John Myers
Contents
show
Miksa xweya biharatên fransî çêbikin: giyayên ji Provence
Herbs de Provence di nav tevliheviyên biharatê de klasîk e.
- Têkeliya DIY-ê pir hêsan e ku meriv bixwe çêbike, ji ber ku hemî giyayên ku hûn hewce ne di hewaya me de bêyî pirsgirêk mezin dibin. Divê giya berî tevlihevkirinê bêne hişk kirin. Gelek rêbaz hene ku hûn dikarin bikar bînin ku giyayên hişk bikin. Di gotarek din de, em awayên cûda pêşkêş dikin.
- Ji bo reçeteya bingehîn a tevliheviya baharatên klasîk, hûn hewce ne ku ji her yekê kevçîyek xwarinê ji oregano, rosemary, û savory, û kevçîyek çay ji her yek ji tirş û rihanê.
- Lêbelê, ev reçeteya bingehîn dikare wekî ku tê xwestin were dirêj kirin. Heke hûn bixwazin, hûn dikarin kervil, basil, lavender, tarragon, sage, an lovage lê zêde bikin.
DIY Swiss spice mix: giyayên Ticino
Li Swîsreyan ji kantona Ticino re jî têkeliyek tîpîk ji biharatan hene.
- Tevliheviya biharatên Ticino gelek xwarinên sebzeyan paqij dike û di her minestrone de cih digire.
- Giyayên Ticino ji her yek û nîv kevçîyek çaydankê pîvazên hişkkirî, rozmarî û toza paprikayê pêk tê. Her yek kevçîyek îsotê, rihan, parsley, kerfes û îsotê tevlihev bikin. Di heman demê de, her yek ji marjoram û korîner nîv kevçîyek çay lê zêde bikin.
- Madeya din a tevlîheviya baharatê kivarkên hişkkirî ne, ku di nav tevliheviyek rengîn de tê tevlihev kirin. Kîvarkên Porcini, kivark, û kevroşk ji tevliheviya Ticino tîpîk in. Meriv çawa kivarkan li malê bi rêkûpêk hişk dike, em di nivîsek din de bi hûrgulî rave dikin.
Reçeteyên Îtalî bi giyayên Toskanî paqij bikin
Pêjgeha Italiantalî gelek tevliheviyên biharatan nas dike - û hem jî pêjgeha Swîsreyî û Fransî. Em reçeteya alternatîfa Toscanê pêşkêşî we dikin.
- Bi du kevçîyên xwarinê her yek ji oregano, rozmarî, şeng, tirş, û marjoram hûn dikarin tama toskanî ya tîpîk bidin xwarinên xwe.
- Divê hûn ji zêdekirina giyayên bijarte li vê tevliheviya biharatê dûr bisekinin.
