John Myers
Contents
show
Alpîranî
ji bo sêvê chutney
- 1 perçe Pîvaz
- 3 perçe sêv
- 1 perçe Ginger bi qasî 2 cm
- 1 perçe îsota çilî
- 1 çerm Petrolê
- 1 tsp Tovên xerdelê
- 1 tsp Tovên Koriander
- 1 tsp kîmyona
- 5 çerm Şekirê qehweyî
- 2 çerm Ava lime
- 5 çerm Sîrka şeraba spî
- 1 perçe Darçîn bi qasî 4 cm
- 2 perçe Kulîlk
- 1 tsp Xwê
- 2 perçe Pîva kermê
ji bo kulîlkên birincê hindî
- 100 g Birincê basmatî ku berê hatiye pijandin
- 1 perçe Bi qasî 20 santîmetre dirêjî pez
- 2 perçe Kulîlka sîr
- 1 perçe Ginger bi qasî 2 cm
- 1 perçe îsota çilî
- 1 tsp garam masala
- 0,5 tsp Kîmyaya erdê
- 0,5 tsp Ground coriander
- 100 g Lens sor
- 200 ml Bihayê sebzeyan
- 1 çerm Rûnê fistiqê ji bo firingiyê
- 1 perçe Hêk
- 1 çerm Puçikek birandî
- 1 çerm Breadcrumbs
- Xwê û bîber
ji bo nanxwarinê
- 3 çerm Ard
- 1 perçe Hêk
- 4 çerm Breadcrumbs
ji bilî wê
- Ghee an rûnê zelalkirî ji bo firingiyê
- Çend pelên selatê kesk
Telîmata
Amadekirina sêvê chutney
- Pîvazan paqij bikin, bişon û bibirîn. Sêvan paqij bikin, navikê jê bikin û perçe perçe bikin. Zencîreyê paqij bikin û hûr bikin. Bibera îsotê jî hûr bikin.
- Rûnê di wok an panek mezin de germ bikin. Pîvazên tê de li ser germek navîn 3 deqîqeyan bişon. Zincîr û îsotê lê zêde bikin û 2 deqîqeyên din jî bipijiqînin heta ku pîvaz şefaf bibin lê qehweyî nebin. Tovên xerdelê, tovên koranderê û kîmyonê tevlihev bikin.
- Parçeyên sêvan, şekir, ava lîmê, sîrke, darçîn, qermîçok û xwê lê bixin û baş tev bidin hev. Bihêlin 10 hûrdeman li ser germek nizm bi nermî bipije. Qerdê lê zêde bikin û heta ku şilek stûr bibe û pariyên sêvan nerm bibin, kelandinê bidomînin.
- Tepsiyê ji germê derxînin. Çêçek darçîn, qermîçok û kardînê jê bikin.
Amadekirina golên birincê hindî
- Bi birincê basmatî bi tenê di binê 300 ml fêkiyên sebzeyan de bihelînin. Bi qasî 10 hûrdeman li ser agirê nizm bipijînin, car caran tev bidin hev. Paşê têxin tasekê û bila sar bibe.
- Pîvanan jê bikin, bişon û bikin perçeyên piçûk. Kulîlkên sîr, zencîr û îsotê biçirînin.
- 1 kevçîyê xwarinê rûn di tasek an wokê de germ bikin û pariyên beran tê de bixwin heta ku zelal bibin. Sîr, zencîr, îsota îsotê lê zêde bikin û 2 deqîqeyên din bişon. Garam masala, kîmyon û koran lê zêde bikin û bi hêz bipijin. Nîskên sor lê zêde bikin û bi fêkiyên sebzeyan bixurînin. Nêzîkî 10 hûrdeman li ser germek nerm bişewitînin. Tepsiyê bidin aliyekî û bihêlin ku têkelê bers û nîsk sar bibe.
- Tevra nîskê ya sarkirî têxin nav birinca basmatî û baş tevlihev bikin. Hêkek, parsûyê hûrkirî û 1 kevçîyê nan bixin nav hev û her tiştî baş tevlihev bikin, xwê û îsotê bidin hev. Pêdivî ye ku girseyek şirîn lê hişk be. Serê xwe bikin û bihêlin têkelê birinc û nîskê bi qasî 30 deqeyan bisekine.
- Ji girseyê bi destên şilkirî 10 top (mezinahiya topê tenîsê) çêkin. Kulîlkên birincê pêşî di ardê de, paşê di hêka lêxistinê de û herî dawî jî di nav nan de bixin. Pîvana nan piçekî pêça.
- Gelek gîx an rûnê zelalkirî di tepsiyek kûr de germ bikin, topa birincê nan bipijiqînin heta qehweyiya zêrîn bibin û li ser kaxezê metbexê birijînin.
di xizmeta
- Her tebeqê bi çend pelên zelûyê vekin, 4-5 birincên hindî bidin ser hev û bi çata sêva hindî re servîs bikin.
info
- Çutney sêvê amadekirina hêsan e. Roja din xweştir çêdibe. Çutney dikare hefteyek di sarincokê de were hilanîn.
- Kulîlkên birincê yên Hindî her gav kêfek sar an germ in. Kêfa xwe bi amadekarî û dilşewatiyê re bikin!
Kedî
Xizmet: 100gCalories: 220kcalKarbonhîdrat: 37.2gProteîn: 5.9gRûn: 4.7g
