Tracy Norris
Şekirê kêm bikin an jî bi tevahî bêyî wê bikin - ev daxwaza gelek kesan e. Syrupa Maple alternatîfek şîrînkirinê ye. Lê gelo syrupa darê bi rastî ew qas saxlem û baş e ku navûdengê wê diyar dike?
Yên ku şekirê ji parêza xwe derdixin bi gelemperî li şîrînkerên alternatîf digerin.
Şorba Maple hilberek xwezayî ye û ji şekirê sifrê kêmtir kaloriyên wê hene.
Lêbelê, syrup bi gelemperî li Kanada tê hilberandin, ku rê li rêyên veguhestinê yên dirêj vedike.
Pir kes dixwazin jiyanek tenduristtir bijîn û ji ber vê yekê vexwarina şekirê xwe kêm bikin an jî bi tevahî ji parêza xwe derxin. Bi kêmanî kêmtir şekir bi gelemperî bikêr e, ji ber ku gelek xwarinên hilberkirî yên ku em her roj dixwin pir şîrîn in.
Rêxistina Tenduristiyê ya Cîhanê (WHO) ji bo mezinan rojane herî zêde 50 gram şekir pêşniyar dike. Lêbelê, almanek navînî her roj 100 g şekir vedixwe, ku bi 34 kubên şekir re têkildar e. Piraniya şîrînker di xwarinên adetî de ye: di qedehek lîmonadê de (200 ml), mînakî, heya 26 g şekir, di tasek mastê fêkî de jî heya 34 g e.
Yên ku dixwazin vexwarina xwe kêm bikin, lê bi tevahî bê şîrîn nakin, bi gelemperî li şîrînkerên alternatîf li dora xwe digerin. Dema ku li şûna şekirê digerin, syrupa maple çavê xwe dikişîne. Lê gelo ev bi rastî ji şekirê kevneşopî pêşnîyartir e?
Bi vî awayî şerbeta nêriyê tê çêkirin
Ji bo çêkirina şerbeta nêriyê, ji qurmê dara şekirê şîrk tê derxistin. Şewqa darê ya ku tê bidestxistin bi evaporkirin û parzûnê tê stûr kirin da ku şerbetê çêbike. Di dema evaporkirinê de, bi qasî 40 lître şîrê nêrzayê vediguhere lîtreyek şerbetê. Ji ber vê yekê syrupa maple hilberek xwezayî ye. Di heman demê de hilberên organîk ên ji bo syrupa maple jî hene ku di bin rêwerzên ekolojîk ên hişktir de têne hilberandin.
Zêdetirî 90% ê hilberîna şirîba nerê ya cîhanê li Kanadayê pêk tê. Li Çînê jî şerbeta nêriyê tê çêkirin. Wexta ku şîrînker li ser refên supermarketa me ye, hema hema her gav neçar maye ku rêyek dirêj bimeşe, ku ev jî hevsengiya wê ya ekolojîk xirab dike.
Sirupa Maple: çi tê de heye?
Sîrupa nêriyê ya klasîk hema nîvê avê ye. Di heman demê de şekir di nav de karbohîdartan jî dihewîne. Naveroka şekirê di syrupa darê de ji sedî 88 heta 90% sukrozê û ji sedî 11% glukoz û fruktoz pêk tê. Digel vê yekê, şerbet mîqdarek piçûk proteîn û mîneralan û her weha beşek piçûk a hêmanên şopê dihewîne.
Notên Syrupa Maple: Ji sivik heya tûj
Sîrupa nêrxê li gorî reng û şefafiyê tê pîvandin - ji AA berbi D. Sîrupa nêrzayê pola AA bi tama herî sivik û nerm e. Digel ku pola A jî hîn jî sivik çêdibe, pola B jixwe tahmek xurt heye. Nerînên şeraba Maple C an D tarî ne û xwedan çêjek pir xurt e.
Çiqas şirîba nêriyê tarîtir û bihêztir be, ew qas kêm hewce dike ku hûn xwarin an vexwarinan şîrîn bikin.
Syrupa Maple Çiqas Tendurist e?
Ji ber ku syrupa nerê di serî de ji av û karbohîdartan pêk tê, ew bi zor nikare wekî xwarinek tendurist were hesibandin. Hejmara mîneral û hêmanên şopê yên ku tê de hene jî pir hindik e ku girîng be.
Lêbelê, syrupa maple dibe sedem ku asta şekirê xwînê ji şekirê sifrê hêdîtir zêde bibe. Ev ji ber barkirina glycemîkî ya şerbetê li gorî şekirê kevneşopî ye. Barkirina glycemîkî ya xwarinê di heman demê de wekî nîşanek hewcedariya însulînê ya ku tê destnîşan kirin tê hesibandin. Kesên diyabetîk dikarin bi nermî bi syrupa darê jî şîrîn bibin.
Sirupa Maple, mîna hingiv, xwedan taybetmendiyên dijî-înflamatuar e. Sedema vê yekê flavonoîdên ku tê de hene, maddeyek nebatî ya duyemîn e.
Ji ber naveroka zêde ya avê, sirûpa nêriyê li gorî giraniya xwe ji, mînakî, hingiv an şekirê sifrê kêmtir kalorî ye. Lêbelê, meriv zû zû zû zû zû ji ya ku meriv hingiv bikar aniye, bêtir şirûba darê bikar tîne. Lê ev jî li kaloriyan zêde dike.
Bi kurtahî, ji ber pêkhateya wê, syrupa nêrza dikare ji şekirê sifrê hinekî saxlemtir were hesibandin, lê tenê heya ku ew bi nermî tê vexwarin.
Serişte: Bi şîrînkerê fêkiyan demsal çêtir e
Sirupa Maple tenê bi mîqdarên birêkûpêk tê pêşniyar kirin ku xwarinên şîrîn bikin. Ji hêla ekolojîk ve, çêtir e ku meriv li şûna şerbetê hingivê herêmî biguhezîne.
Hîn çêtir û bê guman saxlemtir: şekir bi şîrîniya ku bi xwezayî di fêkî de tê dîtin veguherînin. Mînak sêvek an berikên di muesliya taştê de jixwe alîkariya şîrînkirina taştê dikin - hingê şîrînkerên zêde bi gelemperî zêde ne.
