Flirtation Japanese-Italian: Reş Sesame Ice Cream û Coconut Panna Cotta

Gelatînê di ava sar de bihelînin. Pîva vanillayê bi dirêjahî bibirrin û pelika xwe jê bikin. Şîrê gûzê, krem, 4 kevçîyên xwarinê şekir, şekirê vanilla, pîvaza vanillayê û pîvazê bînin kelandinê. Nêzîkî 10 deqîqeyan bişewitînin. Şîrê gûzê vanilla ji germê derxînin. Pîva vanilla jê bikin. Jêlatînê derxin û di şîrê gûzê germ de bihelînin. Di nav heşt şûşeyên piçûk de dabeş bikin û herî kêm 3 saetan bihêlin.

Tovên senûyê di tepsiyekê de bipêjin, bihêlin hênik bibin û di havan de bihelînin heta ku maçek rûn çêbibe.

5 zerikên hêkan û 100 gr şekir çend deqeyan bixin heta kefxweş bibin. Şîr, krem ​​û pulpa vanilla di satilekê de germ bikin, lê nekin kelandin. 4 kevçîyên xwarinê ji şîrê kremê vanillayê têxin nav têkelê hêkê. Dûv re kevçî bi kevçî tevlê hêkê bi kevçîyê şîrê vanîlyayê ve zêde bikin û ji binî ve bi kepçeyê bixurînin/bixin heta ku tevlihev bibe kef. Pêdivî ye ku têkel qet nebe kelandin. Dû re mastê semayê lê zêde bikin û bixin. Bila sar bibe û paşê têxin nav çêkerê qeşayê.

Tovên senyoyê reş bipêjin, bihêlin hênik bibin û bi 10 gram şekir bihelînin heta ku maçek rûn çêbibe. Bi şekirê mayî, rûnê nerm, pariyên gûzê, ard û xwê tevlihev bikin da ku hevîrek xweş çêbibe. Kulîlkên piçûk ên hevîrê davêjin ser pelika ku bi kaxezê pijandinê hatî pêçan û di tendûrê de di germahiya 170 derece de 15-20 deqeyan bipêjin.

Mangoyê perçe perçe bikin û fêkiya dilşewatiyê qul bikin û pîvaza bi pariyên mangoyê têxin konteynirekê. Pûçikên çilmisê, pelên mêw û pelê lîmê bi mûze bikin û limêjê biperçiqînin. Bi syrupa nêriyê û fêkiyan paqij bikin û di dawiyê de bi tîrêjê veşêrin.