John Myers
Contents
show
Alpîranî
Ji bo çenteyên bi sosê
- 2 Steaks stûyê stûr
- Ji keriyê xwê kişandin
- Bibera rengîn ji alê
- 3 Onions
- 250 ml Bihayê sebzeyan
- 100 ml Şerabê spî
- Hin mêşhingiv
- 2 çerm Rûnê zelal kirin
Ji bo salad
- 1 bowl Serê berxê
- 1 Kûlmik Rolên chive
- Xwêya deryayê ji alê
- Bîbera ji qirikê
- 3 çerm Rotburgunder balm
- 1 tsp Giyayên behîvên şekir (Grafschafter Goldsaft)
- 5 çerm Rûnê tavê
Telîmata
- Bi kêrek tûj di her steakekê de berika horizontî birrîn. Di hundirê bêrîkan de xwê bi îsotê bixin.
- Pîvazan paqij bikin û bi qulikên hûrbikin. Di tepsiyekê de 2 kevçîyên rûnê zelalkirî germ bikin û pîvazan baş bipijînin heta ku zelal bibin û hinekî qehweyî bibin, piçek xwê û îsotê bixin. Ji bo tijîkirina bêrîkan 2-3 kevçîyên pîvazê derxin û bidin aliyekî.
- Dûv re ji bo sosê, pîvazên sorkirî yên mayî bi şerab û îsotên sebzeyan biqelînin, ger hewce bike bi nişkek nişkê ve (berî di nav piçek ava sar de bihelînin) û dîsa bi xwê û îsotê bixemilînin.
- Niha pîvazên ku hatine danîn têxin nav bêrîkên stûyê, bi lepikên diranan û xwê li derve rast bikin. Kulikan di rûnê piçekî zelal de ji her du aliyan ve 3-4 hûrdeman (li gorî çêjê ve girêdayî ye) bipijînin heya ku qehweyî bibin. Hema berî ku steak çêbibin, wan biber bikin.
- Salata berxê paqij bikin, baş bişon û bi seleteyê ziwa bikin. Xwê, îsotê, balsamê sor ê bordûmanê, çîpên çîp û rûn baş tev bixin. Heya berî xwarinê seletê tevlihev nekin... ....... Salata berxê ya bi sosê zû diqelişe.
- Her tişt bi wê re wekî xwarinê xwarinê baş dibe. Çi kartol, çi piling, çi spaetzle, çi kartolên sorkirî an jî gratinek xweş.
