John Myers
Contents
show
Alpîranî
- 90 g Kulikê hêk
- 225 g Îekir
- 1 qûrincik Xwê
- 375 ml Whîrê tevahî
- 300 ml Qeymax
- 150 ml Ava lîmonê ya teze çikandine
Telîmata
- Di tasekê de zerikên hêkan, şekir û xwê bixin heta spî û kef bibin. Şîr û kremê bixin nav satilekê û germ bikin heya 40 ° (termometer tê pêşniyar kirin an ceribandina tilikê = sar). Dûv re tavilê têxin nav têkelê hêkê, wê dîsa birijînin nav satilê û dîsa heya 80 ° germ bikin. Divê kel nebe. Ji germê derxînin, bihêlin sar bibe û tenê paşê ava lîmonê tevlihev bikin.
- Dema ku çêkerê qeşayê bikar tînin, li gorî rêwerzên xebitandinê tevliheviyê di 2 beşan de berfê bikin.
- Bêyî çêkerê qeşayê, têkelê têxin tasek an jî taseke mezintir lê şênber û têxin nav cemedê. Dema ku li ser dîwarê tasê qatek hişk pêk hat (ev yek carek 30-40 hûrdeman bidome), wê bi alîkariya tirşikê bixin nav girseya hênik. Paşê tasê dîsa têxin cem cemidandinê. Pêdivî ye ku hûn vê pêvajoyê bi qasî ku hewce be dubare bikin heya ku qeşayê bigihîje hevrêziya xweya kremî.
- Hejmara kesên ku li jor hatine behs kirin bi qasî qeşa qeşayê ye. 1100 ml qeşa qediyayî.
- Wê hingê ........... tenê ji xweş kêfê bikin ...... ;-))
