Şorba Perîsê bi Goştê Erdê û Penîr

Ev şorbe di salên 1970 û 1980an de wek şorba partiyê dihat naskirin û hezkirin; ew dikare pir zû bê hewildanek pir zû were çêkirin û xweş çêdibe! Ez hîn jî hez dikim ku wan wek xwarina şemiyê bînim ser sifra malbatê.

Amadekirin: Pîrê paqij bikin û bixin zengilên piçûk, paşê bi fêkiyên sebzeyan bidin kelandin û 5 deqîqeyan berê xwe bidin ser germek nerm.

Di vê navberê de, goştê hûrkirî di tapek bi rûn de bipijiqînin (da ku qehweyî nebe); dûv re tavilê biherikînin nav leke, tevî tevahiya naveroka du kaniyên kivarkan. Her tiştî carekê bînin kelandin, dûv re penîrê hilberkirî lê zêde bikin (min kevçîyek giyayên cemidî lê zêde kir - wan dixwest ku bixwin, lê ji bo reçeteyê bi tevahî ne hewce ne). Bihêlin ku her tişt bi nermî bişewite, tevde bike, heya ku penêr hilweşe.

Şorbê bi xwê, îsotê, nîsk û piçekî Tabasko çêdikin û servîs dikin. Bagutek nû an - wekî ku em îro dikin - pancakek sebze û kartol bi wê re xweş derbas dibe.

Noşî can be !!