Crystal Nelson
Niha ji bo gelek berheman, xerdel jî di nav de, metirsiya zêdebûna bihayan heye. Ji ber ku ji sedî 80 tovên xerdelê yên ku ji Almanyayê tên îthalkirin ji Rûsya û Ukraynayê tê. Xerdel bi giranî ji dexlên zevî yên nebatê xerdelê pêk tê, ku ji hêla çend malzemeyên ku tama xwe vedigirin û domdariya rast peyda dikin tê tije kirin. Hûn dikarin xwe bi hêsanî xerdelê çêkin.
Xerdel tama rast dide xwarinan û, ger bixwaze, tûjbûna pêwîst jî dide. Di cil û sosê de tê dîtin, hinekan jî paqij dixin ser nan. Di demsala barbecue de, ew bi ketchupê re li ser barbecue, çi sosîsên vegan an jî goştê goştê goşt tê pêşkêş kirin.
Tişta herî girîng di derbarê xerdelê de tovên xerdelê ne, ango gemar an jî tovên xerdelê. Cure û eslê wan diyar dike ka tama wê çawa ye û nerm e an tûj e. Rûnê xerdelê di tovan de, ku ji pêkhateyên bîhnê yên rûn û estîk pêk tê, ji çêj û tûjiyê berpirsiyar e.
Tovên xerdelê qehweyî û reş tevlîheviyek bi taybetî tûj a van çêjên xwe hene, û xerdelê ku ji wan hatî çêkirin bi heman rengî tûj e. Xerdelê Dijon jî dibe ku bi taybetî ji tovên tarî were çêkirin. Pelên din bi giranî genimên zer ên sivik hene.
Xerdelê xwe bi xwe çêkin: hûn jê re lazim in
Ji ber ku xerdel bi piranî tovên zevî ye, çêkirina xerdelê bi xwe pir hêsan e. Hûn bi tenê malzemeyên jêrîn hewce ne. Ew bi hev re bi qasî du firaxên xerdelê yên normal (her yek 250 ml) pêk tînin.
- 200 g tovên xerdelê, ronahî, tarî, an her du tevlihev (alternatîf 200 g ardê xerdelê)
- 275 ml sîrka balsamîk a spî
- 100ml av
- Germên zêrîn ên 80
- 3 çermê
heke bixwaze hin turmerîk ji bo rengînkirinê.
Xerdelê ji xwe re çêkin: Amadekarî bi vî rengî dixebite
Dema ku hûn hemî malzemeyan hene, jêrîn bikin:
- Tovên xerdelê bi qasî ku pêkan bi hûrî hûr bikin, çêtir e ku ew di qehweyek an hawanê de bin. Xerdel çiqas rind biqelişe, xerdel çiqasî rind bibe paşê.
- Ger hûn tercîh dikin ku tavilê ardê xerdelê bikar bînin, hûn dikarin gava yekem biavêjin.
- Av û sîrka balsamîk a spî di tepsiyekê de germ bikin, berî ku tenûrê ji germê derxin û bihêlin ku şilek hênik bibe û germ bibe.
- Dema ku têkelê sîrke sar dibe, ardê xerdelê, şekir, xwê û zikê hev bikin.
- Paşê şilekê biavêjin ser malzemeyên hişk.
- Dûv re herî kêm 5 hûrdeman her tiştî bi mîkserê tevlihev bikin.
- Finished! Xerdelê xwe birijînin nav firaxên sterilkirî, yên girtî. Xerdelê we li cîhek sar were hilanîn, nuha dikare heya sê mehan were hilanîn.
Xerdelê bi xwe çêbikin: ramanên ji bo guhertoyên xerdelê
Ger hûn dixwazin têkiliyek taybetî li xerdelê xweya çêkirî zêde bikin, hûn dikarin wê li gorî ku hûn dixwazin bi malzemeyên din re paqij bikin. Li vir çend raman hene:
- Xerdelê zêde germ: Ger germa xwezayî ya rûnê xerdelê têra we nake, hûn dikarin çîlî pelçiqandî, pasteya wasabî, an jî piçek Tabasco li xerdelê xwe zêde bikin.
- Xerdelê fêkî: Xerdel bi fêkîtir distîne ger berî ku hûn pûrte bikin reçeteyê bi rûkê lîmon an porteqalekê safî bikin, hinek pûreya hêjîrê lê zêde bikin, an jî hin fêkiyên hişk li blenderê zêde bikin.
- Xerdelê giyayê: Ger hûn pasteya xweya çêjkirinê bi giyayan dewlemend bikin tama xerdelê dewlemendtir û berfirehtir dibe. Bi tenê hin sîr, dîl, rozmarî, sîr, an tirşekî çolê lê zêde bikin, çi bi şiklê hişkkirî di nav îsotê de an jî taze ji baxçeyê di blenderê de.
Kîjan tovên xerdelê ji bo xerdelê malê?
Tovên xerdelê yên spî û zer bi tama nermtir, tovên qehweyî û reş pir tûjtir in. Lêbelê, hîleyek heye ku meriv xerdelê navîn-germ bigire: Baştir e ku meriv têkelek ji tovên xerdelê yên cihêreng bikar bîne, şîret dike Navenda Şêwirmendiya Serfkaran a Bavaria.
