercan de nepêjin. Hem stûn û hem jî pel dikarin werin bikar anîn. Cûreyên curly ji yên sivik dirêjtir teze dimînin.

• zêrîn

Chives giyayek gerdûnî ya xwarinê ye û bi her tiştê ku dikare bi pîvazan jî were tehm kirin re xweş derbas dibe. Lê divê hûn wê nepêjin, ji ber ku wê hingê tama xwe winda dike. Ji bo ku çîpên teze xweş û tirş bihêlin, wan bi tevahî di bin ava herikî de bişon. Dûv re bi baldarî avê ji qalikan paqij bikin. Di dawiyê de, bi tenê hişk bihejînin û di nav zengilên piçûk de jê bikin.

• dill

Digel vê nebata biharatê ya piralî, divê hûn tenê serişteyên nerm bikar bînin, stirî ne ew qas xweş in û hinekî sabûn çêdibin. Di heman demê de, tu carî dîlan nepêjin, wekî din, rûnên bingehîn dê biherikin. Çêtir e ku di dawiyê de lê zêde bike.

• arugula

Pelên gûz, germ û tûj ên rokêtê ne tenê di salata klasîk de bêkêmasî ne. Arugula jî wekî giyayek xweş tê pijandin. Ji ber ku di stûnên hişk de gelek nîtratan hene, divê hûn piştî şuştinê wan jê bikin. Paşê pelan hûr bikin.

Giyayên cemidî

Hema hema hemî malzemeyên baş hîn jî di giyayên qeşagirtî de hene. Tenê bîhnxweş êdî ne bi qasî stemên nû zexm e. Ji ber vê yekê, hûn bi qasî 10 g ji pelên tam an çîqên nû yên nû hewce ne. Sûpermarket naha jî pakêtên piçûk ên ku nêzîkê wan hene pêşkêş dikin. 40 g ji cûrbecûr giyayên ku berê hatine hûr kirin.

Lêbelê, hûn dikarin bi hêsanî giyayên cemidî bixwe jî çêbikin:

1. Giyayan baş bişon û parçeyên xerab ji hev derxînin
2. Her tiştî perçe bikin an bişkînin
3. Birijînin nav kulîlkên qeşayê
4. Avê davêjin ser û dicemidin
5. Piştî 1 rojî, kubikan derxînin û di kîsikên xwe de pak bikin
6. Çenteyên etîketê wekî giyayên cemidî pir dişibin hev

Serişte: Giyayên Deryaya Navîn ên wekî oregano, tîrêj, şîn, rozmarî, tirş an marjoram ji bo parastinê di forma hişkkirî de çêtir in.