Allison Turner
Heke hûn dixwazin giraniya xwe winda bikin, divê hûn jimartina kaloriyan rawestînin. Nakokîyek? Bi dûr ne! 7 sedemên ku jimartina kaloriyan rê li ber windakirina kîloyan digire.
Heke hûn dixwazin giraniya xwe winda bikin, divê hûn ji kaloriyên ku hûn digirin zêdetir bişewitînin. Heya nuha, ew qas baş tê zanîn. Ji ber vê yekê, di biharê de, hemî jin bi lez û bez ber bi jimarvana kaloriyan ve diçin - çi bi serîlêdana parêzê, di tabloyên di gelek pirtûkên parêzê de, an jî bi berfirehiya Înternetê be. Tenê bêaqil e ku gelek ji wan jinan dîsa jî giraniya xwe winda nakin, her çend ew kaloriyan baş dijmêrin. Çima wisa ye?
Bersiv bi rastî pir hêsan e: Ji ber ku ew kaloriyan dihejmêrin, ew giraniya xwe winda nakin! Û sedemên wê ev in:
Agahdariya kaloriyê li gorî çavkaniyê diguhere
Her kesê ku tabloyên kaloriyê dişopîne - çi li ser pakêtê an bi gelemperî - di destpêkê de dikeve xefikek nedîtbar: dibe ku agahdarî xelet be. Wekî qaîdeyek, agahdariya kaloriyê tenê texmînek hişk e, ew tenê rêbernameyek nêzîk e.
Hin pakêtên makarona her 140 gram 100 kalorî, yên din 130 an 150 kalorî soz didin. Tiştê ku di destpêkê de hindik xuya dike dikare di nav rojê de bi hemî xwarinên vexwarinê re zêde bibe. Di dawiyê de, dibe ku di rojê de li dora 100 kalorî cûdahî hebe. Ger hûn parêzek hişk a kalorî bişopînin, ev 100 kalorî bê guman dikarin cûdahiyek çêbikin.
Nirxên navîn ji bo vexwarina kaloriyê nerast e
Heman tişt ji bo enerjiya rastîn û bi vî rengî vexwarina kaloriyê jî derbas dibe: ew tiştek lê rast e. Belê, rastbûna îdia kirin xeyalek e. Mînakî, agahdariya li ser vexwarina kaloriyê di werzîşên cihêreng de, li ser kesek navînî ye. Ku jineke 5'6'î, 37-salî ya ku giraniya wê 150 lîre ye, qelew zêde kiriye û masûlkek kêmtir bi qasî 6'1 înç kalorî dişewitîne, jineke 20 salî ya ku giraniya wê 175 lîre ye, kêm e. di rûn de û di girseya masûlkeyê de pir ne gengaz e.
Ji bilî giranî, mezinahî, temen, rêjeya masûlkeyê û rêjeya qelewbûnê, lez û bezbûna bazdanê jî rola xwe dilîze: Hûn 5 km/h zû diherikin an tenê 3 km/h? Û laşê we ji vê werzîşê re tê bikar anîn, masûlkeyên we li gorî wê têne çêkirin, an hûn cara yekem e ku dimeşin?
Van gelek pêkhateyan di vexwarina kaloriyê de rolek sereke dileyzin. Ew bazdana 30 deqîqeyan tam 385 kalorî dişewitîne xeletiyek e.
Beden hemî kaloriyan bikar nayîne
Ger hûn tenê li tablo û sepanan binêrin û di dawiya rojê de fêr bibin ku we 1,800 kalorî vexwarine, lê di heman demê de hema hema bi heman rengî bi werzîşê, hilkişîna derenceyan û yên wekî wan şewitandiye, hûn bi teorîkî di 0 kalorî de ne. Lêbelê, ne garantî ye ku ew ê di pratîkê de giraniya xwe jî winda bike. (Tenê wekî aliyekî: ger hûn dixwazin 1 kîlo qelew winda bikin, divê hûn dora 7,000 kalorî bişewitînin… bi teorîk).
Mîna rûnên baş û xirab, laşê me jî kaloriyên baş û nebaş - ku jê re dibêjin "vala" - ji hev cuda dike. Destek behîv bi qasî desteyek benîşt kalorî ye. Lê eger hûn her roj bi vî qasê benîştê bixwin, îhtîmal e ku hûn girantir bibin ji yê ku her roj vê mîqdara behîv dixwe – tevî heman kalorî!
Ji ber ku xwarin ne tenê ji kaloriyan pêk tê. Ew ji rovî, karbohîdartan, mîneral, rûn, vîtamîn û, û, û… pêk tên! Van nirxên xwarinê hemî bandorek li ser metabolîzma me û bi vî rengî veguherîna enerjiya me, ango vexwarina kaloriyê dikin. Bi ser de, em bi tenê hin kaloriyên di behîv de derdixin şûna ku em wan wekî qelew hilînin ji ber ku, mînakî, dîwarên şaneyên bihişkan bi tevahî neşikestin (ku kalorî lê ne, di nav tiştên din de).
Ger hûn tenê pişta xwe bi jimartina kaloriyan ve girêbidin, hûn ê bê guman di nav surprîzek nebaş de bin ger hejmara kaloriyên ku hûn dixwin ya ku hûn dixwazin ew be, lê di binê de gelek kaloriyên vala hene…
Hejmara kaloriyan bi amadekirinê re diguhere
Cûreya amadekirinê di hejmartina kaloriya xwarinê de jî rola xwe dilîze. Dema ku xwarinek tê pijandin, laşê me dikare wê hêsantir bihese. Lêbelê, li gorî lêkolînan, ew ji hilbera xav bêtir kalorî dihewîne. Kaloriya steakekî sorkirî ji tartare, ango goştê hûrkirî yê xav zêdetir heye. Lê dîsa jî, divê em mirov ne tenê xwarinên xav bixwin da ku giraniya xwe winda bikin: tenê dema ku gelek xwarin têne germ kirin vîtamîn û mîneralên ku di nav wan de hene û ji bo me girîng in, digihîjin laşê me.
Digel vê yekê: heke hûn li deverekê bixwînin ku 100 gram goştê goştê 240 kalorî hene, divê hûn vê yekê bihesibînin ku ev goştê ardê ku di nav pezek hatî çêkirin de bêtir kalorî dihewîne. Û ew hema hema ji bo her xwarinê derbas dibe. Mînakî, ger hûn wê bi kevçîyek rûnê gûzê bipijînin û dûv re 12 saetan di sarincê de bihêlin, hejmara kaloriya birincê dikare ji nîvî zêdetir bibe. Heke hûn şert û mercên diyarkirî û amadekariyê nehesibînin, hejmartina kaloriyên gelemperî hindik maqûl e.
Wekî din, tewra guheztinên piçûk ên di amadekirina xwarinê de dikarin mîqdara kaloriyan nîvî bikin, wekî ku Lucy Mountain îsbat kir. Sosek cûda, rûn, an pêvek dikare ecêban bike.
Girtina kaloriyê bi demê ve girêdayî ye
…û bi xala demê ve girêdayî ye ka laşê me dîsa bi lez nanê Nutella dişewitîne an bi rehetî li ser lingên me an di binê zikê me de bi cîh dike.
Rêbaza kevnar, taştê mîna padîşah, firavîna mîna padîşah, şîv mîna belengazan, gelek caran ji hêla zanyaran ve hatî pejirandin. Lê ev nayê wê maneyê ku kesê ku şevekê dixebitî tenê dikare “wek parsekekê bixwe”. Ji ber ku rêgez ne bi zemanan ve girêdayî ye, lê li gorî demjimêra hundurîn e: Qeyser piştî ku radibe, padîşah di xwarina sereke de û beg berî razanê.
Di lêkolînekê de, komek mişk di navbera saet 9 û 5 de bi parêzek bi kaloriya bilind ve hate xwarin. Encam: Mişkên di koma yekem de hema hema ji sedî 24 kêmtir giraniya xwe ji mişkên koma duyemîn werdigirin. Lêkolîner gihîştin wê encamê ku xwarina nerêkûpêk dibe sedema zêdebûna kîloyan, dema ku xwarina bi rêkûpêk alîkariya kêmkirina kîloyan dike.
Her laş kaloriyan bi rengek cûda bikar tîne
Hate xuya kirin ku genan tenê rolek piçûk dileyzin ka kesek zû an hêdî giraniya xwe digire. Lêbelê, faktorên din ên kesane di zêdebûn an windabûna giran de rolek têkildar dileyzin. Ev tê de:
- balansa hormonê di laş de: bo nimûne, hormonên kortîzol, estrojen û adrenalîn zêdebûna giraniyê zêde dike; Ji hêla din ve, testosterone, endorphins, û serotonin kêmkirina giraniyê piştgirî dikin;
- flora rovî bi mîkroorganîzmayên xwe yên cihêreng: Flora rovî dikare bête xerakirin, wek nimûne, bi dermanan, bi rêwîtiyê, an bi guhertina xwarinê û bi vî rengî bandorek girîng li ser metabolîzmê, ango veguhertina enerjiyê û şewitandina kaloriyê bike;
- xerckirina enerjiya bingehîn a laş: temen, bilindî, zayend, giranî û çalakî di şewitandina kaloriyê de rolek girîng dileyzin.
Li hember vê paşerojê, tenê mentiqî ye ku parêzek kesane (mînak bi plansaziyek xwarina kesane) ji we re dibe alîkar ku hûn ji hejmartina kaloriyan bêtir giraniya xwe winda bikin…
Armanca pergala meya kaloriyê ne windakirina kîloyan e
Rêbazên hejmartina kaloriyê vedigere sala 1848-an dema ku îrlandî Thomas Andrews dest bi pîvandina naveroka kaloriyê ya hin xwarinan kir. Di destpêka sedsala 20-an de, rêbazek pêşkeftî hate bikar anîn ku meriv rojane çend kalorî hewce bike. Lêbelê, armanc ne ew bû ku mirovên ku bi qasî ku pêkan be zirav bin, lê ew bû ku ew zindî bimînin, mînakî di dema şerên cîhanî û piştî wan de. Kategoriya "kalorî" ji bo vê bes bû - ji ber ku, bê guman, kesê ku tenê kaloriyên vala dixwe, ji yê ku qet tiştek naxwe, dirêjtir dijî. Ji ber vê yekê ew çu carî ne li ser kalîteya kaloriyan, tenê li ser hejmarê bû.
Dema ku jimartina kaloriyan îsbat kir ku mijarek jiyan û mirinê ye, rêbazê di nav civakê de rêça xwe dît - û îro jî berbelav e. Encamên neyînî yên vê teknolojiya demdirêj ji mêj ve ji hêla bijîjk û zanyaran ve hêdî hêdî têne ronî kirin: Niha li cîhanê mirovên bi kîloyên zêde ji mirovên kêmxwarin zêdetir in. Qelewbûn dikare di demek dirêj de bibe sedema mirinê jî: ji ber nexweşiyên ku ji qelewiyê derdikevin, wek şekir, penceşêr, an nexweşiyên dil.
Di dema windakirina giran de çi girîng e - heke ne kalorî be?
Heke hûn dixwazin giraniya xwe winda bikin, divê hûn berî her tiştî piştrast bikin ku hûn têr in. Û hûn têr dibin eger hûn bi têra xwe maddeyên ku laşê we hewce ne bixwin (ango heke gengaz be, kaloriyên vala nexwin). Lêkolînek Zanîngeha Tuftsê dît ku kesên ku parêzek tijî dişopînin (ango, xwarinên bi tîrêjiya xurdemeniyên saxlem dixwin) sê qat (!) bi qasî yên ku kalorî dihejmêrin giraniya xwe winda dikin.
Dûr ji kaloriyan û ber bi nêrînek tevdeyî ya adetên xwarina we - bi vî rengî windakirina giraniya serketî dixebite! Ne bê sedem e ku Weight Watchers digel prensîba xalên xwe hîn jî yek ji prensîbên parêza herî serfiraz e. Ew ne tenê li ser jimartina kaloriyan, lê di heman demê de li ser naveroka proteîn, rûn û karbohîdartan a hemî xwarinan jî - bi kurtî, li ser dendika xurdemeniya xwarinê ye.
