John Myers
Contents
show
Alpîranî
Ji bo rijandin:
- 250 g Tomato, sor, bi tevahî gihîştî
- 2 navîn-mezinahî Pîvaz, qehweyî
- 1 çerm Oregano, hişkkirî
- 1 çerm Têkelê giyayî, Îtalya, cemidî an hişkkirî
- 1 çerm Xwê
- 1 tsp Bibera reş, teze ji alê
- 100 g Pecorino, ji nû ve hatî rijandin
Ji bo sosê:
- 80 g Şeraba spî, hişk
- 1 tsp Bûka mirîşkê, bouillon Kraft
- 2 çerm Butter unsalted
- 3 çerm Zirarê zeytê zêrîn
Jî:
- 1 çerm Margarîn, ji bo qalibê
- 2 çerm Pecorino, ji nû ve hatî rijandin
- Biberên germ, sor, di nav têlan de têne birrîn
Telîmata
- Kartolan bişon û bişon û bi qasî qasê biçirîne / perçe bike. Parçeyên qalind ên 5 mm. Tomatoyan bişon, qalikan jê derdixin û jê dikin. • Xaçerê li ser perçeyan bibirrin û genim jê derxin.
- Pîvazan li her du seriyan bipêçin, paqij bikin û bi qasî pîvazan birîn. Parçeyên qalind ên 3 mm. Malzemeyên ji bo rijandinê bipîvin.
- Malzemeyên ji bo rijandinê bipîvin. Di nav şeraba spî de sîteya mirîşkê bihelînin. Firinê bi 180 pileyî germ bikin.
Layer di formê de:
- Qalibekî rezîl bi rûnê. Kartol, tomato û pîvaz di tepsiyê de wek keleka banî bixin qat. Her qatek birijînin.
- Di dawiyê de, bi şeraba spî û rûnê zeytê birijînin. Bi 2 kevçîyên xwarinê penîrê pecorino birijînin. Bi pelikên rûnê tê pêşkêş kirin.
- Nêzîkî 1 saetê di tendûra ku ji berê ve hatiye germ kirin de bipije. Di vê navberê de, çîqên bîberan jê bikin, bişon, bi dirêjî vekin, vekin, bişkînin û bi dirêjahî bikin têlên zirav. 5 hûrdeman berî dawîyê tasê bi têlên bîberê xemilînin.
Pêşniyara xizmetkirinê:
- Zeleta tevlihev bi frisée, tomato û fasûlî. Rast û çep kartolên pijyayî. Li jêr 2 steakên goştê marînekirî û navîn-pijyayî. Di navîn de sosê şeraba spî.
