John Myers
Her çend şengê Gulanê an jî navetek bi navê zirav e, ew yek ji sebzeyên kok e. Zincên gulanê ji nêz ve bi zincên Teltower re têkildar in. Şêweyê dor e û li jor xêzkirî ye. Pelên kesk li ser qalikên pir dirêj şîn dibin û dikarin mîna îspenax werin pijandin. Dûr spî ne û tama wan pir nerm e. Ew têra xwe şor in û kêzik tê bîra rîçal an jî tîrêjê, tenê ew ne ew qas tûj in.
Reh
Li Ewropayê ji demên kevnar ve turp tê çandin.
Demsal
Wekî ku ji navê xwe diyar dike, zirav di meha Gulanê de di demsala bilind de ne. Lê heya payîzê berdest in. Dem bi dem ew li derveyî vê heyamê jî wekî kelûpelên îthalatê peyda dibin.
Tam
Dûv re bi taybetî çîçekek nerm heye û bi hûrguliyek tîrêjê bi nermî şîrîn çêdibe. Ew di bîra xwe de kohlrabi nerm an jî radikê ne.
Bikaranîn
Xwarinên gulanê xwarinên zebze yên xweş e, wek mînak B. ji bo firingîkirina panê. Ji bo vê yekê, lûkulan paqij bikin û wan bi tevahî an perçe perçe bikin. Ji ber ku ew ji zincên din nermtir in, ew jî zûtir dipijin. Ew bi taybetî dema ku bi sivikî karamel bibin, tama wan xweş tê, mîna gêzerên di reçeteya meya gêzerê ya şûjinî de. Zinc di heman demê de wekî zebzeyên xav jî guncan in. Kesk di salatekê de xweş çêdibe, dikare wekî îspenax were amadekirin an jî ji bo tamkirinê were hûr kirin. Reçeteyên me yên gulberojê vebijarkên din ên amadekirinê peyda dikin, di nav de salad û tas.
Storage / jiyana refikê
Pêdivî ye ku bexçeyên gulanê heya ku gengaz dibe nû werin hilberandin. Wekî din, dê çîp nerm bibin û kesk dê biteqe. Ew dikarin heta hefteyekê di beşa sebzeyan a sarincokê de werin hilanîn.
