Bikin Skyr Xwe: Recipe Simple ji bo Bomb Protein

Avakirina bombeya proteîn a skyr bi xwe re bi hêsanî hêsan e. Tişta ku hûn bi rastî hewce ne dema ku hûn xwarina şîrê ya jêhatî çêdikin piçek bîhnfirehî ye. Lê hûn gelek drav diparêzin ji ber ku, mîna hemî hilberên din ên ku niha pir trendî ne, skyr li firotgehan bi nirx biha ye.

Ji xwe re skyr çêkin - hûn ji bo şîrê Îzlandî hewceyê van malzemeyan in

Heke hûn dixwazin bi xwe asîmanek xweş çêkin, ji we re tenê sê malzemeyên erzan hewce ne: şîrê teze, xameya tirş û şîrîn. Lab di forma tabletê de ji firotgehên pispor û dermanxaneyan peyda dibe.

• Tê zanîn ku rîtanî ji zikê golikan tê bidestxistin, lê xem neke, zebzeyan jî dikarin esmanê xwe çêkin. Di heman demê de ji demek dirêj ve guhertoyek vegan a rennetê jî heye.
• Ji ber vê yekê hilberandina skyr-a xwe bi taybetî ji bo vegetarianan bikêr e, ji ber ku bi vî rengî hûn dikarin bi tevahî pê ewle bin ku xwarina şîr bi rastî bi tevahî vejetaryayî ye.
• Amûrên ku ji we re lazim in potek mezin a bi guncan, bi navê kefenê penêr an kîsekî şîrê gwîzê û qamçîyek an kevçîyek in. Heger çîçeka we bi desta tune be, destmalek çayê ya pembû ya tenik dê bike.

Bi vî rengî hûn li ser hilberînê diçin

Bê guman, mîqdara hilberandin bi tevahî girêdayî ye ka hûn ê çiqas bikar bînin. Ji bo sadebûnê, em ê nuha yek lître şîr bihesibînin, da ku hûn bi hêsanî mîqdarê veguherînin. Ji bo yek lître şîrê teze yê kêm rûn, 200 gram tirş û nîv tabletek tirş lê bikin. Heke we hemî amûrên bi hev re hene, hûn dikarin dest pê bikin:

1. Pêşî şîr datînin ser tenûrê û bihêlin bihele. Paşê li bendê bin ku germahî dakeve 40 pileyî.
2. Dema ku şîr sar dibe, tirşiyê bi qamçiyan bixin heta ku kremî bibe û tableta renetê di ava germ de bihelînin. Paşê herduyan jî têxin şîrê ku heta 40 pileyî sar bûye.
3. Her tiştî bi hev re baş tevlihev bikin û dûv re potikê bipêjin. Naha we navberek 24 demjimêran heye, ji ber ku ew çend dirêj e ku ezmanê we bêhna xwe bide.
4. Dema ku bendewarî qediya, tasekê hildin û tûrika şîrê gwîzê bikar bînin da ku esmanê hema hema amade li ser wê bişkînin. Alternatîf, sincek tenik-tenik li ser tasê daliqînin û penîr an destmala çayê tê de bixin.
5. Dûv re esmanê xwe yê hema qediya birijînin nav sifrê. Li gorî ka çiqas şîrê ku we amade kiriye, dibe ku du sê saetan bikişîne ku şilek ji hev veqete. Lê wê hingê ezmanê weya xwemalî di dawiyê de amade ye.
6. Hûn dikarin xwarina şîr bi qasî çar-pênc rojan di sarincê de bihêlin.

Ji xwe re skyr çêbikin - ji ber vê yekê ew hêja ye

Xwarina li dora skyr bi hêsanî dikare bi vê yekê were rave kirin ku xwarin ji mêj ve bi rastî ji me re nehatiye zanîn. Ji hêla din ve, Îzlandî bi sedsalan di menuya xwe de skyr heye. Demek dirêj, şîrê tendurist û xweş yek ji xwarinên bingehîn ên beşên xizan ên nifûsê bû.

• Heya roja îro, skyr yek ji xwarinên şîrîn ên kevneşopî ye û bi kûrahî di dîroka Îzlandî de ye. Tewra yek ji sêzdeh rêwiyên Krîsmisê yên ji mîtolojiya Îzlandî bi navê xwarina şîrê hatiye binavkirin: li gorî efsaneyê, Skyrgámur her sal di 19ê Kanûnê de ji bo lêgerîna xwarina xweya bijare, skyr, serdana malên Îzlandî dike. Û tewra Vîkîngên kevin jî tê gotin ku ji bombeya proteîn a piçûk dîn bûne.
• Lê gelo ew rastî an efsane be, rastî ev e ku skyr bi rastî xwarinek tendurist e. Xwarina şîrê kevneşopî ya Îzlandî bi gelek proteîn, kalsiyûm, magnesium û potassium ve tê berhev kirin. Wekî din, di xwarinê de gelek proteîn hene. Bi vî rengî Skyr wekî xwarinek werzîşê ya bêkêmasî tête binav kirin.
• Wekî din, skyr hejmareke ne hindik a çandên bakterî yên hêja dihewîne. Vana bi taybetî ji bo tenduristiya rûvî bi qîmet in, ku di encamê de ji bo tenduristiya tevahiya organîzmê girîng e.
• Bi qasî ku çandên bakteriyan têkildar in, skyr dikare bi mastê xwezayî yê ku em pê nas dikin re were berhev kirin. Di warê çêjê de, xwarina şîr dikare di navbera mastê xwezayî û penîrê kremî de jî were dabeş kirin.
• Herî dawî jî, xwarina şîr bi rêjeya kêm karbohîdartan û rûn tê diyar kirin û ji ber vê yekê di kaloriyê de pir kêm e. Bi kurtasî, skyr di navbera xwarinan de xwarina bêkêmasî ye.
• Xwarina şîr jî dema ku tê serve kirin dikare bi awayên cûrbecûr were bikar anîn: guhertoya şîrîn a skyr, mînakî bi fêkî, bi qasî guhertoya şîrîn baş e.