Parmesan Vegetarian e?

Parmesan zebze ye? Pir hindik xerîdar vê pirsê ji xwe dikin, piştî ku Parmesan penêr e û ji ber vê yekê ji heywanên mirî bêpar e, rast? Bi rastî, bersiv ne ew çend hêsan e. Li vir bixwînin ka çima penîr ne zebze ye.

Parmesan zebze ye? Dibe ku bersiv we şaş bike

Parmesan hilberek zehf populer e ku ji bo paqijkirina xwarinan e. Bi taybetî li ser makarona xweş, divê penîrê hişk ê Italiantalî ji bo pir kesan winda nebe. Tewra zebzeyan jî her gav xwe li aliyek ewle hîs kirine. Lêbelê, texmîna ku parmesan vegetarian e xelet e.

• Parmesan penîrê şîrîn e. Ji bo çêkirina penîrên weha hin enzîm hewce ne. Ev dibin sedem ku şîr bê tirş bibe.
• Ev enzîmên proteîn-parçekirinê di mûkoza mîdeya çêlek û golikan de têne dîtin. Ji vê yekê re jî wekî rencê heywanan tê binav kirin. Ew piştrast dike ku hilberên şîr bêtir digestî dibin.
• Parmesanek pêdivî bi vê şînahiya heywanê heye ku jê re wê tevna hûrgelê ya taybet bide. Ji ber vê yekê Parmesana asayî ne vegetarian e.
• Şîna heywanan nayê etîketkirin. Ev tê vê wateyê ku ne hewce ye ku ew li ser pakêtê were navnîş kirin. Lêbelê, xerîdar dikarin piştrast bibin ku parmesana supermarketê bi gelemperî ne-vejetarî ye, tewra ku rîspî ya heywanan li ser pakêtê neyê navnîş kirin.
• Helbet heywan bi taybetî ji bo renetê nayên kuştin. Zikê piştî ku sewal tên serjêkirin ji bo pîşesazîya goşt tê bikaranîn. Lêbelê, pîşesaziya goşt bi vî rengî nerasterast tê piştgirî kirin.

Parmesan Vegetarian û vegan

Ji ber vê yekê vegetarian divê di pêşerojê de Parmesan ji navnîşa kirîna xwe derxînin. Dibe ku ev ji bo hin kesan winda be, lê alternatîfên vegetarian û vegan jî hene.

• Renneta mîkrobial bi gelemperî ji bo Parmesana nebatî tê bikar anîn. Ev bi gelemperî li ser pakêtê bi "V"ya kesk a piçûk tê nîşankirin.
• Heke hûn bixwazin, hûn dikarin parmesana zebzeya xwe jî çêbikin. Tiştê ku ji te re lazim e, gûzê kaşû, îsotê, xwê û hinek sîr e. Dûv re malzemeyên di blenderê de têne hilberandin heya ku girse bibe hevrêziya rast.
• Di vê berhevokê de, Parmesana weya malê jî vegan e. Parmesan di sarincokê de hilînin û di nav du sê hefteyan de bikar bînin.

Pirs û Pirsên Parmesan

Kîjan parmesan zebze ye?

Montello penîrek hişk a Italiantalî ye, dişibihe Parmigiano Reggiano, lê bê rijandina heywanan. Mîna hemî penîrên hişk, ew nikare bi şeraba sor an spî ve were girêdan.

Grana Padano Parmesan zebze ye?

Parmesan rennet, enzîma ku şîr stûr dike û dike penîr bikar tîne. Enzîm ji mûkoza mîdeya mîdeya golikan tê û ji ajalên mirî tê wergirtin. Ji ber vê yekê di parmesan de rencê heywanan heye, ji ber vê yekê ew ne zebze ye.

Di Parmesan de goşt çi ye?

Di gelek cureyên penêr de enzîma têkelê rennet heye, ku ji zikê pez tê wergirtin. Yên paşîn dibin perçeyên piçûk û têne kelandin. Parmesan, Pecorino, Grana Padano û Gorgonzola bi taybetî rencê heywanan bikar tînin.

Ma parmesan her dem rîtma heywanan heye?

Li gorî pênaseyê, Parmesan û Grana Padano bi rencê heywanan têne çêkirin. Hin cûreyên din ên penîrê hema hema her gav rijênê heywanan hene, wek Gorgonzola, Gruyère an Feta.

Kîjan penêr ne zebze ye?

Şîna heywanan ne zebze ye ji ber ku ji zikê golikên mirî tê wergirtin. Penêrên wekî Parmesan, Grana Padano, Feta û Gryere bi gelemperî rîtma heywanan dihewîne. Penîrê zebze dikare bi etîketa V were naskirin. Penîrê bi rencê mîkrobial jî zebze ye.