John Myers
Ji bo ku ji bo ewlekarî û qalîteyê domdariya birîcana pijandî herî zêde zêde bikin, birîcanê di konteynirên negirtî an kîsikên ku ji nû ve têne girtin de sarinc bikin. Birêkûpêk ku bi rêkûpêk were hilanîn, pijandî dê 3 heta 5 rojan di sarincokê de bimîne.
Meriv çawa birîcana sorkirî di sarincê de hilîne?
Ji bo hilanîna birîcana biraştî an jî xwarinên birîkên pijandî, berî ku ji nû ve germ bikin û servîs bikin, xwarinê di konteynirek negirtî de bihêlin, bixin û li ser sarinca xwe hilînin. Bermahî dê heta pênc rojan bimîne.
Meriv çawa birîcana sorkirî diparêze?
Pelçika sorkirî datînin ser tepsiyekê, û du demjimêran di cemidandinê de dihêlin da ku her perçeyek kesk bicemide. Gava ku hêka sorkirî cemidî, hûn dikarin wê bavêjin konteynerek ku ji bo cemidandinê ye. Ew ê bi qasî sê -çar mehan bimîne.
Meriv çawa hêka sorkirî ji şilbûnê digire?
Ji bo ku di reçeteyên xwe yên pijyayî de ji "Sendroma Bilbilê Soggy" dûr nekevin, xwêya qalind an jî deryayê birijînin ser birîcana perçekirî û bihêlin 10 heta 20 hûrdeman bimîne. Parçeyan bişon û bi destmaleka kaxezê zuwa bikin.
Birîcana sorkirî heta kengî dikare di sarincê de bimîne?
Birîçika pijandî an jî xwarina birîcanê ya pijandî heke di sarincokê de were sarkirin 3 heta 4 rojan dimîne.
Meriv çawa pariyên birîcanê nan hilîne?
Awayê herî baş ji bo hilanîna birîkan çi ye?
Cihê herî çêtirîn ji bo hilanîna birîkan ne di sarincê de ye, lê li germahiya odeyê ye, ku dibe ku dirêjtir bimîne. Birîcanê li cihekî hênik, ji tîrêja tavê dûr bihêlin û piştî çinîn an kirînê bi zûtirîn dem bikar bînin.
Birîcana sorkirî saxlem e?
Ji bilî ku ji hêla vîtamîn û mîneral ve dewlemend e, bi antîoksîdan jî dewlemend e. Di vî warî de feydeyên tendurustiyê yên xwarina birîkan pir zêde ne. Antîoksîdan ew maddeyên ku laşê mirovî ji madeyên zirardar ên bi navê radîkalên azad diparêzin.
Ma ez dikarim birîcana pijandî cemidînim?
Birîcanê di ava kelandî de çar deqe bişon. Blançkirin enzîmên ku dibin sedem ku birîjk bi demê re tevn û çêja xwe winda bikin dikuje. Di heman demê de avjenîyek zêde ya birîk heye, ji ber vê yekê ji piçek pijandinê berî cemidandinê sûd werdigire.
Ma divê ez beroşê bikelînim ber hêkê?
Beriya pijandinê bi qasî 30 deqeyan pariyên birîcanê an jî kubên birîcanê bixin nav şîr. Şîr ne tenê tirşiyê dixemilîne, lê ew bi rastî jî ji birîcanê re çêdike, ji ber ku sebze mîna spongekê tevdigere û şîr di goştê xwe de vedihewîne.
Meriv çawa birîcanê dikî ne şêlî?
Beriya lêdana sobê, perçeyên birîcanê yên kubar û perçekirî di mîkropêlê de bizivirînin. Pêş-pijandina birîcanê (di yek tebeqeyê de, li ser lewheyek bi destmala kaxiz) bi qasî pênc hûrdeman dibe alîkar ku strukturê spongeyê hilweşe, ku dê pêşî li wê bigire ku ew qas rûn negire.
Hûn dikarin parmezanê birîcanê heta kengê di sarincê de bihêlin?
Hûn dikarin parmezanê birîcanê heta kengê di sarincê de hilînin? Ger ew bi rêkûpêk were hilanîn, hûn dikarin wê di navbera 3 û 5 rojan de li her deverê biparêzin. Em pêşniyar dikin ku konteynirek hewa-teng bikar bînin ku ji we re dibe alîkar ku hûn firaxê di rewşek baş de biparêzin. Heke hûn guman dikin ku hûn dikarin 5 rojên din nexwin, hûn dikarin her gav wê bicemidin.
Ma hûn dikarin parmezanê pijandî bicemidin?
Rêbernameyên Firêzê: Parmesana hêkê di nav sarincokê de bêyî firnê amade bikin. Bi pêçek plastîk ve hişk veşêrin, dûv re felq bikin. Heta 3 mehan di cemidandinê de bimînin. Dema ku hûn ji bo pijandinê amade ne, ji sarincê derxînin û bihêlin ku di sarincê de were cemidandin.
Ma ez dikarim birîcana biraştî bicemidim?
375 hûrdeman li germahiya 45 F bişewitînin, an jî heya ku hêşînahî bi rengek xweşik qehweyî bibe, û navend bigihîjin hevgirtinek kremî. Bihêlin ku sar bibe, dûv re li ser pelên kulîkan biqelişe (ev ê perçeyan bi hev re negire). Veguhezînin kîsikên cemidandinê, bixin, û heya ku hûn hewce ne di cemidandinê de hilînin.
Ma ez dikarim nan û birîcana cemidî bipijiqim?
Birîça cemidî bixin nav tûrikên ziptopê, bi qasî ku pêkan hewayê jê derxin, û etîket bikin. Parçe dikarin rasterast ji sarincokê werin pijandin an sorkirin, ne hewce ye ku bihelin.
