John Myers
Destpêk: Fêmkirina Pêjgeha Grenadî
Grenada welatek giravek piçûk e ku di Deryaya Karibik de ye, ku bi dîroka xwe ya dewlemend, seyrûseferên balkêş, û bê guman, pêjgeha xweya xweş tê zanîn. Pêjgeha Grenadî ji bandorên Afrîkî, Ewropî û Hindistanê têkeliyek e, ku ew tevliheviyek bêhempa ya çêj û biharatan dike. Xwarin bi giranî li ser karanîna malzemeyên nû, yên herêmî, di nav de masî, goşt, sebze, û fêkîyan, tê sekinandin.
Rola Spice di Lênangeha Grenadî de
Biharat di pêjgeha Grenadî de rolek girîng dilîzin, ji ber ku ew ji bo zêdekirina kûrahî, dewlemendî û tevliheviyê li xwarinan têne bikar anîn. Pêjgeha Grenadî bi xwarinên xwe yên wêrek, çêjdar ên ku bi gelemperî tûj in, lê ne hewce ne germ in, tê zanîn. Bikaranîna biharatan di pêjgeha Grenadî de ne tenê zêdekirina germê ye, lê ji bo zêdekirina çêja xwezayî ya pêkhateyan e. Pêjgeha Grenadyayê ji ber tevliheviya xweya yekta ya biharatan, û ji ber şiyana wê ya ku çêjên çêjê diçikîne û xweş dike, li çaraliyê cîhanê pir tê hezkirin.
Biharatên hevpar ên ku di pêjgeha Grenadî de têne bikar anîn
Hin biharatên ku di pêjgeha Grenadyayê de herî zêde têne bikar anîn nutmeg, darçîn, gêzerê, bîhnxweş, tirş, pelên bayê, û diranan hene. Xwîşk yek ji biharatên herî binavûdeng ên pêjgeha Grenadyayê ye, ji ber ku Grenada ji ber hilberîna wê ya zêde ya nutmeg wekî "Girava Biharatê" tê zanîn. Darçîn û gêzerê jî biharatên navdar in ku ji bo germbûn û kûrahiya xwarinan tê bikaranîn. Pelên bîhnxweş, tirş, û pelên bayê bi gelemperî di çêj û keriyan de têne bikar anîn, dema ku diranan bi gelemperî ji bo zêdekirina şîrîniya şîrîniyê têne bikar anîn.
Di encamnameyê de, pêjgeha Grenadî bi xwarinên xwe yên wêrek, bîhnxweş ên ku bi gelemperî tûj in, lê ne hewce ne germ in, tê zanîn. Biharat di pêjgeha Grenadî de rolek girîng dilîzin, kûrahî, dewlemendî û tevliheviyê li xwarinan zêde dikin. Hin biharatên ku di pêjgeha Grenadyayê de herî zêde têne bikar anîn nutmeg, darçîn, gêzerê, bîhnxweş, tirş, pelên bayê, û diranan hene. Heke hûn ji xwarinên tûj hez dikin, wê hingê pêjgeha Grenadî bê guman hêjayî ceribandinê ye!
