John Myers
Contents
show
Alpîranî
Hevîr:
- 250 g Ard
- 1 Hêk
- 0,5 tsp Xwê
- 90 ml Av
tijî
- 100 g Beef erdê
- 1 Pîvaz
- 0,5 bi dest Bexdenûs
- 0,25 tsp Xwê
- 0,25 tsp Îsota reş
- 0,25 tsp Kîmyaya erdê
- 0,25 tsp Paprika
- 0,25 tsp Mintê hişkkirî
Sosê mastê:
- 700 g Yogurt - Tirkî
- 3 Destên sîr
- 1 tsp Xwê
Topping:
- 100 g Runê nîvişk
- 1 tsp Paprika
- Çend mint û sumayê hişkkirî fd Decoration
Telîmata
Hevîr:
- Hemî malzemeyan bi hev re hevîr bikin da ku hevîrek xweş çêbibe û di pelûyê de bipêçin û bi qasî 30 hûrdeman bihêlin.
Tijî:
- Pîvazê bi çermê pîvazê hûr bikin û hûr bikin. Parsûyê bişon, hişk bike û bi hûrî hûr bike. Her duyan jî bi goştê hûrkirî, biharat û mêtoyê re baş tevlihev bikin.
Avdohnk:
- Sîr paqij bikin û bixin nav mastê. Bixin heta ku kremî bibe. Bi xwê bixin û amade bikin.
Hilberîna Manti:
- Naha hevîrê bi qasî ku pêkan nazik derxînin (makîna pasta herî zêde heya asta 4 an 5). Di çarçikên 3-3.5 cm de jê bikin. Li ser her yekê 1/4 kevçîyê têrkirinê bixin. Bi tiliyek di nav avê de keviyan şil bikin û çargoşeyan bikin "pyramîdên" piçûk. Ev tê vê wateyê, pêşî du quncikên dijber bi hev re bişkînin, dûv re her duyên din li hember wê bişkînin. Hemî deverên vekirî bi hûrgulî wan li hev biqelişînin û piyanan li ser rûyek mezin û bi sivikî ard bixin. Rêjeya hevîr dike 4 servîs.
- Ava şorkirî di satileke mezin de bînin kelandin. Mantî lê zêde bikin û bi qasî 45 deqeyan bipijin. Dema ku ew rabûn, ew dikarin bi skimmer ji avê bêne rakirin û yekser xizmet kirin.
- Dema ku ew dipijiqin, rûn di tepsiyekê de bihelînin û paprika tê de bihelînin.
- Mantikan deynin ser tebeqê, rûnê paprikayê bi ser wan de bikin û bi sosa mastê servîs bikin. Her weha hûn dikarin wê rasterast bidin ser mantiqê û rûnê paprikayê birijînin ser. Di dawiyê de, heke hewce bike, hinek mênta hişk bi ser de birijînin.
- Me ew wek xwarina serekî hebû û bi seleteya cotkarekî tirk û nanê panê jî pê re bû....... tamxweş........
- Di beşên piçûktir de - û bêyî seletê - tê servîs kirin, ew dikare bibe destpêkek xweş.
